Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Čokoholici pozor, na trh přichází nový druh: rubínová čokoláda

  18:04aktualizováno  18:04
Hořká, mléčná a bílá čokoláda jsou typickou nabídkou této sladké odměny. Své čokoládové obzory ale mohou čokoholici nově rozšířit o zbrusu nový druh - rubínovou čokoládu. Ta byla dnes představena ve světové premiéře v Šanghaji.

Rubínová čokoláda získala jméno podle zabarvení do červena, vyrábí se totiž z červených kakaových bobů z Pobřeží Slonoviny, Ekvádoru a Brazílie. Netypickou barvu získávají kakaové boby při zpracování, již nyní je také možné sehnat červený kakaový prášek. Barva čokolády však spíš než rubíny připomíná starorůžové tóny, píše Independent. Čokolatiéři a vědci z brémské univerzity na ní začali pracovat již před třinácti lety, vytvoření nového druhu čokolády je totiž extrémně náročné kvůli specifické struktuře.

Novinka po osmdesáti letech

Podle švédského čokolatiéra Barryho Callebauta se jedná o první nový druh čokolády od představení té bílé ve třicátých letech. Rubínová čokoláda je podle něj lahodně jemná a chutná po lesním ovoci, i když se do čokolády žádné bobule ani příchuti nepřidávají. Růžová čokoláda podle něj nabízí zcela nové chuťové zážitky, protože nechutná hořce ani příliš sladce.

Fotogalerie

Někteří odborníci dokonce tvrdí, že v ní najdete až nakyslé tóny, což může být důvodem, proč byla představena právě v Šanghaji. Čína a asijské trhy nejsou pro čokoládu příliš tradiční, při chuťových testech mezi spotřebiteli ale nová příchuť bodovala prý zejména v Číně (to je možná dáno i neobvyklou barvou), ale chutnala i obyvatelům Evropy, Ameriky a japonských ostrovů.

„Chutná tak lehce a ovocně, že si ani neuvědomíte, že do sebe ládujete jeden kousek za druhým. To znamená, že zákazníci budou schopni sníst tohoto druhu víc než u konvenčních druhů čokolády. Jestli je to dobrá nebo špatná zpráva, musíte posoudit sami,“ uvedl pro The Sun expert na čokoládu Angus Kennedy, autor knihy Angusova konfekce, která je mezi čokolatiéry považována za základní literaturu.

Autor: pro iDNES.cz






Nejčtenější

Andrea se svým synem Josefem
Co řeší matky v porodnici? Nepříjemný klystýr i problémy s podnikáním

Porod dítěte trvá i několik hodin, během kterých ženu doprovází zpravidla partner a porodní asistentky. Ty si na porodních sálech vyslechnou a zahlédnou...  celý článek

Petr Klíma je na farmářských trzích v Praze 6 "pečený - vařený“. Na snímku s...
Z farmy přímo na stůl: nová kuchařka vás naučí milovat zeleninu

Nemusíte být fanatickým přívržencem farmářských trhů, abyste zjistili, že nejlepší zelenina je ta lokální. Ať už máte tatínka, který se vyžívá v pěstování,...  celý článek

Spisovatelka Irena Obermannová
Mívám pocity existenční hrůzy, přiznává Irena Obermannová

Letošní rok je pro spisovatelku a scenáristku Irenu Obermannovou v mnohém zásadní. Psaní o ženách vyměnila za detektivku, v televizi jí běží seriál o trapných...  celý článek

Ze všech týdnů módy bývá ten londýnský nejradikálnější a nejkřiklavější. Letos...
Punk, protesty, fetiše a luxusní móda. V Londýně skončil fashion week

Ze všech týdnů módy bývá ten londýnský nejradikálnější a nejkřiklavější. Letos na něm nové kolekce ukazovali legendární designéři po boku těch začínajících, na...  celý článek

(Ilustrační foto)
Chuť na sladké může ukazovat na poruchu spánku i štítné žlázy

Neodbytná touha po cukru nemá jediné správné vysvětlení. Může signalizovat špatné stravování, spánkovou poruchu, přemnožené kvasinky, ale třeba i deprese nebo...  celý článek

Další z rubriky

Houbové rizoto
Rostou? Tak honem do lesa! Tyhle recepty užijete nejen na chalupě

Uklidňující procházka lesem mnohdy vyústí ve sběračskou výpravu – zejména, když máte svoje tajná místečka a vezmete si s sebou košík. Co ale s houbovou úrodou?...  celý článek

Nový druh čokolády vznikl po více než osmdesáti letech.
Čokoholici pozor, na trh přichází nový druh: rubínová čokoláda

Hořká, mléčná a bílá čokoláda jsou typickou nabídkou této sladké odměny. Své čokoládové obzory ale mohou čokoholici nově rozšířit o zbrusu nový druh -...  celý článek

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

5 překvapivých důvodů, proč si za akné můžete sama
5 překvapivých důvodů, proč si za akné můžete sama

Stále se vám na obličeji objevují nové a nové pupínky? Produkty, které vám doporučila kamarádka, nefungují a zdá se, že ... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.