Rajčatový salát s mandlemi a banánovou marinádou

Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a urovnáme do hlubší skleněné mísy. Oloupané banány protřeme sítem, dáme do misky, přidáme špetku zázvoru, citronovou šťávu, jogurt a dobře promícháme. Takto upravenou marinádou rajčata přelijeme a povrch posypeme spařenými, oloupanými, opraženými a nastrouhanými mandlemi.

8 tvrdších rajčat, sůl, mletý pepř, 2 banány, mletý zázvor, 150 g bílého jogurtu, 1 lžíce nastrouhaných mandlí