Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Přibýváte na váze? Omezte tučná jídla

aktualizováno 
Přichází období Vánoc a s ním i oprávněná obava z nabrání kil. Jen smažený kapr se salátem představuje pro člověka, který se snaží zhubnout, celodenní přísun energie. Nejhorší, po čem lidé přibývají, jsou totiž tuky - především živočišné.
(ilustrační snímek)

(ilustrační snímek) | foto: iDNES.cz

Pokud je budete konzumovat přehnaně, pocítíte to nejen na váze, ale koledujete si i o zdravotní potíže: vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a další nemoci spojené se špatným stravováním.

Ovšem pozor - to neznamená, že musíte eliminovat všechny tuky ve stravě. Ono by to ani dost dobře nešlo, spousta z nich je v potravinách uložena ve skryté formě.

"Tuky obecně jsou jednou z nezbytných živin, které náš organismus potřebuje," vysvětluje vrchní nutriční terapeutka Fakultní Thomayerovy nemocnice Tamara Starnovská. Tuky jsou důležité pro zdravý růst a obnovu tělesných buněk.

Tuky jsou i přínosem

Jsou také nositeli vitaminů, které jsou v nich rozpustné (A, D, E, K). Jiné jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin, jež jsou důležité pro správný chod organismu. Tuky také dodávají stravě chutnost. Samy o sobě tedy nezdravé nejsou, škodí ale jejich nadbytečný příjem.

"Základní stavební složkou tuků jsou mastné kyseliny, nasycené a nenasycené. Na druhu mastných kyselin a jejich vzájemném poměrném zastoupení závisí to, jak na organismus působí," vysvětluje Iva Málková ze společnosti STOB.

Mezi živočišné patří máslo, sádlo či pomazánkové máslo. Mezi rostlinné se řadí oleje a rostlinné tuky vyrobené z těchto olejů.

"Tuky se v naší stravě objevují ve dvou podobách: jako zjevné (máslo, sádlo, oleje, rostlinné tuky) a skryté, které se schovávají ve většině potravin, zejména v masných a mléčných výrobcích a v mnoha sladkostech. Ty představují asi dvě třetiny veškerého konzumovaného tuku," doplňuje Iva Málková.

jAK OMEZIT TUKY

* Omezte smažené pokrmy a tučná jídla

* Jídlo smažené v trojobalu ponořte na zlomek vteřiny do vroucí vody. Tuk zůstane v hrnci a jídlo neztratí chuť.

* Odstraňujte kůži z kuřete

* Nezahušťujte jíškou

 * Využívejte teflonovou pánev, mikrovlnnou či horkovzdušnou troubu, římský hrnec nebo nádobí s ocelovým dnem

* Mléčné výrobky vybírejte nízkotučné či polotučné, s obsahem tuku do 3 %

* Kupujte nízkotučné sýry s 20 až 30 procenty tuku v sušině

Autoři:



Nejčtenější

Sexuoložka: MeToo je štvanice na muže, která se obrátí proti ženám

(Ilustrační snímek)

Když byla před pár dny americkým magazínem Time vyhlášena Osobností roku 2017 kampaň MeToo upozorňující na problematiku...

Lejla Abbasová: Z rodící ženy se stala pacientka na přístrojích

Lejla Abbasová

V létě doma porodila dceru Iman. „Kdyby ženy byly informovanější, nemusely by se domácích porodů bát. Do nemocnice se...



Triky na dokonalé tělo podle andílků Victoria’s Secret

Modelky na přehlídce Victoria’s Secret (Paříž, 30. listopadu 2016)

Nedávno čínská Šanghaj žila přehlídkou Victoria's Secret. Modelky v prádle, jímž se přezdívá andílci, na pompézní show...

Parodie na kýčovitý vánoční svetr přiměla ženy ukazovat poprsí

Zelená varianta vánočního svetru pro kojící matky. Některé ženy tak nadchnul,...

Nestává se často, že by se v rámci recese ženy vysvlékaly. Ale když jde o vánoční svetr pro kojící matky, jde i stud...

Sedm věcí, které nečistíte dostatečně a mohou ohrozit vaše zdraví

Ilustrační fotografie

Poctivě třídíte spodní a svrchní prádlo, používáte při praní vysoké teploty a jste přesvědčeni, že tak pro zdraví vaše...



Další z rubriky

Osm tipů jak zregenerovat tělo a mysl po sportu, cvičení i od stresu

Ilustrační snímek

S podzimem na nás doléhá únava, bolesti hlavy a vyčerpání. Chybí nám slunce i energie. Blahodárné endorfiny si kolikrát...

Sedm změn ve stravování, které byste měli po čtyřicítce udělat

Ilustrační fotografie

Každé životní období s sebou přináší změny nejen v životě, ale také na těle. Po překročení čtyřicítky dochází mimo jiné...

Koření pro dokonalou postavu. Pomůže skořice i zázvor

Ilustrační fotografie

Asi každý ví, že štíhlou postavu získá hlavně pravidelným cvičením a zdravou stravou. Pomoci vám může ale i koření....



Najdete na iDNES.cz