Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Čtenářský recept: Plněné perníkové řezy

  22:06aktualizováno  22:06

| foto: pro iDNES.cz

Doba přípravy: 1 hodina
Množství: asi 60 kousků

Na těsto:

  • 360 g hladké mouky
  • 1 lžička sody
  • 1/2 lžičky perníkového koření
  • 1/2 lžičky skořice
  • 240 g moučkového cukru
  • 120 g másla
  • 60 g medu
  • 40 g strouhaných ořechů
  • 1 vejce

Na náplň:

  • 150 g povidel
  • 2 lžíce rumu
  • 100 g jader ořechů
  • 50 g loupaných mandlí
  • 1 balíček fíků (lze nahradit hrozinkami a kandovaným ovocem)
  • 1 rozšlehaný žloutek na potření

1. Všechny sypké ingredience na těsto smícháme, dáme na vál, uděláme důlek a do něj přidáme ostatní suroviny. Vypracujeme vláčné těsto, které uložíme do chladu alespoň na 1 hodinu. Pak těsto přepracujeme, rozdělíme na 2 stejné části a z každé vyválíme plát na velikost plechu. Plech vyložíme pečicím papírem a pomocí válečku na něj přeneseme 1 plát těsta.

2. Těsto potřeme povidly rozmíchanými s rumem a posypeme směsí ořechů nalámaných na čtvrtky, loupaných mandlí a nakrájených fíků (případně hrozinek a kand. ovoce). Vynecháme okraj asi 1 cm, abychom mohli náplň uzavřít uvnitř těsta. Vše zakryjeme druhým plátem těsta a pečeme při teplotě 175 stupňů do zčervenání povrchu (asi 25 - 30 minut). Horký řez rychle potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme vychladnout.

Poznámka: Vychladlý řez krájíme ostrým nožem na úhledné řezy (asi 2 x 5 cm, nejprve však odkrojíme okraje, kde není náplň). Ještě složené na plechu je můžeme ozdobit tmavou a bílou čokoládovou polevou. Řezy jsou skutečně výborné a ze sortimentu vánočního cukroví se nejdříve "ztratí" právě tento druh.

Autor:




Nejčtenější

Iva Frühlingová (11. října 2017)
Iva Frühlingová: Každá máma si občas potřebuje odpočinout od dětí

Bývalá modelka a zpěvačka Iva Frühlingová (35) se ukázala po delší době ve společnosti. Rozpovídala se o mateřství na plný úvazek, nové knize a nápadech na...  celý článek

Jane Fondová (Cannes, 17. května 2015)
Představuji si, jak umřu. Smrti se nebojím, říká Jane Fondová

Americká herečka Jane Fondová (79) na svůj věk vypadá neuvěřitelně skvěle a vitálně. Filmová legenda však přiznala, že přemýšlí o smrti. A dodala, že se jí...  celý článek

Nakupování online je sice pohodlné, ale přináší i svá úskalí. Často si nemůžete...
Zklamaná zákaznice? Už nikdy. Ukážeme, jak předejít hororovým nákupům

Nemilá překvapení při nakupování zažil asi každý z nás. Rozlepenou podrážku či díru na svetru můžete v kamenném obchodě snadno odhalit. Co ale dělat, pokud si...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Dcera má účes na ježka. Jak reagovat na sexistické poznámky?

Nechala jsem své sedmileté dceři ostříhat vlasy nakrátko a strašně mě překvapila reakce některých lidí z našeho okolí. Nevím vůbec, jak na jejich nemístné...  celý článek

Vyzrálejší, chuťově výraznější až pikantnější sýry si nejlépe rozumí se...
Sýry pravé i falešné, kolik obsahují vápníku a s jakým vínem je párovat

Málokterá potravina je tak samozřejmou součástí českých ledniček a prostřených stolů. Sýry milujeme k snídani, obědu, svačině, večeři nebo třeba večer jen tak...  celý článek

Další z rubriky

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Losos se špenátem a vinnou pěnou
Ve víně je pravda. A když je v jídle víno, je to prostě bašta!

Je tady doba, na kterou se milovníci tekutých hroznů těší víc než na Vánoce. Čas vinobraní a slavností, které symbolizují vrchol vinařské sezony. Ale ač je...  celý článek

Sýr pečený v troubě
Soumrak smažáku. Rychlé a skvělé večeře pro milovníky sýra

Zapomeňte na smažený sýr, stálici jídelních lístků českých pohostinství i rodinných jídelníčků od Aše až po Jablunkov. Tyhle báječné sýrové dobroty se nesmaží...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky
Proč potřebujete izolepu do kosmetické taštičky

Klepe se vám ruka a tekutou linkou si na víčku vytvoříte nepravidelný pruh... co s tím? Pomůže vám obyčejná lepicí páska... celý článek

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.