Tomatová polévka s těstovinami a sýrem
Ingredience na 4 porce:
- 1 pórek
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1-2 lžíce oleje
- 400 g rajčatové passaty
- 2 stroužky česneku
- sušený nebo čerstvý tymián
- 200 g drobnějších těstovin
- 150 g strouhaného sýra na ozdobení
Pracovní postup:
- Pórek očistíme a nakrájíme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na menší kostičky. Červenou papriku zbavíme jádřince a nasekáme nadrobno.
- Ve větším hrnci rozehřejeme olej a na něm krátce orestujeme nakrájený pórek, zalijeme trochou vody a přidáme nakrájenou mrkev a papriku. Osolíme a přivedeme k varu, zmírníme plamen a vaříme asi 10 minut.
- Pak přidáme rajčatovou passatu, sušený nebo čerstvý tymián a prolisovaný česnek. Vaříme ještě dalších 10 minut. Podle potřeby přidáme vodu.
- Nakonec do vroucí polévky přidáme těstoviny a necháme je změknout. Dochutíme solí a pepřem a před podáváním na talíři posypeme strouhaným sýrem.
Tip: Do polévky můžete také přidat mražený hrášek nebo krájené zelené fazolky. Dodají jí další barevný rozměr.