Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, přidáme kostky masa a opečeme. Zasypeme škrobem, podlijeme vínem a polovinou rozpuštěného bujónu. Potom přidáme pórek. Osolíme, opepříme, posypeme kmínem a vmícháme prolisovaný česnek. Zalijeme zbytkem hovězího bujónu. Přiklopené dusíme na mírném ohni do měkka. Nakonec vmícháme omytou, jemně sekanou petrželku.
Jako přílohu podáváme dlouhozrnnou rýži nebo brambory.
 Pórkový kotlík |
