Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Pozvěte přátele na raclette. Se sýrem si rozumí maso, zelenina i houby

  1:00aktualizováno  1:00
Po fondue druhé nejspolečenštější jídlo, ideální do bytu i na první posezení na chladném jarním slunci. Raclette k nám přišel ze švýcarského regionu Valais a vedle čokolády a hodinek je to to nejlepší, co k nám jeho obyvatelé exportovali.

Raclette je velmi společenské jídlo, které k nám přišlo ze Švýcarska. Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Kdysi dávno jeden švýcarský pastevec položil kolo kravského sýra příliš blízko k ohni a pak seškraboval rozteklou dobrotu chlebem. Díky za objev!

Gnocchi se žampiony

Gnocchi se žampiony

Doba přípravy: 15 minut + 20 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 200 g malých žampionů
  • 1 jarní cibulka
  • 1 stroužek česneku
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • 400 g bramborových gnocchi
  • 600 g sýra na raclette

1. Očištěné žampiony rozkrájíme na čtvrtky, z jarní cibulky odkrojíme zelenou část a nakrájíme ji na tenká kolečka, bílou část nadrobno nasekáme. Stroužek česneku oloupeme a pokrájíme na drobné nudličky.

2. Na pánvi na rozehřátém oleji orestujeme pokrájené žampiony, přidáme bílou část cibulky a česneku a společně opečeme, ochutíme solí a pepřem. Gnocchi povaříme v osolené vodě podle návodu na obalu. Slijeme a necháme okapat.

3. Na raclettovací lopatky rozdělíme gnocchi a žampiony, ozdobíme zelenou natí z cibulky, poklademe plátky raclettovacího sýra a necháme zapéct.

Tip: Orestované žampiony promíchejte s čerstvým nasekaným tymiánem a trochou citronové šťávy.

Tortilly se zeleninou

Tortilly se zeleninou

Doba přípravy: 20 minut + 30 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 1 malá cibule
  • 1 malá růžice brokolice
  • 1 malá cuketa
  • 2 lžíce oleje
  • 1 hrnek mražené kukuřice
  • sůl
  • pepř
  • 1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 4 malé tortilly
  • 500 g sýra na raclette

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici nakrájíme na menší kousky. Cuketu omyjeme, nakrájíme na malé hranolky nebo nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli, dokud nezesklovatí, přidáme brokolici, cuketu a společně opečeme. K orestované zelenině přidáme kukuřici a společně prohřejeme, stáhneme z plamene, dochutíme solí, pepřem a promícháme s citronovou kůrou a šťávou.

2. Tortilly rozřízneme na poloviny, rozdělíme na ně zeleninovou směs a svineme do kornoutků. Sýr nakrájíme na plátky.

3. Tortillové kornoutky dáme na raclettovací lopatky, položíme na ně plátky sýra a dáme je zapéct.

Tip: K zelenině můžete přidat natrhané zbytky grilovaného nebo pečeného kuřecího masa.

Hovězí svíčková

Hovězí svíčková

Doba přípravy: 15 minut + 1 hodina marinování + 15 minut vaření
Množství: pro 4 osoby

  • 400 g hovězí svíčkové
  • olej
  • 3 lžíce červeného vína
  • špetka sušeného tymiánu
  • 600 g sýra na raclette
  • 1 střední cibule
  • 2 kyselé okurky

1. Vychlazenou svíčkovou nakrájíme na tenké plátky, zakapeme trochou oleje, přidáme červené víno, tymián, promícháme a necháme hodinu odležet. Raclettovací sýr nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na plátky. Okurky nakrájíme na kolečka. Na pánvi orestujeme na rozehřátém oleji cibuli.

2. Na rozehřátém raclettovacím grilu opečeme naložené plátky masa, přendáme je na raclettovací lopatky, ozdobíme cibulí, okurkami, položíme na ně plátky sýra a zapečeme.

Tip: Na grilu opečte plátky masa ochucené solí a pepřem a zapečte je s lžičkou bylinkového másla, cibulí a sýrem.

Autor:



Nejčtenější

Obchod se zdravím. Dokument odhalil nebezpečí alternativní léčby v Česku

Štáb České televize vybavil Ivanu Lokajovou několika skrytými kamerami a vyslal...

Alternativní léčitelství se stále častěji stává poslední možností pro ty, kterým západní medicína nedokázala pomoct. V...

Čtyři účesy, které vás udělají mladší, než ve skutečnosti jste

Ofina sluší u ubírá roky. Příkladem je i Emily Ratajkowská.

Jako mladé holky si můžeme dovolit experimentovat nejen s oblečením, ale také s naším vzhledem. S věkem je však vhodný...



Pacientka z Aktipu: Děti jsem měla fiktivně balit do zlaté karimatky

Ivana, vybavena skrytou kamerou, míří do psychosomatické institutu Aktip na...

Za třináct návštěv v pražském psychosomatickém institutu Aktip zaplatila Ivana Lokajová téměř 30 tisíc korun. Skrytou...

Pohádkovým šatům Meghan Markle vévodily jednoduché linie a dlouhý závoj

Nevěsta Meghan Markle (Windsor, 19. května 2018)

Konec spekulacím. Nejočekávanější módní kousek letošního roku pochází od francouzského módního domu Givenchy. Sněhobílá...

Tajemství účesu vévodkyně Meghan. Rovná si vlasy speciálním keratinem

Meghan Markle (West Hollywood, 15. února 2012)

Její vlasy vypadají vždycky perfektně. Hladké a lehce vlnité ji poletují kolem tváře, případně jsou způsobně upraveny...

Další z rubriky

Co jsme nachystaly na Jarmark? Makové koláčky, šátečky i muffiny

Pečení

Už tradičně můžete na dnešním jubilejním dvacátém Jarmarku v pražských Holešovicích ochutnat dobroty, které připravily...

Královny jarních zahrad. Udělejte si ředkvičkové pesto nebo salát

Ředkvičky a jejich příbuzné

Sezona ředkviček je v plném proudu. Na jarních zahradách patří mezi první plodiny, jimiž můžeme chuťově i vzhledově...

Nebojte se jehněčího a kůzlečího masa. Je zdravé a skvěle chutná.

Pikantní jehněčí kýta

Světová kuchyně se na jaře bez masa z mladých jehňat a kůzlat neobejde. U nás však dnes není příliš běžné, mnoho...

Vínové líčení pro všechny milovníky červené

Vínové líčení pro všechny milovníky červené

Arome.cz Patříte mezi příznivce všech odstínů červené a rádi byste je nosili nejen na rtech, ale i na očích? Nebojte se odvázat a...



Najdete na iDNES.cz