Košíčky s krémem a ovocem
Ingredience:
- 360 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 200 g tuku
- 2 žloutky
- Na krém:
- 500 ml mléka
- 2 sáčky vanilkového pudinku
- 50 g cukru
- 100 g másla
- Na dokončení:
- kompotované nebo čerstvé ovoce
- želatina
Pracovní postup:
- Na vál odvážíme mouku a cukr, uděláme důlek, kam vyklepneme žloutky, a nakonec nakrájíme máslo. Rukama rychle zpracujeme hladké těsto, zabalíme ho do mikrotenového sáčku a vložíme do ledničky na dvě hodiny.
- Mezitím si můžeme připravit krém tak, že uvaříme hustý pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku. Za občasného promíchání ho necháme zcela vychladnout a pak do něj zašleháme studené máslo. Uložíme do ledničky.
- Těsto po kouskách vtlačujeme do formiček na košíčky a pečeme na 180 °C asi 15 minut. Ještě horké je vyklepneme a necháme vychladnout.
- Zdobicím sáčkem s ozdobnou špičkou plníme košíčky krémem a zdobíme okapaným kompotovaným nebo čerstvým ovocem podle chuti a dostupnosti. Nakonec můžeme košíčky přetřít želatinou, kterou jsme nechali rozpustit ve vodě podle návodu na obalu.
