Kremrole
Ingredience:
- 500 g hladké mouky + na podsypání
- 375 g tuku (zmraženého)
- 1 vejce
- 1 lžíce octa
- trochu soli
- 180 - 200 ml studené vody
- Na náplň:
- 5 bílků
- 350 g cukru
Pracovní postup:
- Mouku odvážíme do mísy a pak do ní nastrouháme tuk, přidáme sůl, vejce a ocet a rychle vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme chladit do ledničky.
- Trubičky na kremrole lehce omastíme. Těsto na pomoučeném válu vyválíme asi na tři milimetry a krájíme pruhy, které navineme na připravené trubičky. Můžeme potřít rozšlehaným vejcem.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, necháme trochu vychladnout a stáhneme z trubiček.
- Náplň do kremrolí si připravíme tak, že vyšleháme bílky téměř dotuha a pak do nich tenkým pramenem přilijeme cukr, který jsme si nechali rozpustit v kastrůlku na plotně. Šleháme dotuha a plníme vychladlé kremrole.
