Pozor na vitamín C - způsobuje korozi těla

Američtí vědci tvrdí, že přemíra užívání vitamínu C způsobuje v lidském organismu korozi. Dochází prý k tomu pouze v případě, že člověk utrží nějakou tu modřinu, trápí jej natažené šlachy nebo zánětlivé procesy v těle. V takových případech se v organismu vytváří železo, které reaguje na vitamín C stejně, jako na vodu nebo kyslík. Vědci z university v americkém státě Florida došli k závěru, že každodenní užívání vitamínu C v dávkách vyšších než 100 miligramů je doslova zdraví nebezpečné.

Vědci v rámci experimentálního testu krmili dobrovolníky s modřinami či nataženými šlachami produkty bohatými na tento vitamín. Původně chtěli badatelé zjistit, zda vitamín C urychluje uzdravovací proces. Výsledy ale dopadly zcela obráceně.

U zdravého organismu je železo v těle chráněno proteiny a enzymy, bránícími jeho chemické reakci s vitamínem C. Když se ale svalové tkáně zanítí, organismus produkuje větší množství molekul čistého železa a při interakci s vitamínem C dochází k banální oxidaci.  S mírnou nadsázkou tak lze říct, že vitamín C je důvodem, proč člověk reziví.