Sýrové šátečky i trhané maso v housce. Recepty na svačiny pro výletníky

Trhané vepřové v burgerové housce

Ingredience:

• 600 g vepřové plece 
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• mletý černý pepř
• 1 lžička červené papriky
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 3 lžíce rostlinného oleje
• sůl

Na omáčku:

• 4 lžíce sójové omáčky
• 4 lžíce třtinového cukru
• 4 lžíce vinného bílého octa

Na dokončení:

• 4 lžičky majonézy
• 8 salátových listů
• 4 lžíce sterilovaného bílého zelí
• 2 chilli papričky

Pracovní postup:

1. Maso očistíme a nakrájíme na větší kusy. Cibuli oloupeme a pokrájíme nahrubo. Stroužky česneku rozmáčkneme. Maso, cibuli a česnek dáme do pekáče. Přidáme koření, zalijeme olejem, osolíme a důkladně promícháme. Podlijeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 120 °C asi 7 hodin. Hotové maso natrháme mocí dvou vidliček po vláknech na kousky.
2. V pánvi zredukujeme sójovou omáčku, cukr, ocet a 4 lžíce vody na hustou omáčku.
3. Housky podélně rozkrojíme a spodní díly potřeme majonézou. Na každý kousek přidáme list salátu, lžíci zelí a natrhané kousky masa, které pokapeme redukcí. Poté navrstvíme zbylý salát a na nudličky nakrájené očištěné chilli papričky. Přiklopíme vrchními díly housek.