Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Ořechy a oříšky

aktualizováno 
- Při přípravě pamlsků na Vánoční svátky bychom neměli zapomenout na velmi chutné zdroje vitamínů E, B, stopových prvků a tzv. zdravých tuků. Ano je tu řeč o oříškách. Pravdou je,že při jejich pražení často dochází k přidání tuků a solí – tím se z pomocníka pří srdečních obtížích stává nepřítel. Proto je třeba dobře vybírat a ty slané konzumovat jen v omezeném množství.

Často u nás spotřebitelů převládá obava z toxické látky aflatoxinu, ten ale může být obsažen ve všech nesprávně skladovaných potravinách. Ořechy tedy nevyjímaje. Jak ořechy správně uskladnit? Nejdéle nám vydrží v nezměněné kvalitě v chladničce v dobře uzavřené nádobě.Proč v chladničce? Obsahují velké množství tuků a ty v teple rády žluknou. A uzavřená nádoba je potřeba z důvodu jejich snadné absorpce pachů. Lednici by nám sice krásně provoněly, chuť by však ztratily.

A teď už k několika jejich druhům.

Arašídy
Můžeme je koupit pražené nebo nepražené, ty chutnají podobně jako syrové fazole. Při pražení je lépe nepřidávat tuky ani sůl. Oříšky jsou pak zdravější. Mimochodem ve 100 g oříšků je více bílkovin než ve 100 g steaku. Mimo toho jsou důležitým zdrojem vitaminu E který nás chrání před volnými radikály. 

Para ořech neboli brazilský
Má velký obsah tuku. Pro srovnání 2 jádra
ho obsahují stejně tolik co jedno vejce. Pouze s tím rozdílem, že jsou bez cholesterolu. Obsahují velké množství selenu chránícího nás před rakovinou a výrazně zlepšují funkci prostaty.

Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace pěti až deseti kusů para ořechů , mandlí, nebo ořechů vlašských blahodárně působí při problémech srdce a prostaty.

Kešu
Kešu je k dostání v přírodní-zdravější nebo solené podobě.Tento ořech se vždy prodává bez slupky. Ta totiž obsahuje nebezpečné toxické látky. 

Kokosový ořech
Kokoso
vý ořech obsahuje větší množství jódu, ten je potřebný k správné funkce štítné žlázy a v našich podmínkách se vyskytuje ve velmi omezeném množství. Není bez zajímavosti že roční spotřeba kokosáků činí 4 kusy na jednoho obyvatele planety. Máme tedy co dohánět.

Silák ořech- lískáček
Silákem je přezdíván pro svůj obsah železa a vitaminu B. To zřejmě Pepek Námořník netušil…
Kladně ovlivňu
je krvetvorbu a obsahem svých tuků chrání cévy před arterosklerózou.

Mandle
Mimo tzv. dobrých tuků obsahují vápník a magnézium. 

Tip: 2-3 v ústech dobře rozmělněné mandle pomáhají od lehčího pálení žáhy.

Vlašské ořechy

Autor:






Nejčtenější

Vyzrálejší, chuťově výraznější až pikantnější sýry si nejlépe rozumí se...
Sýry pravé i falešné, kolik obsahují vápníku a s jakým vínem je párovat

Málokterá potravina je tak samozřejmou součástí českých ledniček a prostřených stolů. Sýry milujeme k snídani, obědu, svačině, večeři nebo třeba večer jen tak...  celý článek

(Ilustrační snímek)
Od hltače po požitkáře. Osm typů jedlíků, aneb jsme to, co jíme?

Jídlo už dávno nemá jen funkci utišení hladu. Žijeme v době, kdy se z vaření stal módní trend. Jíst musíme všichni a stravování podle současných trendů patří k...  celý článek

Jane Fondová (Cannes, 17. května 2015)
Představuji si, jak umřu. Smrti se nebojím, říká Jane Fondová

Americká herečka Jane Fondová (79) na svůj věk vypadá neuvěřitelně skvěle a vitálně. Filmová legenda však přiznala, že přemýšlí o smrti. A dodala, že se jí...  celý článek

Letošní podzim přeje barevným botám, stejně jako zdobení a různým texturám...
Obujte se do podzimu. Neokoukané kousky, které by vám neměly chybět

Poslední sluneční paprsky si můžete užít v pohodlných oxfordkách, elegantních kotníčkových střevíčkách nebo sexy upnutých kozačkách nad kolena. O slovo se...  celý článek

Iva Frühlingová (11. října 2017)
Iva Frühlingová: Každá máma si občas potřebuje odpočinout od dětí

Bývalá modelka a zpěvačka Iva Frühlingová (35) se ukázala po delší době ve společnosti. Rozpovídala se o mateřství na plný úvazek, nové knize a nápadech na...  celý článek

Další z rubriky

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Pečené kuře s kaštanovou nádivkou
Jedlé kaštany jsou podzimní delikatesa. Právě teď je jejich čas

Určitě je znáte z vánočních a zimních trhů, kde si je kupujete pečené do kornoutu. Zkuste je však zakomponovat častěji do jídelníčku. Kromě toho, že vám...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky
Tajemství dokonalého make-upu odhaleno! Nanesete ho vycpávkou podprsenky

Nanést na pleť make-up tak, aby dokonale seděl? Pořádná alchymie. Beauty blogerky i obyčejné smrtelnice proto sahají k m... celý článek

Kočárky, které přežijí i dva raubíře.
Kočárky, které přežijí i dva raubíře.

Přečtěte si recenze kočárků na eMimino.cz a vyberte ten nejlepší.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.