Recepty na slané koláče a štrúdly, po kterých se hned zapráší

  3:06
Slané koláče a záviny z listového těsta mají jednu "nevýhodu": často nestačí ani vychladnout a už zmizí z tácu.
Slaný koláč s červenou cibulí.

Slaný koláč s červenou cibulí. | foto: Isifa

Koláč s chřestem a kozím sýrem

Koláč s chřestem a kozím sýrem.

Příprava: 30 minut + pečení 25 minut

Pro 4 osoby

• 300 g zeleného chřestu
• sůl
• 1 lžíce másla
• 200 g lučiny
• 100 ml smetany
• 2 vejce
• pepř
• 300 g listového těsta
• 200 g kozího sýra

Tip

Dno předpečeného koláče vyložte plátky šunky.

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
2. Očištěný chřest povaříme 3–5 minut ve vroucí osolené vodě se lžící másla, pak ho zchladíme ve studené vodě.
3. Listové těsto rozválíme na velikost koláčové formy a formu jím vyložíme. Dno těsta propícháme vidličkou a necháme zapéct asi 10–12 minut.
4. Prošleháme lučinu se smetanou a vejci, ochutíme solí a pepřem. Kozí sýr nakrájíme na plátky.
5. Předpečený koláč naplníme sýrem s vejci, poklademe chřestem a pokryjeme plátky kozího sýra, společně ještě 15 minut zapékáme v troubě.

Kapsy s vepřovými ledvinkami

Kapsy s vepřovými ledvinkami.

Příprava: 30 minut + vaření a pečení 50 minut

Pro 4 osoby

• 500 g očištěných vepřových ledvinek
• 4 lžíce hladké mouky
• pepř
• 2 lžíce sádla
• 1 cibule
• kmín
• 2 lžíce nasekané pažitky
• 400 g listového těsta
• sůl
• 1 vejce

1. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečicím papírem.
2. Očištěné ledvinky pokrájíme a několikrát je propláchneme studenou vodou, osušíme. Mouku smícháme se špetkou pepře. Cibuli nakrájíme na kostičky.
3. Ledvinky obalíme v mouce. Na rozpáleném sádle zpěníme cibulku, přidáme ledvinky a kmín. Společně rychle opékáme a mícháme, tak aby ledvinky nepustily moc šťávy, asi 8–10 minut.
4. Podlijeme trochou vody a povaříme. Hotové ledvinky smícháme s nasekanou pažitkou a necháme zchladnout.
5. Rozválené těsto rozdělíme na čtyři obdélníky, naplníme ledvinkami, posolíme, spojíme okraje a potřeme rozšlehaným vejcem.
6. Povrch těsta na několika místech propícháme a pečeme ve vyhřáté troubě 20 minut dozlatova.

Slaný koláč s červenou cibulí

Slaný koláč s červenou cibulí.

Příprava: 20 minut + pečení 25 – 30 minut

Pro 4 osoby

• 400 g listového těsta
• 1 velká červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 200 ml zakysané smetany
• 100 ml smetany
• 100 g mozzarelly
• sůl
• pepř
• čerstvý rozmarýn

Tip

Nahraďte mozzarellu pikantnějším sýrem, např. nivou.

1. Troubu předehřejeme na 220 °C, plech vyložíme pečicím papírem. Těsto rozválíme a vyložíme jím plech.
2. Cibuli oloupeme, rozpůlíme, nakrájíme na plátky a rozebereme. Česnek oloupeme a utřeme.
3. Cibuli a česnek promícháme s olejem, rozložíme je na těsto a dáme na 12 minut zapéct.
4. Zakysanou smetanu promícháme se smetanou, nadrobno pokrájenou mozzarellou, dochutíme solí a pepřem.
5. Zapečené těsto s cibulí zalijeme smetanovou směsí, ozdobíme natrhaným rozmarýnem a pečeme dalších 12 až 15 minut.

Losos se žampiony v těstě

Losos se žampiony v těstě.

Příprava: 30 minut + pečení 25 minut

Pro 4 osoby

• 400 g lososa
• sůl
• pepř
• 6 větších žampionů
• 1 menší cibule
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce smetany ke šlehání
• 1/2 lžičky citronové kůry
• 2 lžičky nasekaného čerstvého kopru
• 500 g listového těsta
• 1 vejce

1. Troubu předehřejeme na 220 °C. Omytého a osušeného lososa rozkrojíme na 4 porce, osolíme a opepříme.
2. Žampiony očistíme a pokrájíme na plátky, cibuli pokrájíme na kostičky.
3. Na pánvi orestujeme cibuli, vsypeme houby, osolíme a opepříme, opékáme 6–8 minut. Přimícháme smetanu, citronovou kůru a kopr.
4. Těsto rozválíme a rozdělíme na čtyři díly, na každý položíme porci lososa a část žampionové směsi, zavineme, potřeme rozšlehaným vejcem. Povrch těsta na několika místech prořízneme, aby mohla unikat pára, a pečeme asi 25 minut.
5. Hotové upečené balíčky překrojíme a podáváme s citronem se salátem nebo dušenou zeleninou.

Závin se špenátem a fetou

Závin se špenátem a fetou.

Příprava: 30 minut + pečení 20 – 25 minut

Pro 4 osoby

• 350 g listového těsta
• 300 g mraženého listového špenátu
• 1 malá cibule
• 2–3 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce smetany ke šlehání
• sůl
• pepř
• 200 g sýra feta
• 1 vejce

Tip

Přidejte ke špenátu lžičku čerstvé citronové šťávy a špetku kopru.

1. Troubu předehřejeme na 200 °C, plech vyložíme pečicím papírem.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Rozmražený špenát překrájíme, vymačkáme přebytečnou vodu.
3. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli, česnek, přidáme špenát, smetanu, sůl, pepř a zakryté pokličkou podusíme doměkka.
4. Těsto rozválíme, rozložíme na něj podušený špenát, nadrobený sýr, zavineme, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme 20 – 25 minut dozlatova.

Autoři:
  • Nejčtenější

Jak poznat černý kašel

9. listopadu 2013,  aktualizováno  15.3 11:04

Záchvaty kokrhavého, zajíkavého kašle, které mohou trvat až půl roku. Mnohdy je nemoc spojena se...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

13. března 2024  21:50

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příběh Zdeňka: Chci se stát otcem, moje žena je proti. Kamarádka nabízí řešení

18. března 2024

Vždycky když slyším o tom, jak si ženy stěžují na muže, kteří nechtějí mít děti, tak se musím...

Zhubla 35 kilogramů. Připadám si teď mladší a plná energie, říká Petra

12. března 2024

Petra vyzkoušela spoustu diet. Dokonce docházela i za výživovým poradcem, ale zhubla jen částečně....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Orgasmus zažijete i při sportu a další zajímavosti ze světa ženského vyvrcholení

14. března 2024

V sexuálním životě sice orgasmus nemusí hrát hlavní roli, ovšem jestli něco vede ke šťastnému...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Muffiny z velikonoční nádivky

Muffiny z velikonoční nádivky

Střední

60 min

Upečte letos na Velikonoce místo klasické nádivky tyto slané muffiny.

Jehněčí hřbet s kroupami

Jehněčí hřbet s kroupami

Střední

60 min

Máte rádi jehněčí maso? Pokud ano, vyzkoušejte recept na jehněčí hřebínky.

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Pošírovaná vejce s játry na víně a bramborovou omáčkou

Lehké

35 min

Snadný a velmi chutný recept na játra v bramborové omáčce.

Jarní polévka s bylinkovým svítkem

Jarní polévka s bylinkovým svítkem

Střední

60 min

Báječný vývar plný zeleniny s nadýchanou palačinkou určitě vyzkoušejte. Nakopne vás.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...