Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Nudle v ešusu i müsli tyčinky. Outdoorové recepty nejen na horskou túru

aktualizováno 
Na přechodech hor i na celodenních výletech s dětmi se musí dobře a kvalitně jíst. A zdaleka se přitom nemusíte spokojit jen s instantními polévkami nebo sušenkami ze samoobsluhy. Autorka Outdoorové kuchařky Petra Pospěchová ví, jak i na náročné expedici snadno uvařit a dobře si pochutnat.

Nebojte se na cestách využít to, co roste kolem. Uvařit si můžete třeba čaj z lučních rostlin. | foto: David Turecký, z knihy Outdoorová kuchařka, Smart Press

Jako kulinární novinářka na volné noze má pro jídlo slabost a zdaleka se to netýká jen „meníček“ luxusních restaurací, ale také třeba hodování na cestách. Ona sama, když zrovna nevaří nebo nepíše o jídle, hrozně ráda chodí na túry a leze po horách.

Fotogalerie

Nejradši má slovenské hřebeny a Balkán. Své zkušenosti z cest zúročila ve své Outdoorové kuchařce, ze které jsou i následující tři recepty.

Není ovšem zdaleka zaměřená jen na náročné sportovce, překonávající hranice svých možností, ale najdete v ní i recepty na rodinné výlety do přírody.

Zkušeností s vařením na cestách a ve skutečně polních podmínkách má autorka mnoho. A jak sama říká, ani na túře bychom se neměli odbývat.

Má také další osvědčené triky, jako třeba odvážit si ingredience pro jednu porci už doma. Některé energetické povzbuzovače – jako třeba müsli tyčinky – si zase můžete připravit už dopředu.

Když kulinární novinářka Petra Pospěchová zrovna nepíše nebo nevaří, chodí a...

Když kulinární novinářka Petra Pospěchová zrovna nepíše nebo nevaří, chodí a leze po horách.

„Představa, že outdoorové jídlo musí být nějaká instantní zpotvořenina, je celkem rozšířená,“ říká Petra Pospěchová.

„Někteří horalové jsou dokonce názoru, že by strava do kopců měla být nedobrá, aby na ni neměli moc velkou chuť,“ dodává autorka, pro kterou je naopak horské jídlo královskou disciplínou, protože s sebou nese spoustu omezení, která je nutné respektovat.

Ovesné karbanátky

Ingredience na 2 porce:

Ovesné karbanátky
  • 4 hrsti jemných ovesných vloček
  • 1 hrst slunečnicového semínka
  • 1 hrst pohankové lámanky
  • půl lžičky sušeného droždí
  • 2 lžíce sušené smažené cibulky
  • 1 lžíce sušené mrkve
  • sůl
  • 4 lžíce oleje

Pracovní postup:

  1. Všechny suroviny kromě oleje smícháme tak, aby vznikla rovnoměrná směs.
  2. Potom ji zalijeme studenou vodou a vytvoříme těsto, ze kterého budeme moci pohodlně uplácat karbanátky. Nemělo by být moc tuhé, ať nejsou jako broky, ale ani ne úplně řídké.
  3. Olej rozpálíme a smažíme na něm karbanátky – budou stačit asi tři minuty po každé straně, když je uděláme o velikosti pingpongového míčku a zploštíme.

Soba nudle se sušenými houbami

Ingredience na 2 porce:

Soba nudle se sušenými houbami
  • 200 g pohankových nudlí soba
  • hrst sušených hub
  • kousek zázvoru
  • listy maliníku
  • 2 chilli papričky
  • 1 cibule
  • slunečnicový olej
  • sůl

Pracovní postup:

  1. Houby namočíme do vlažné vody a necháme asi pět minut stát. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, zázvor rozsekáme na kaši, chilli papričky nasekáme na malá kolečka.
  2. Dáme vařit vodu na nudle, osolíme, a když začne vřít, přidáme nudle a houby a necháme probublávat 6–8 minut.
  3. Zatím na víčku ešusu na oleji orestujeme cibuli, když zesklovatí, přidáme zázvor a chilli papričky.
  4. Pak přihodíme natrhané malinové lístky. Necháme chvilku opékat na nízkém plameni. Nudle slijeme, přimícháme směs z víčka a podáváme.

Domácí müsli tyčinky

Ingredience na 12 müsli tyčinek:

Domácí müsli tyčinky
  • 100 g másla
  • 100 g pšeničných vloček
  • 100 g ovesných vloček
  • 100 g slunečnicových semínek
  • 50 g sezamových semínek
  • 50 g nasekaných jader lískových ořechů
  • 3 lžíce medu
  • 100 g třtinového cukru
  • 100 g rozinek

Pracovní postup:

  1. Troubu dáme předehřát na 160 °C a přichystáme si formu o rozměrech 18 x 25 cm, kterou vyložíme papírem na pečení. Nasypeme do ní vločky, oříšky a slunečnicová semínka, promísíme je a dáme péct na 5, nejvýše 10 minut, aby zezlátly.
  2. V pánvi rozehřejeme máslo, pak přidáme med, cukr a rozinky, přisypeme opečené oříšky, důkladně promícháme a celou směs vlijeme zpět do formy.
  3. Uhladíme a dáme na půl hodiny péct.
  4. Necháme vychladnout, a když je směs vlažná, rozkrájíme na 12 müsli tyčinek.
Autor: pro iDNES.cz



Nejčtenější

Rodina přišla o dům, synům hrozí dětský domov. Pomozme jim

Štěrbovi se svými čtyřmi syny

Adam (11) chce být farmářem, i když od naší návštěvy už možná raději filmařem. Když jsme u nich ve starém řadovém domku...

Jsi koště. Ty zase liberecká nula. Janu ve Výměně musel zachránit štáb

Výměna manželek: Napadení a zásah štábu!

Roman (46) je koště, alias budižkničemu, a Jana (32) zas liberecká nula, zaznělo tentokrát v televizní Výměně manželek....



Šest mýtů, které možná brání k získání vysněné postavy

Ilustrační fotografie

Existuje mnoho mýtů z oblasti zdravého životního stylu a fitness. My jsme vybrali jedny z nejrozšířenějších, které už...

Novorozený princ bude zajímavé princátko, myslí si astroložka

Svého třetího potomka přišla vévodkyně představit veřejnosti v červených šatech...

Třetí potomek prince Williama a jeho ženy Kate se narodil 23. dubna v 11 hodin a jednu minutu, podle astrologického...

Zdravé exhibicionistky jsou i mezi ženami, říká sexkoučka

Na výstavě Voayer ukazují dívky vše, co se ukázat dá.

Je to umění, anebo porno? Výstava Voayer v pražském Tančícím domě rozbouřila diskuze. Že se na místě modelky svléknou,...

Další z rubriky

Zamilujte se do batátů. Zkuste třeba polévku, voňavé kari nebo salát

Polévka z batátů a hrušek

Vypadají trochu jako brambory, ale brambory to nejsou. Batáty jsou doma v tropech a subtropech a jejich výrazná barva...

Sedm báječných tradičních i netradičních receptů na velikonoční stůl

Kynutý věnec s mákem a povidly

Ať už dodržujete velikonoční zvyky, nebo jsou pro vás tyto svátky především důvodem, proč po dlouhé zimě uklidit v domě...

VIDEORECEPT: nejlepší kuře na paprice

Kuře na paprice

I přes všechny módní směry v gastronomii, klasické české omáčky, jaké vařily už naše babičky, se stále drží na vrcholku...

Vínové líčení pro všechny milovníky červené

Vínové líčení pro všechny milovníky červené

Arome.cz Patříte mezi příznivce všech odstínů červené a rádi byste je nosili nejen na rtech, ale i na očích? Nebojte se odvázat a...

Najdete na iDNES.cz