Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Přibýváte na váze? Omezte tučná jídla

aktualizováno 
Přichází období Vánoc a s ním i oprávněná obava z nabrání kil. Jen smažený kapr se salátem představuje pro člověka, který se snaží zhubnout, celodenní přísun energie. Nejhorší, po čem lidé přibývají, jsou totiž tuky - především živočišné.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: iDNES.cz

Pokud je budete konzumovat přehnaně, pocítíte to nejen na váze, ale koledujete si i o zdravotní potíže: vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a další nemoci spojené se špatným stravováním.

Ovšem pozor - to neznamená, že musíte eliminovat všechny tuky ve stravě. Ono by to ani dost dobře nešlo, spousta z nich je v potravinách uložena ve skryté formě.

"Tuky obecně jsou jednou z nezbytných živin, které náš organismus potřebuje," vysvětluje vrchní nutriční terapeutka Fakultní Thomayerovy nemocnice Tamara Starnovská. Tuky jsou důležité pro zdravý růst a obnovu tělesných buněk.

Tuky jsou i přínosem

Jsou také nositeli vitaminů, které jsou v nich rozpustné (A, D, E, K). Jiné jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin, jež jsou důležité pro správný chod organismu. Tuky také dodávají stravě chutnost. Samy o sobě tedy nezdravé nejsou, škodí ale jejich nadbytečný příjem.

"Základní stavební složkou tuků jsou mastné kyseliny, nasycené a nenasycené. Na druhu mastných kyselin a jejich vzájemném poměrném zastoupení závisí to, jak na organismus působí," vysvětluje Iva Málková ze společnosti STOB.

Mezi živočišné patří máslo, sádlo či pomazánkové máslo. Mezi rostlinné se řadí oleje a rostlinné tuky vyrobené z těchto olejů.

"Tuky se v naší stravě objevují ve dvou podobách: jako zjevné (máslo, sádlo, oleje, rostlinné tuky) a skryté, které se schovávají ve většině potravin, zejména v masných a mléčných výrobcích a v mnoha sladkostech. Ty představují asi dvě třetiny veškerého konzumovaného tuku," doplňuje Iva Málková.

jAK OMEZIT TUKY

* Omezte smažené pokrmy a tučná jídla

* Jídlo smažené v trojobalu ponořte na zlomek vteřiny do vroucí vody. Tuk zůstane v hrnci a jídlo neztratí chuť.

* Odstraňujte kůži z kuřete

* Nezahušťujte jíškou

 * Využívejte teflonovou pánev, mikrovlnnou či horkovzdušnou troubu, římský hrnec nebo nádobí s ocelovým dnem

* Mléčné výrobky vybírejte nízkotučné či polotučné, s obsahem tuku do 3 %

* Kupujte nízkotučné sýry s 20 až 30 procenty tuku v sušině

Autoři:




Nejčtenější

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

ilustrační snímek
Čtvrtina českých dětí má mobil už ve školce. Jak jim nastavit pravidla?

První mobilní telefon není pro děti sice prvním setkáním s obrazovkou a virtuálním světem za ní, ale poprvé je nástroj trvale v jejich rukách. O čem by si při...  celý článek

Vévodkyně Kate podpořila kampaň o duševním zdraví
VIDEO: Vévodkyně Kate nabádá rodiče i děti, aby mluvili o svých pocitech

Britská vévodkyně Kate Middletonová se v posledních dnech potýká s těžkými těhotenskými nevolnostmi během svého třetího těhotenství. Přesto myslí na charitu a...  celý článek

Ilustrační fotografie
Nádorových onemocnění krve přibývá, řekl v on-line rozhovoru lékař

Krev je zázračná kapalina, která udržuje lidské tělo naživu. I ona ale může našemu organismu způsobit problém a to v případě, že se v ní něco pokazí....  celý článek

(Ilustrační foto)
Příběh Dany: Přítel nenechá na své bývalé ženě nit suchou

Filipa jsem poznala před třemi lety. Právě se rozváděl a neprožíval zrovna příjemné chvíle. Z přátel jsme se stali milenci, teď už spolu dva roky žijeme. Jeho...  celý článek

Další z rubriky

(Ilustrační foto)
Jezte podle hodinek. Biorytmy můžou ovlivnit hubnutí i trávení

Náš denní rytmus a rozvržení jídel můžou být důležitější než počet kalorií, které přijmeme. Promítnou se do metabolismu, tělesné váhy i složení krve. Co...  celý článek

Ilustrační fotografie
Tělocvik děti nezachrání. Většina se už obezity nezbaví, varuje Havlíček

Nenechte se zmást. Pár hodin školního tělocviku a jednou týdně pohybový kroužek pro zdravý vývoj dětí rozhodně nestačí. Experti doporučují tři typy aktivit,...  celý článek

Ilustrační fotografie
Proč starší lidé hůř hubnou? Mizí jim svaly a ztrácí chuť, říká psychiatr

Je mnoho faktorů, které komplikují shazování přebytečných kil v dospělosti a ještě více ve stáří. Psychiatr Stefano Erzegovesi z Centra pro poruchy příjmu...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Průvodce kosmetickými štětci: Na make-up, oční stíny i rozjasňovač
Průvodce kosmetickými štětci: Na make-up, oční stíny i rozjasňovač

Základem dokonalého líčení jsou kosmetické štětce. Práce je s nimi snadná a kromě toho každý kosmetický produkt zapracuj... celý článek

Vyfoťte, vystavte, prodejte
Vyfoťte, vystavte, prodejte

Prodávejte jednoduše přes mobilní aplikaci Bazar eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.