Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Při dietě vařte oblíbená jídla „chytřeji“

  5:03aktualizováno  5:03
Hubnutí neznamená živit se jen okurkou a nízkotučným jogurtem. Naopak velkou část svých oblíbených potravin si můžete v jídelníčku nechat. Jen musíte mít na paměti tři věci.

Telecí plátky s glazovanou petrželí. | foto: Isifa

Zaprvé: Musíte jíst menší porce, ale častěji.

Zadruhé: Všechno je třeba započítat do denního energetického přísunu.

Zatřetí: Vyplatí se udělat ve svých receptech takové úpravy, aby výsledek byl stejně chutný, ale zdravější.

Proto radíme, abyste první lednový týden věnovali spíše dietnímu rozkoukávání a experimentování.

Obědové experimenty

Češi a Češky se za poslední roky sice naučili snídat, ale na talíři si nechali stále příliš velké obědy. Tudíž si zmenšete porce. Také se naučte ke každému obědu jíst nějakou zeleninu. Nejenže díky ní sníte méně samotného menu, ale budete se déle cítit sytě. Pokud zůstanete u klasické nabídky jídelen a restaurací, pak rozhodně nedojídejte všechnu přílohu.

Klidně guláš, ale ne se šesti, nýbrž dvěma knedlíky. Zrádné jsou těstoviny, neboť patří mezi energeticky vydatné potraviny. Volte takové, které jsou doplněny zeleninou, masem, nikoliv smetanovou omáčkou a sýrem.

Večerní experimenty

"Mazaná večeře" (čili pečivo s něčím) je sice šetřičem času utahaných matek, ale linii neprospívá. Večer by se tělo mělo dopovat spíše bílkovinami a zeleninou. Proto zvlášť v zimě jsou skvělou večeří různé zeleninové polévky s masem, sýrem, trochou mléka. A samozřejmě zeleninové saláty rovněž obohacené o šunku, vejce, tvaroh či tofu.

Dobrým tipem jsou i různé zeleninové nákypy či omelety, do nichž můžete zapracovat různé přebytky z lednice. Jen si hlídejte, aby hlavní část pekáče tvořila právě zelenina. Honí-li vás mlsná, udělejte si tvarohové dipy a jezte je s pokrájenou zeleninou.

Telecí plátky s glazovanou petrželí

Telecí plátky s glazovanou petrželí.Příprava: 20 minut + vaření 35 minut

Pro 4 osoby

* 600 g petržele
* sůl
* 1 neošetřovaný citron
* 40 g pekanových nebo vlašských ořechů
* 8 větviček tymiánu
* 1/2 svazku petrželové nati
* 80 g másla
* 3 cibule
* 6 lžic hořčice
* 10 lžic javorového sirupu
* 2 jablka
* 600 g telecího masa
* pár kuliček jalovce

1. Petržel oloupeme a ve vroucí osolené vodě povaříme asi 6 minut. Zchladíme a necháme okapat. Z citronu oloupeme kůru a nakrájíme ji na malé kousky. Vymačkáme si tři lžíce šťávy. Kůru, ořechy, listy asi z 5 větviček tymiánu, nať a polovinu másla rozmixujeme.
2. Horkovzdušnou troubu rozehřejeme na 180 °C. Cibule oloupeme, nahrubo nakrájíme a v malém kastrůlku spolu s hořčicí, 6 lžícemi sirupu, trochou soli a pepře asi 5 minut povaříme. Jablka rozčtvrtíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Citronovou šťávu a jablka přidáme do kastrůlku k cibuli. Vaříme dalších 5 minut za občasného míchání, ne zcela doměkka.
3. Telecí vcelku orestujeme dozlatova a pak v rozpálené troubě 20 minut pečeme. Po 10-12 minutách na maso rozetřeme ořechovou směs, necháme krátce v troubě, vyjmeme a necháme odpočívat.
4. Na pánvi rozehřejeme zbytek másla, vložíme do něj petržel, necháme odpařit tekutiny, přelijeme sirupem, přidáme jalovec a pepř a asi 5 minut do zlatohněda glazujeme. Přitom petržel občas otáčíme, aby se glazurou pokryla všude. Přidáme i zbylou nať a ještě krátce prohřejeme.
5. Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, přidáme k němu glazovanou petržel a cibulovo-jablečnou směs. Podáváme s bramborovou kaší.

Celozrnné špagety s uzeným lososem

Celozrnné špagety s uzeným lososem.Příprava: 25 minut

Pro 4 osoby

* 500 g celozrnných špaget
* 2 stroužky česneku
* 1 svazek rukoly
* 6 lžic olivového oleje
* 2 lžíce citronové šťávy
* 250 g uzeného lososa, nakrájeného na proužky
* 4 lžíce piniových jader
* muškátový oříšek
* sůl
* pepř

1. Rukolu omyjeme a necháme okapat. Piniová jádra nasucho orestujeme na pánvi. Špagety ve vroucí osolené vodě uvaříme "na skus". Česnek oloupeme a prolisujeme.
2. V troše rozpáleného oleje jej orestujeme, přilijeme citronovou šťávu a asi 4 minuty dusíme. Přidáme zbytek oleje, prohřejeme. K citronovo-olejové směsi do pánve vložíme kousky lososa, krátce prohřejeme a ochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem. Vmícháme rukolu a celou směsí přelijeme hotové špagety. Zdobíme piniovými jádry.

Nákyp s růžičkovou kapustou

Nákyp s růžičkovou kapustou.Příprava: 25 minut + vaření 35 minut

Pro 4 osoby

* 1,5 kg růžičkové kapusty
* sůl
* 1 stroužek česneku
* 200 ml smetany (10%)
* 2 lžíce zakysané smetany
* 3 vejce
* 100 g strouhaného sýra
* pepř
* muškátový oříšek
* 60 g plátků pršutu
* 40 g vlašských ořechů
* máslo na vymazání formy

1. Troubu rozehřejeme na 180 °C. Formu vymažeme máslem. Kapustu omyjeme, očistíme, případně rozpůlíme. V osolené vroucí vodě 8-10 minut vaříme skoro doměkka. Slijeme.
2. Česnek oloupeme, najemno nasekáme a smícháme se smetanou, zakysanou smetanou, vajíčky a polovinou sýra. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Pršut nakrájíme na proužky, ořechy nasekáme nahrubo.
3. Kapustu naskládáme do formy, zalijeme smetanovou směsí a ozdobíme pršutem a ořechy. Zbytkem sýra zasypeme a pečeme asi 25 minut.

NÁŠ TIP

Kapustu vyměňte za brokolici nebo květák. Vejce lze smíchat s mlékem místo smetany.

Čočkovo-kokosová polévka

Čočkovo-kokosová polévka.Příprava: 10 minut + vaření 30 minut

Pro 4 osoby

* 250 g červené čočky
* 1 cibule
* 1 stroužek česneku
* 4 lžíce olivového oleje
* 2 lžíce kari koření
* 700 ml zeleninového vývaru
* 200 ml kokosového mléka
* 1 cuketa
* sůl
* špetka chilli
* citronová šťáva
* trocha kari a chilli na posypání

1. Čočku propláchneme a necháme okapat. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Na 2 lžících oleje necháme zesklovatět, vmícháme kari a chvilku prohřejeme. Přimícháme čočku a zalijeme vývarem a kokosovým mlékem, z nějž si stranou necháme 4 lžíce. Za občasného promíchání vaříme asi 25 minut.
2. Mezitím omyjeme, očistíme a na kostičky nakrájíme cuketu, kterou na zbytku oleje 2-3 minuty restujeme. Polévku ochutíme solí, chilli a citronovou šťávou a rozdělíme do talířů. Posypeme orestovanou cuketou a ozdobíme trochou chilli a kari, zastříkneme zbytkem kokosového mléka.

Autor:






Nejčtenější

(Ilustrační snímek)
Příběh Karolíny: Expřítel nevěří, že je konec. Pořád to na mě zkouší

S přítelem jsem vydržela dva roky a i to bylo až moc. Udělal si ze mě služku, pokladničku a hlídal mě na každém kroku. Pokoj od něj nemám ani po rozchodu,...  celý článek

Muži tanga milují, ženy jim příliš nefandí. Důvodem je to, že nejsou úplně...
Tanga přestala být sexy. Ženy dávají přednost rafinovanějším střihům

Už žádný diskomfort a „ypsilon“ vykukující zpod lemu džín. Místo toho pohodlí a elegance. Šňůrková tanga nahradily střihy, jenž zadek alespoň trochu zahalují....  celý článek

Z Kary Robertsové se stala mořská víla, která má vlastní show, při které...
Z Američanky je profesionální mořská víla. Zbavila se tak mindráků

Američanka strávila přes 400 hodin výrobou kostýmu mořské víly. Díky rybímu ocasu může předvádět speciální podvodní show a splnit si sen. Jako podmořská bytost...  celý článek

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

ilustrační snímek
Tři přesvědčení, která získáme v dětství, a neseme je až do dospělosti

I když si to občas nechceme připouštět, naše dětství mělo nepochybně velký vliv na to, jací lidé se z nás později stali. Podle odborníků v dětství vznikají tři...  celý článek

Další z rubriky

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Obrácený jablečný koláč
Tři nejjednodušší a přitom rafinované koláče ze zahradního ovoce

Co naplat, léto i se svými typickými plody se pomalu loučí a blížící se podzim signalizují jablka, švestky a hrušky dozrávající do své nejsladší chuti. Koláče...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná
11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná

Trocha řasenky, rtěnky, pudru a najednou si říkáte, že vypadáte i jako člověk. Tak toho zkuste někdy nanést trochu víc, ... celý článek

Květákové pečené placičky
Květákové pečené placičky

Zdravá dobrota na eMimino.cz.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.