Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Rychlé jídlo nemusí být blaf, uvařte si světové speciality za pár minut

  0:21aktualizováno  0:21
Pokud si pod pojmem občerstvení na ulici představíte jenom smažená tučná jídla a párek v rohlíku, je na čase se něco nového přiučit. Ochutnejte speciality pouličních stánků s jídlem z celého světa, zakousněte do šťavnatého masa nebo křupavých nudlí. Okouzlí vás rychlostí přípravy i skvělou chutí.

 

Thajské kuřecí satay

Náplavka Street Food Festival

Recepty byly inspirovány nabídkou festivalu, který v sobotu od 10 do 21 hodin zaplní pražskou náplavku na Smíchově. Ze speciálně upravených vozů a foodtrucků budete moci ochutnat speciality kvalitně připraveného pouličního občerstvení z celého světa. Více zde.

Náplavka street food
  • kuřecí prsa
  • lžíce medu
  • olivový olej

Satay omáčka:

  • 3 lžíce ořechové pasty
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce olivového oleje
  • čerstvá chilli paprička
  • čerstvý koriandr (půl svazku)
  • 5 stroužků česneku
  • čerstvý zázvor
  • kůru ze dvou limetek a šťávu z jedné

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na větší kusy a propíchneme špejlemi, až vytvoříme špízy. 
  2. Všechny suroviny na satay omáčku vložíme do mixeru a rozmixujeme na pastu. Větší částí připravené pasty potřeme připravené špízy a zbytek připravíme do misky k hotovému jídlu. 
  3. Špízy vložíme do zapékací misky nebo na plech vyložený pečícím papírem, vložíme na gril nebo do rozehřáté trouby alespoň 220°C a opékáme 8 minut ze všech stran. Při obracení potíráme medem.
  4. Maso podáváme s omáčkou satay, do které jej namáčíme.

Pad Thai

Pad Thai
  • 350 g rýžových nudlí
  • cibule (rozkrojíme napůl, pak na tenké plátky)
  • 3 jarní cibulky na tenké hranolky
  • 1 mrkev na tenké plátky
  • 2 stroužky česneku nadrobno
  • 3 hrsti nasekaného čerstvého koriandru
  • 2 lžíce oleje
  • lžíce rybí omáčky
  • čerstvá chilli paprička – nasekaná
  • podle chuti kuřecí maso, krevety nebo tofu

  1.  Rýžové nudle připravíme dle návodu na obalu. 
  2. Rozpálíme pánev WOK, vlijeme do ní olej a rychle orestujeme česnek s cibulí a mrkví, tak aby zelenina zůstala křupavá. 
  3. Následně přidáme kuřecí maso (případně krevety nebo tofu) a restujeme, dokud není maso hotové.
  4. Přihodíme jarní cibulku, koriandr a ještě párkrát v pánvi prohodíme. Přidáme rýžové nudle, chilli papričku, rybí omáčku a několikrát prohodíme. Servírujeme s kouskem limety k zakápnutí.

Obří krevety s domácími hranolky a salátem

Obří krevety se salátem
  • oloupané obří krevety
  • olivový olej
  • citronová kůra
  • sůl
  • pepř
  • estragon
  • půl stroužku česneku
  • přepuštěné máslo
  • bílé víno
  • vývar z krevet nebo ryby
  • koňak nebo whiskey
  • muškát
  • oříšek másla

  1. Z olivového oleje, citronové kůry, soli, pepře, estragonu a půl stroužku česneku uděláme marinádu, do které krevety naložíme.
  2. Na pánvi na přepuštěném másle osmahneme krevety přibližně minutku až dvě po každé straně. Zastříkneme vínem, vyjmeme česnek a výpek necháme odpařit. 
  3. Zastříkneme koňakem, oflambujeme, krevety vyjmeme a zabalené v alobalu uchováme v teple. 
  4. Přidáme trochu vývaru, zredukujeme a přidáme špetku muškátu a oříšek másla. Pak vrátíme zpět do pánve krevety a obalíme je ve výpeku.

Pochlubte se Labužníkovi

Uvařte podle receptu na Labužník.cz a vyfoťte, jak se vám jídlo povedlo. Pak se jen těšte z pochvalných komentářů ostatních.

Domácí hranolky

  • brambory
  • olivový olej
  • rozmarýn
  • sůl

  1. Brambory oloupeme, nakrájíme na hranolky a vysušíme. V míse promícháme s olejem, solí a rozmarýnem a půl hodinky necháme stát. Vysušíme, na plechu na pečicím papíře pocákáme olejem, osolíme a promícháme.
  2. Pečeme na 200°, občas promícháme.

Salát

  • míchané lístky salátu
  • řapíkatý celer nakrájený na tenké plátky.

Zálivka:

  • olivový olej
  • citron
  • ústřicová omáčka
  • sójová omáčka
  • med
  • zázvor
  • čerstvý pepř

Promícháme zeleninu se zálivkou a necháme chvíli zavadnout.

Podívejte se, jak krevety při úpravě změní barvu:

Spaghetti alle vongole

Ilustrační foto
  • špagety
  • mušle srdcovky
  • česnek
  • feferonka
  • bílé víno
  • velkolistá petržel
  • extra panenský olivový olej

  1.  Mušle vyperte ve slané vodě. S každou klepněte o hranu a ty, které se otevřou vyhoďte. V pánvi na olivovém oleji osmahněte do zlatova stroužky česneku, který potom vyndejte.
  2. Do pánve vložte mušle, nasekanou feferonku a zalijte vínem. Nechte pár minut restovat, až se mušle otevřou, pak přidejte petržel a nechte mírně prohřát. Na talíři pokapejte olivovým olejem.

Autor: pro iDNES.cz




Nejčtenější

Vévodkyně Kate podpořila kampaň o duševním zdraví
VIDEO: Vévodkyně Kate nabádá rodiče i děti, aby mluvili o svých pocitech

Britská vévodkyně Kate Middletonová se v posledních dnech potýká s těžkými těhotenskými nevolnostmi během svého třetího těhotenství. Přesto myslí na charitu a...  celý článek

Ilustrační fotografie
Barevné pásky, které nám pomáhají. Jak funguje tejpování?

Kinesiotaping frčí. Pásky, které se dají jednoduše přilepit na kůži, přinášejí úlevu při mnoha diagnózách, zejména při bolestech pohybového aparátu. Přestože...  celý článek

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

Pro správné a šetrné odličování očí je důležitý nejen přípravek, který je...
Konec podrážděným očím. Pomůže kosmetika s chrpou či měsíčkem

Při každém odličování vás pekelně pálí oči? Vylepšete svou odličovací techniku a vyberte si přípravek, který vaše oči nebude dráždit – hypoalergenní, bez...  celý článek

ilustrační snímek
Čtvrtina českých dětí má mobil už ve školce. Jak jim nastavit pravidla?

První mobilní telefon není pro děti sice prvním setkáním s obrazovkou a virtuálním světem za ní, ale poprvé je nástroj trvale v jejich rukách. O čem by si při...  celý článek

Další z rubriky

Losos se špenátem a vinnou pěnou
Ve víně je pravda. A když je v jídle víno, je to prostě bašta!

Je tady doba, na kterou se milovníci tekutých hroznů těší víc než na Vánoce. Čas vinobraní a slavností, které symbolizují vrchol vinařské sezony. Ale ač je...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Broskvová marmeláda
Zavařte chuť léta do skleniček, v zimě jako když ho najdete

Prázdniny vstupují do poslední čtvrtiny a to také znamená, že se ovocné stromy i rajčatové keříky prohýbají pod bohatou úrodou. Většinou nemáme šanci všechno...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Řasy jako panenka: Jak vybrat správnou řasenku?
Řasy jako panenka: Jak vybrat správnou řasenku?

Také bojujete s tím, jak vykouzlit uhrančivý kočičí pohled? Ani nejdražší oční stíny a dokonalá linka nebudou co k čemu,... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.