Polévka gazpacho
Ingredience na 4 porce:
- 4 střední rajčata
- 2 žluté papriky
- 1 salátová okurka
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička olivového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl a čerstvě mletý pepř
- lístky bazalky na ozdobu
Pracovní postup:
- Rajčata a papriky omyjeme a nakrájíme je na menší kousky.
- Okurku omyjeme, oloupeme a také nakrájíme.
- Česnek oloupeme a prolisujeme.
- Do mixéru vložíme většinu zeleniny (trochu si necháme na ozdobu) a rozmixujeme s česnekem,olejem a citronovou šťávou na jemnou konzistenci.
- Dochutíme solí a pepřem a dáme vychladit.
- Polévku podáváme ve skleničkách ozdobenou zeleninou a lístky bazalky.