3. Luštěniny
Už jedna porce fazolí, hrášku, čočky nebo cizrny denně pomůže snížit jak hladinu LDL cholesterolu, tak s ní spojené riziko kardiovaskulárních chorob. Ukázala to studie kanadských vědců; jako jednu porci brali 130 gramů, tedy asi tři čtvrtiny hrnku luštěnin.
Právě luštěniny – v čele s fazolemi – jsou vynikajícím zdrojem rozpustné vlákniny, přitom jich většina lidí nemá v jídelníčku dostatek. Ideální je dopřávat si je každý den, tvrdí vedoucí studie, lékař John Sievenpiper. Není to podle něj nic obtížného: „Už tak hrají významnou roli v mnoha tradičních kuchyních včetně středomořské nebo indické. A ještě navíc jsou cenově dostupné.“