Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Přibýváte na váze? Omezte tučná jídla

aktualizováno 
Přichází období Vánoc a s ním i oprávněná obava z nabrání kil. Jen smažený kapr se salátem představuje pro člověka, který se snaží zhubnout, celodenní přísun energie. Nejhorší, po čem lidé přibývají, jsou totiž tuky - především živočišné.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: iDNES.cz

Pokud je budete konzumovat přehnaně, pocítíte to nejen na váze, ale koledujete si i o zdravotní potíže: vysoký cholesterol, vysoký krevní tlak a další nemoci spojené se špatným stravováním.

Ovšem pozor - to neznamená, že musíte eliminovat všechny tuky ve stravě. Ono by to ani dost dobře nešlo, spousta z nich je v potravinách uložena ve skryté formě.

"Tuky obecně jsou jednou z nezbytných živin, které náš organismus potřebuje," vysvětluje vrchní nutriční terapeutka Fakultní Thomayerovy nemocnice Tamara Starnovská. Tuky jsou důležité pro zdravý růst a obnovu tělesných buněk.

Tuky jsou i přínosem

Jsou také nositeli vitaminů, které jsou v nich rozpustné (A, D, E, K). Jiné jsou zdrojem esenciálních mastných kyselin, jež jsou důležité pro správný chod organismu. Tuky také dodávají stravě chutnost. Samy o sobě tedy nezdravé nejsou, škodí ale jejich nadbytečný příjem.

"Základní stavební složkou tuků jsou mastné kyseliny, nasycené a nenasycené. Na druhu mastných kyselin a jejich vzájemném poměrném zastoupení závisí to, jak na organismus působí," vysvětluje Iva Málková ze společnosti STOB.

Mezi živočišné patří máslo, sádlo či pomazánkové máslo. Mezi rostlinné se řadí oleje a rostlinné tuky vyrobené z těchto olejů.

"Tuky se v naší stravě objevují ve dvou podobách: jako zjevné (máslo, sádlo, oleje, rostlinné tuky) a skryté, které se schovávají ve většině potravin, zejména v masných a mléčných výrobcích a v mnoha sladkostech. Ty představují asi dvě třetiny veškerého konzumovaného tuku," doplňuje Iva Málková.

jAK OMEZIT TUKY

* Omezte smažené pokrmy a tučná jídla

* Jídlo smažené v trojobalu ponořte na zlomek vteřiny do vroucí vody. Tuk zůstane v hrnci a jídlo neztratí chuť.

* Odstraňujte kůži z kuřete

* Nezahušťujte jíškou

 * Využívejte teflonovou pánev, mikrovlnnou či horkovzdušnou troubu, římský hrnec nebo nádobí s ocelovým dnem

* Mléčné výrobky vybírejte nízkotučné či polotučné, s obsahem tuku do 3 %

* Kupujte nízkotučné sýry s 20 až 30 procenty tuku v sušině

Autoři:



Nejčtenější

Z oplácané puberťačky fitness ikonou s pekáčem buchet na břiše

Stefanie Macherhammerová

Příběh Stefanie Macherhammerové je důkazem, že i s takzvaně tlustými geny se můžete stát hvězdou sociálních sítí i...

Příběh Emy: Už tři roky jsem doma s dětmi, mateřskou nenávidím

Ilustrační snímek

Mám fajn manžela a dvě krásné děti. Když jsem otěhotněla poprvé, těšila jsem se, jak si budu s děckem užívat, jak budu...



Přecházel jsem tři týdny nachlazení, pak jsem upadl do bezvědomí

Ilustrační fotografie

Tři týdny jsem přecházel nachlazení, pak se mi udělalo špatně, upadl jsem do bezvědomí a zbytek už znám jen z...

Čtyřčata přišla na svět v osmém měsíci. Rodiče si přejí soukromí a klid

V porodnici Fakultní nemocnice v Motole se před týdnem narodila čtyřčata, tři...

Čtyřčata, která se narodila 11. června v pražské motolské nemocnici, přišla na svět v pořádku ve 32. týdnu těhotenství...

První bedýnky jsme skládali v obýváku, říká podnikatelka Jana Bínová

Jana Bínová založila s manželem vlastní firmu na rozvoz bedýnek s farmářskými...

Když před osmi lety zjistila, že v zahraničí si lidé běžně objednávají dovoz zeleniny a dalších farmářských potravin až...

Další z rubriky

Z oplácané puberťačky fitness ikonou s pekáčem buchet na břiše

Stefanie Macherhammerová

Příběh Stefanie Macherhammerové je důkazem, že i s takzvaně tlustými geny se můžete stát hvězdou sociálních sítí i...

Čtyři tipy, jak zhubnout do plavek na poslední chvíli

Ilustrační snímek

Chcete zhubnout do plavek, jenže léto už je tu za pár týdnů a vy máte pocit, že to letos nestihnete? Nepropadejte...

Tukové polštářky: co o nich možná nevíte a jak se jich zbavíte

Ilustrační snímek

Je to jednoduchá rovnice. Příjem rovná se výdej. Když do sebe budeme ládovat více, než vydáme, začnou se přebytečné...

Jak na plnější rty? Naučte se je vystínovat

Jak na plnější rty? Naučte se je vystínovat

Arome.cz Přetřít rtěnkou a hotovo? Kdepak, jen se nebojte věnovat líčení svých rtů pár minut navrch a použijte k tomu víc než jen...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!



Najdete na iDNES.cz