Rumový chlebíček se sušeným ovocem

Žloutky, cukr, strouhanou citrónovou kůru a rum mícháme asi 10 minut, přidáme kandované ovoce, sekané mandle a sekanou čokoládu, nakonec mouku a tuhý sníh z bílků. Lehce promícháme a vlijeme do vymaštěné a moukou vysypané chlebíčkové formy. Vychladlý chlebíček posypeme moučkovým cukrem.

6 vajec, 120 g moučkového cukru, 30 g kandovaného ovoce, 2 polévkové lžíce rumu, 50 g čokolády, 30 g mandlí, 120 g hrubé mouky, kůra z půlky citrónu