Pudinkový beránek s kokosem
Ingredience:
- 3 vejce
- 150 g moučkového cukru + na posypání
- 7 lžic slunečnicového oleje
- 5 lžic horké vody
- 150 g polohrubé mouky
- 4 lžíce strouhaného kokosu
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
- strouhaná kůra z biocitronu
- 1 sáček vanilkového pudinku
- máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Pracovní postup:
- V míse ušleháme do pěny žloutky, moučkový cukr, olej a horkou vodu.
- V druhé míse smícháme všechny suché ingredience a po lžících vmícháme do ušlehané pěny.
- Bílky vyšleháme do pevného sněhu a ten opatrně zapracujeme do těsta.
- Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou mouku. Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Těsto vlijeme do formy tak, aby dosahovalo skoro po okraj. Zakryjeme druhou částí formy a vložíme do trouby.
- Pečeme asi 45 minut. Vyzkoušíme, zda je těsto propečené. Necháme chvilku ve formě a pak vyklopíme. Necháme vychladnout, nakonec poprášíme moučkovým cukrem a ozdobíme dle zvyklostí.
Tip: Do těsta zkuste přidat dvě lžíce kakaa.
