Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Panika kolem palmového oleje aneb co o něm možná ještě nevíte

  0:39aktualizováno  0:39
Někomu je úplně lhostejný, jiný je ochoten hladovět, než aby pozřel cokoliv, co je z něj vyrobeno. Proč je okolo palmového oleje taková panika? Obchodně i technologicky se vyplatí, ale ve skutečnosti na něj doplácí naše planeta i zdraví, píše páteční magazín Rodina DNES.

palmový olej | foto: shutterstock

1.Náhražka másla

V potravinách se používá jako náhražka másla či ztužených tuků. Díky němu drží všechny ty levné „čokoládové“ sušenky pohromadě. To jiný olej nezvládne.

2.Kyseliny půl napůl

Rodina DNES

a také velký rozhovor s hvězdou seriálu Policie Modrava Jaroslavou Stránskou si přečtete v pátečním magazínu MF DNES Rodina DNES.

Magazín Rodina Dnes vychází 29.7. 2016

Magazín Rodina Dnes vychází 29.7. 2016

Obsahuje 50 procent nasycených mastných kyselin, což je sice méně než máslo, ale stále mnohem více než olivový, slunečnicový či řepkový olej.

Někteří výživoví poradci jsou i přesto ochotni vzít ho na milost: „Náhrada ztužených tuků palmovým olejem je z hlediska výživových doporučení pořád vhodnější volbou než třeba máslo, říká nutriční specialistka Hana Mojžíšová.

„V naší stravě potřebujeme brát zřetel nejen na celkové množství přijímaného tuku, ale také na jeho složení. Navyšovat bychom měli zejména rostlinné tuky – kromě kokosového a palmojádrového oleje, ty nedoporučuji.“

3.Prales ustupuje plantážím

Poptávka po palmovém oleji nastartovala v zemích jako je Malajsie či Indonésie hotový průmysl. Tropický prales je kvůli tomu donucen ustupovat plantážím palmy olejné. To má za následek masivní vymírání mnoha druhů živočichů.

Letos v dubnu rozzlobil indonéskou vládu hollywoodský herec Leonardo DiCaprio. Kritizoval totiž tamější palmové plantáže, kvůli kterým vymírají zvířata včetně ohrožených orangutanů. Na svůj účet na Instagramu umístil fotografie ze severu ostrova Sumatra, které doprovodil mimo jiné konstatováním, že „expanze palmových plantáží rozdělují lesy, přerušují klíčové migrační koridory slonů a ničí tak toto jedinečné místo.“ Tím i dalšími aktivitami pohnul v mnoha lidech svědomím natolik, že konečně začali číst etikety.

4.Vyšší výnosnost

Nízké výrobní náklady dané levnou pracovní silou v některých asijských zemích a také vysoký hektarový výnos dělají z palmového oleje jasnou volbu u výrobců cukrovinek. Zatímco výnosy např. řepkového a olivového oleje jsou asi 3 tuny na hektar, u palmového je to minimálně 5 tun na hektar a některé údaje dokonce hovoří až o 12 tunách na hektar. Nelze se tedy divit, že místní obchodníci, často podporovaní bezskrupulózními nadnárodními koncerny, kácejí zdejší deštné pralesy a zakládají nové a nové plantáže. Kaž­dou hodinu padne území o velikosti 300 fotbalových hřišť.

5.Nejen do potravin

Za tento problém však nemůže jen potravinářský průmysl, kde se palmového oleje spotřebuje zhruba 75 procent. (Toto číslo navíc vlivem celospolečenského tlaku naštěstí pomalu klesá.) Svůj díl viny mají také biopaliva, kosmetika (rtěnky, mýdla, šampony), svíčky, krmiva pro zvířata či průmyslová maziva. Přičemž biopaliva se zdají – kvůli vzrůstající spotřebě - být novým odbytištěm palmové lobby. Jak je vidět, problém je skutečně globálního charakteru.

Mýty okolo palmového oleje jsou na denním pořádku, řekl odborník:

Autoři:






Nejčtenější

Ilustrační snímek
Naše pocity se promítají na našem zdraví, říká psycholožka Janáčková

Veselá mysl - půl zdraví. Platí to ovšem i naopak. Splíny a smutek na nás působí také. Emoce prostě mají na náš organismus větší vliv, než jsme si ochotni...  celý článek

Gabrielle Unionová (Beverly Hills, 26. února 2017)
Devětkrát jsem potratila. Dítě pořád chci, říká herečka Unionová

Americká herečka Gabrielle Unionová (44) se s manželem Dwaynem Wadem (36) snaží delší dobu o potomka. Devětkrát podstoupila umělé oplodnění, ale pokaždé...  celý článek

Vínová rtěnka na přehlídce Marca De Vincenza.
Tmavá rtěnka je i pro vás. Zkuste extra lesk i sametově matný vzhled

Rtěnky v tmavých odstínech byly ještě nedávno na přehlídkách i v obchodech spíš výjimka, natož abychom je běžně potkávali na ulici. Během pár let se z nich...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Příběh Karolíny: Expřítel nevěří, že je konec. Pořád to na mě zkouší

S přítelem jsem vydržela dva roky a i to bylo až moc. Udělal si ze mě služku, pokladničku a hlídal mě na každém kroku. Pokoj od něj nemám ani po rozchodu,...  celý článek

Z Kary Robertsové se stala mořská víla, která má vlastní show, při které...
Z Američanky je profesionální mořská víla. Zbavila se tak mindráků

Američanka strávila přes 400 hodin výrobou kostýmu mořské víly. Díky rybímu ocasu může předvádět speciální podvodní show a splnit si sen. Jako podmořská bytost...  celý článek

Další z rubriky

(Ilustrační snímek)
Meditace umí zmírnit deprese, předcházet infarktu i posílit imunitu

Prastará technika pořád funguje a vědci objevují nové a nové důvody, proč nám vlastně meditace prospívá. Nejen že redukuje stres a zlepšuje náladu, prospívá...  celý článek

Ilustrační fotografie
Přejídání jako zabiják. Skrytě ničí i vaše játra

Znalec gastronomie Pavel Maurer radí: „Nejezte blbě!“ Lékaři by dodali: „A když už, tak se aspoň nepřejídejte.“ Obezita totiž ničí nejen klouby a srdce, ale...  celý článek

Ilustrační fotografie
Lékařka: Za nárůst očních vad může zírání do počítače a málo aktivit venku

Nejčastější oční vadou na světě je podle průzkumů krátkozrakost. Jen v Česku trápí zhruba pětinu populace. "Za nárůstem této oční vady stojí hlavně fakt, že...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

5 tipů, jak pečovat o ombré a nezničit si vlasy
5 tipů, jak pečovat o ombré a nezničit si vlasy

Vlasy vám zdobí čerstvé ombré, jenže co dál? Na hlavě máte teď hned dvě barvy s rozdílnými nároky a obě se hlasitě dožad... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.