Salát s uzeným lososem
Ingredience:
- 4 menší doměkka uvařené červené řepy
- 400 g směsi listových salátů (rukola, baby špenát)
- 300 g uzeného lososa
- 4 vejce
Na dresink:
- 250 g zakysané smetany
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce strouhaného křenu
- moučkový cukr na dochucení
- sůl a drcený barevný pepř
Pracovní postup:
- Zakysanou smetanu smícháme s vinným octem, olejem a nastrouhaným křenem. Dochutíme cukrem, solí a pepřem.
- V osolené vodě uvaříme vejce na hniličku. Řepu oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Směs salátů propereme a necháme okapat.
- Na talíře rozdělíme listy salátů, přidáme řepu, na čtvrtky nakrájené vejce a kousky uzeného lososa. Salát podáváme lehce posypaný nastrouhaným křenem společně s dresinkem.