Vaříme: Vepřové s jablky

  0:46aktualizováno  0:46
Svěží skoroguláš s překvapivou chutí a rychlou přípravou.

Vepřové s jablky | foto: Profimedia.cz

Suroviny na porce:

  • 500 g vepřové kýty nebo panenky
  • 100 g hladké mouky
  • 1 cibule
  • 3 lžíce hrubozrnné hořčice
  • 4 bobkové listy
  • 1 větší jablko
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • olej
  • velkolistá petržel
  • sůl a pepř

Postup:


1. Kýtu pokrájíme na větší kousky. Možná až dvakrát větší než bychom dávali do guláše. Maso osolíme a zaprášíme hladkou moukou. Kostky v ní obalíme ze všech stran a dáme na chvíli stranou.

2. Připravíme si najemno nakrájenou cibuli. Jablko zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky.

3. Na sporák dáme hlubokou pánev a až se rozehřeje, nalijeme do ní olej. Maso obalené v hladké mouce naházíme do rozpáleného oleje a zprudka osmahneme ze všech stran, aby se zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Z každé strany opékáme minutu až dvě.

4. Plamen necháme běžet a do výpeku dáme cibuli. Necháme zesklovatět. Přidáme jablko a zasmažíme ho, aby zhnědlo. Potom přelijeme vývarem a promícháme.

5. Všechno, co se doteď připeklo na pánev, vmícháme do směsi. Kousky masa vrátíme do pánve. Přidáme jeden nebo dva bobkové listy a lžíci hrubozrnné hořčice. Vše promícháme, přiklopíme pokličkou a necháme probublávat asi 15 minut.

Autoři:

Nejčtenější

Se třemi dětmi rezignujete na spoustu věcí, říká pediatrička Karolová

Kateřina Karolová se svými třemi syny

Jako dětská lékařka odešla Kateřina Karolová sbírat zkušenosti na kliniku do Německa, kde zažila velmi náročné služby....

Žena se po porodu dva týdny mazlila s předčasně narozenou mrtvou dcerou

Emma s manželem v porodnici s dcerkami

Emma Woodhouseová musela podstoupit akutní císařský řez kvůli poškozené pupeční šňůře, když byla v devětadvacátém týdnu...

Polohy pro zdravý spánek: nejlepší je na zádech, na klubíčko zapomeňte

Ilustrační fotografie

Člověk stráví v posteli až dvě pětiny svého života. I proto je podle odborníků důležité se dobře vyspat. Dlouhodobě...

Sexting provozuje každé desáté dítě, varuje odborník

Ilustrační snímek

Lidská sexualita není věcí veřejnou. To říká docent Kamil Kopecký z Centra prevence rizikové virtuální komunikace...

Proměna Gábiny, která je opět single. Změnila účes i šatník

Gábina před a po proměně

Před nedávnem se rozešla s přítelem, přesto Gábina nechce truchlit. Do nového života touží vykročit s novým účesem a...

Další z rubriky

Pečeme na Vánoce: máte svůj recept na perníčky? Pošlete do soutěže

Makové perníčky

Je tady zase ten romantický čas, kdy nejen kuchyni, ale i celý byt, provoní hřebíček, vanilka a skořice. Ve většině...

Zbytky z kuchyně nevyhazujte. Proměňte je v exkluzivní hostinu

Chudí rytíři Cordon Bleu

Tvrdý chleba, oschlý kousek sýra, pečené maso, které se zdá být tak leda pro kočku. Vyhazování jídla je out a co dřív...

Úsporná variace na svatomartinské menu. Hustá polévka i kuře jako husa

Kuřecí kaldoun

Svatý Martin se k nám sice chystá spíš na bílém bicyklu než na koni, ale slavit s plnou pusou můžete i tak. Jenže co...

Najdete na iDNES.cz