Nechce se vám v horku vařit? Připravte si osvěžující večeři z rajčat

Pomalu si zvykáme na to, že české léto připomíná spíš to středomořské, za kterým jsme dřív museli na dovolenou. Jenže s takovým vypečeným počasím si tradiční domácí knedlíky, omáčky nebo pečeně moc netykají. Vždyť jen zapálit gril nám připadá jako šílenost. Tak víte co? Nevařte!

Polévka gazpacho

Ingredience na 4 porce:

• 4 střední rajčata
• 2 žluté papriky
• 1 salátová okurka
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžička citronové šťávy
• sůl a čerstvě mletý pepř
• lístky bazalky na ozdobu

Pracovní postup:

1. Rajčata a papriky omyjeme a nakrájíme je na menší kousky.
2. Okurku omyjeme, oloupeme a také nakrájíme.
3. Česnek oloupeme a prolisujeme.
4. Do mixéru vložíme většinu zeleniny (trochu si necháme na ozdobu) a rozmixujeme s česnekem,olejem a citronovou šťávou na jemnou konzistenci.
5. Dochutíme solí a pepřem a dáme vychladit.
6. Polévku podáváme ve skleničkách ozdobenou zeleninou a lístky bazalky.