On-line rozhovor s Josefem Dubnem

Josef Duben , mluvčí Státní veterinární správy

velikost textu:

vydáno 15.3.2011 10:00

Ptejte se mluvčího Státní veterinární správy, jak jsou u nás kontrolované ryby, kuřecí maso a další potraviny dovážené ze zahraničí?

OTÁZKA: Jak se věci mají s dovozem vepřového masa vykrmeného dioxinem z německa? Štěpán

ODPOVĚĎ: Mají se dobře. Tento skandál v Německu byl zvládnutý tak, že postup německé strany ocenily odborné orgány EU. A my jsme se přesvědčili o tom, že to, co německá strana tvrdila, je pravda. Přestože nám sdělili, že v mase, co k nám šlo nejsou překročené limity, odebrali jsme vzorky a zjistili jsme, že limity překročeny nebyly. Dále jsme prověřili i jiné komodity, celkem zhruba 50 vzorků. Takže zákazník nemusí mít obavy. JD 15.3.2011 10:12

OTÁZKA: Jíte pangase? Kamila

ODPOVĚĎ: To je stručná odpověď, že...Zrovna v neděli jsme měli pangase. Byl dobrý. Při koupi mražených ryb doporučuji si přečíst složení. Kolik je masa, kolik je vody. Pokud nejsou ryby označeny jinak, může být obsah vody max 5 %. Pokud jsou glazované, tj. chráněné před vysušením chladem nebo je do nich přidaná voda pomocí povolených přídatných látek, může obsahovat vody více... JD 15.3.2011 10:13

OTÁZKA: Dobrý den, maso nekupuji v řeznictví, ale v řetězcích. Je výsekové maso prodávané na táccích, ať již pouze přetažené fólií či vakuově baleno vhodné i pro malé děti do 1 roku? A můžete prosím něco napsat i o plynech použitých při vakuových baleních. O které se jedná a neuškodí-li dětem? Děkuji Zuzana L.

ODPOVĚĎ: Všechny potraviny živočišného původu, tj. i toto maso, musí splnit podmínky zdravotní nezávadnosti. To znamená, že je možné je dát dětem. Zde ale asi by měl poradit dietolog, jaké maso je pro malé děti vhodné. To z hlediska stravitelnosti. Zdravotně závadné jistě není. Pokud se používá ochranných plynů i ty musejí splnit podmínky dané předpisy. JD 15.3.2011 10:16

OTÁZKA: Dobrý den, kupujete jídlo dovezené ze zahraničí, nebo dáváte přednost místním výrobkům? Díky Ivan

ODPOVĚĎ: Kupuji si, co mi chutná. A to dobré české i dobré cizí. jd 15.3.2011 10:17

OTÁZKA: Hezký den, jíte pangase? Katka

ODPOVĚĎ: Jím, viz předchozí dotaz (první). Proč ne. Je to rybka, která se dá udělat na mnoho způsobů. Jen doporučuji si přečíst na etiketě obsah masa, abyste si nekupovala moc vody za cenu masa. JD 15.3.2011 10:19

OTÁZKA: Dobrý den zajímalo by mě čemu se konkrétně vyhýbáte vy? děkuji schved

ODPOVĚĎ: Marně přemýšlím, čemu se vyhýbám.... Jasně, že něco mám raději, ale zase přemýšlím, co to je? Asi jsem opravdu všežravcem. Takže asi nevyhýbám. JD 15.3.2011 10:21

OTÁZKA: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jaký máte názor na tzv. refresh maso např. mořských ryb, prodávaných na obchodních pultech pod štítkem "chlazené"? Třeba takový pangasius přeci nemůže být dovezen z Vietnamu ve stadiu chlazeném za cenu, kterou obchody nabízejí. Děkuji za odpověď. Kasia

ODPOVĚĎ: Rybí maso muže být nabízeno čerstvé a je to možné. U ryb domácích to takový problém není. Ale i dovezené může být čerstvé, například losos, tuňák. Také si člověk připlatí. Pak samozřejmě mražené. Ale i, jak píšete rozmražené, které se "tváří" čerstvě. To možné je, ale musí tak být označeno. JD 15.3.2011 10:23

OTÁZKA: Dobrý den, již před dávnou dobou jsem dostávala do emailové zschránky různé zprávy o tom, že pangasius, který se k nám dováží žije ve stokách, že se filety z pangasů často obohacují fosfáty a že tato ryba nemá v sobě absolutně žádné živiny a vitaníny. Jaká je tedy skutečnost, opravdu bychom se neměli obávat, nebo bychom tuhle poslední zprávu německé ARD měli brát jako potvrzení dřívějších teorií? Barbora

ODPOVĚĎ: Již v roce 2009 běhal na netu mail hrozící před pangasem, tehdy šlo o špatnou češtinou psaný text, snad automatickým překladačem. Státní veterinární správa se již tehdy na pangase zaměřila. Během mimořádné kontrolní akce jsme nezjistili překročení žádných limitů stanovených pro různé cizorodé látky, ani ony polyfosfáty. Test provedla i MF DNES, také v náhdně koupených výrobcích se neprokázalo překročení povolených limitů. Ještě k polyfosfátům, ty se mohou dodat, ale jen v povoleném množství, a to za účelem jímání vody. Jinak snad dodám, že se čas od času objevují zaručené info o rizicích tu z vepřového, drůbežího a jiného masa, abebo z jogurtů. Zajímavé informace k těmto tématům se najdou například na webové stránce věnované hoaxům, s vyjádřením odborníků. A ještě dodám, že systém veterinárních kontrol je funkční, a to jak náš, tak i ostatních zemáEU. JD 15.3.2011 10:28

OTÁZKA: Jak se provádí kontroly dovezeného jídla ze zahraničí? Kontroluje se vše nebo jen namátkově? Díky Iva

ODPOVĚĎ: V rámci intrakomunitárního trhu, mezi zeměmi EU se důvěřuje veterinární autoritě země původu, kontrolují se patřičné certifikáty, nicméně namátkově se kontroluje i fyzicky, a pak navíc i v rámci mimořádných kontrolních akcí. Přísnější jsou kontroly z nečlenských zemí. Suroviny a potraviny živočišného původu mohou do EU jít jen ze závodů pro EU schválených. Kontroly certifikátů, plus kontroly fyzické! JD 15.3.2011 10:30

OTÁZKA: Dobrý den, pane doktore, zajímalo by mě, zda je na dovoz potravin ze třetích zemí nastavený pravidelný vzorkovací plán (kontrola každé dodávky) nebo se jedná pouze o cílený a časově omezený monitoring. Jaké jsou minimální požadavky na kontrolu na hranicích EU, resp. ČR? Děkuji. ML Magda Lišková

ODPOVĚĎ: Nejsem doktor, ale to nevadí. Jinak viz předchozí odpověď. Zásilky z nečlenských zemí prověřují na pohraničních veterinárních stanicích na vnějších hranicích EU. My máme jen jednu, na Ruzyni. Pokud výsledky vyšetření prokáží nějaké pochybení, výrobek se vrací nebo likviduje. JD 15.3.2011 10:32

OTÁZKA: Dobrý den. Zajímá mě, jak je to s s přebalováním masa, konkrétně drůbeže. Přítelkyně mi tvrdí, že firma, kde nějakou dobu pracovala to dělala běžně. Dovezli odněkud zmrazené kuřecí maso, tam ho přebalili do svých obalů a prodávali jako jejich výrobek. Jak je to s kontrolou takovýchto výrobků? Kdo zodpovídá za kvalitu? Miroslav

ODPOVĚĎ: Za zdravotní nezávadnost a kvalitu odpovídá výrobce. A tím se rozumí ten, kdo "to naposledy zabalil". Je možné, že někdo něco doveze, nějak zpracuje, dodá, a zabalí a označí. Ovšem dozorový orgán všechny kroky může na základě dokumentace kontrolovat a dosledovat. V současné době je na stole návrh předpisů, aby na výrobcích bylo uvedeno nejen, kldo to "naposledy" zabalil, ale jakého původu je to "uvnitř". JD 15.3.2011 10:35

OTÁZKA: Dobrý den, slyšela jsem, že zejména polské kuřecí maso obsahuje růstové hormony. Kontroluje se maso i po této stránce? pavla

ODPOVĚĎ: Asi jsem odpověď neuložil. Takž znovu, hormony ani antibiotika, ani v našich, ani v rakouských, neměckých či polských kuřatech nejsou a ani nesmějí být. Přesvědčujeme se o tom v rámci monitoringu cizorodých látek. Publikace o tom ne na našich webových stránkách - ww.svscr.cz. Při poslední mimořádné akci jsme se zaměřili na všechny možné kontaminanty, tj. rezidua léčiv, dioxinů, apod. Šlo o zásilku z Polska, a zádné překročení limitů jsme neprokázali. JD 15.3.2011 10:38

OTÁZKA: Dobrý den. Co si myslíte o dovozu ryb z Baltského moře? Skutečně jsou u nich všechny hodnoty chem. látek a zejména dioxinů zvýšené? Reaguji na aféru s Treščími játry, kde naměřili opakovaně vysoké hodnoty dioxinů. Jak je možné, že nám to co Polsko zakáže, doveze se do Čech a do té doby než na to někdo přijde (laboratoře neziskovek), se výrobky volně prodávají?Děkuji za odpověd. Andinka

ODPOVĚĎ: Baltské moře je zvláštní tím, že je v podstatě uzavřené, jen průlivy, myslím Skagerak a Kategat umožňují prodění, a to je dost málo. Takže kontamince Baltu by se údajně měla podstatně snížit do 30 let. Ale jsou zde jistě rozdíly. Loviště jsou rozdělena a označena kódy a rybáři ví, kde je riziko větší. Rybářské země ryby kontrolují a výrobky vyšetřují. V uplynulých letech jsme zijstili v tresčích játrech z Polsska více dioxinů, než je povoleno, informovali jsme polskou stranu, odpovědí byly vyšší kontroly a situace se zlepšila. Nicméně tento problém zde zřejmě bude čas od času i nadále. Takže kontrolujeme, zjistíme-li, vracíme. Poslední případ se tákal prodeje tresčích jater, ze zásilky, která byla zlikvidována, ale malý "obchodník" si jich krabici koupil a místo, aby je vrátil, po roce ve svém krámku prodával. A i na to se nakonec přišlo. JD 15.3.2011 10:43

OTÁZKA: Dobrý den, je povinnost u kuřecího masa uvádět za jakých podmínek bylo zvíře chováno? Mám namysli podobně jako u vajíček. A pokud ano, jak se to tam uvádí? Mnohokrát děkuji za odpověď. Michaela

ODPOVĚĎ: Ano, u vajec je povinnost uvádět, z jakého chovu vajíčka pocházejí. V krabičce je vysvětlení kódu, co které číslo znamená. Popřípadě je to uvedeno i slovně na obalu. Zákazníci to požadují, legislativci to navrhli a platí to. U drůbežího masa tato povinnost asi moc smyslu nemá, protože kuřecí a jiní brojleři se chovají nikoli ve výbězích, takže v podstatě u všech by bylo uvedeno, v hale. S výjimkou tzv. biokuřat, která mají možnost se probíhat na sluníčku. Tedy, doufejme. JD 15.3.2011 10:46

OTÁZKA: Víte, děsím se toho,že po zvýšení DPH upotravin se ještě sníží kvalita potravin.Já už teď jezdím jednou měsíčně z Prahy do Drážďan, kde nakupuji kvalitnější mléčné výrobky, sýry a maso a využívám i větší nabídky bioproduktů. Nemáte pocit, že u nás jsme stále biti v kvalitě i nabídce? Petr

ODPOVĚĎ: No, to je těžká otázka, ale je na ní možná lehká odpověď. Podíváte-li se u nás do regálů, najdete také velmi kvalitní potraviny, ano, jsou dražší, to ano. A pak také levnější, a obchodníci říkají, že to zákazník chce. Asi to tak je, že Čech si chce spíš bříško naplnit, než si pochutnat. Nikoli jíst do polosyta a polopita, ale do syta, do syta. Co na to říci? JD 15.3.2011 10:49

OTÁZKA: Dobrý den, je ten hoax s hrozivě jedovatým pangasem nejrozšířenější nebo existuje ještě nějaká populárnější hloupost ? Michal

ODPOVĚĎ: No, před časem byl velmi populární ten o tom, jak se zpracovávají čínská kuřata někde v garáži a šup s nimi do Čech. Anebo lahvování kokakoly v Indii, ale, v tomto případě, kdož ví? Nebo nedávno, jak jsou škodlivé jogurty. Anebo o recyklování krabicového mléka, přičemž musí dát rozum, že náklady na vylévání a označování se nemohou vyplatit... JD 15.3.2011 10:52

OTÁZKA: Jak konkrétně probíhá kontrola potravin ze 3. zemí? KOntroly jsou jen namátkové nebo se odebírá vzorek z každého dovozu? michal

ODPOVĚĎ: Viz některá předchozí odpověď... 15.3.2011 10:52

OTÁZKA: Dobrý den. Jak často probíhají kontroly dovážených potravin? mischko

ODPOVĚĎ: Viz některá minulá odpověď. U českých je dozor prakticky od narození zvířete, či snesení vejcete až na pult v obchodě. U jiných, z jiných zemí, v rámci EU kontroluje veterinární autorita země původu, my ověřujeme, ze třetích zemí prověřujeme přísně, viz minulé. JD 15.3.2011 10:54

OTÁZKA: Dobrý den, ráda bych se zeptala, jak je to ve skutečnosti s kravským mlékem. Někde jsem se dočetla, že kravám se dávají hormony, aby produkovaly více mléka, ale tyto hormony jdou samozřejmě i do samotného mléka. Krávy se místo 20 let dožívají pouze 4 roky. Jak to teda opravdu je? Díky za odpověď. Tereza

ODPOVĚĎ: Hormony? Nevím, kde má kořen tato obava z hormonů. Žádné hormony se potravinovým zvířatům nesmí dávat, ani nedávají. Možná, že si stále někdo pamatuje případ z USA, asi před zhruba 70 lety, kdy se tak činilo a muži, kteří si domů nosili kuřesí, se náhle začali na zvlášních místech zaoblovat.... Ale, bez legrace, chápu Vaši úvahu, protože tolik dojit a tak málo se dožít, to přece není samo sebou. Skot je ale chvován velmi intenzivně, to znamená, že setavit krmnou dávku, aby byla uřitkovost, co nejvyšší, to je celá věda. Ovšem organicsmus se také rychleji vyčerpá. takže průmerný věk dojnic je poměrně nízký. Ale z hormonů opravdu nemusíte mít obavu. JD 15.3.2011 10:59

OTÁZKA: Prosím, mám několik otázek a děkuji za zodpovězení - Michal Kolik lidí kontroluje dovážené i v tuzemsku vyrobené potraviny a jak často? Jaká je možnost, že projde jakákoliv nezdravá potravina do prodeje v Česku. Můžete to odhadnout v procentech? Jsou potraviny, které se nekontrolují? Například káva, tropické ovoce, trvanlivější i rychle vadnoucí zelenina. Dbají kontroloři na důkladnou kontrolu obsahu dusičnanů v zelenině, dovážené především z Polska? Jakou mohou mít lidé důvěru ke kuřecímu masu. Říká se, že pak více rostou i ti, co ho konzumují. I tady jsou pochybnosti o kvalitě kuřecího masa z Polska. Může se stát, že zboží prodávané v Česku už bylo na pultech? Jde především o zboží z Německa a nejen o ovoce či zelen&239;nu, ale i trvanlivější produkty. Co se neprodá tam, prodá se tady, může být heslo obchodníků. Jak se vůbec může stát, že prodejci maso rozbalí, omyjí v octě a zase ho zabalí a dají mu nové datum spotřeby? Michal, České Budějovice

ODPOVĚĎ: Potraviny u nás kontrolují v podstatě dva dozorové orgány, Státní veterinární správa, do okamžiku, než se dostanou na pulty. Poté pak Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Pravděpodobnost, že by se něco závadného dostalo do oběhu je velmi malá. Vzpomeňta na medializovaná témata. Ve všech případech šlo minimální překročení povolených limitů, anebo šlo o špatné značení, poškozené obaly, atd. Státní veterinární správa má nyní zhruba 1 250 lidí a z toho inspektorů budou zhruba skoro dvě třetiny. A tážete-li se na kávu, ovoce, to nespadá do naší kompetence, například to má Státní rostlinoléřská správa. JD 15.3.2011 11:04

OTÁZKA: Dobrý den, zajímalo by mě, co si myslíte o jogurtech, já upřednosňuji bílé české jogurty např. Olma, Madeta. Danone, Zott apod. se mi zdají jako "jako" jogurty. Co si o tom myslíte vy? Lída

ODPOVĚĎ: Souhlsím s Vámi. To jsou jogurty živé, bez přidaného škrobu a jiných látek. Záleží, čemu kdo dá přednoast, zda jaksi hladšímu jogurtu, s "extra velkými kousky ovoce", či bílému živému maxovi, hollandii, olmě, farmářskému, do kterého si dáte své malé kousky ovocíčka... JD 15.3.2011 11:06

OTÁZKA: Přeji dobrý den. Zatím se dozvídám z Vašich odpovědí, že nemusíme mít z ničeho obavy. Mohu se zeptat opačně? Možná to bude rychlejší. Z čeho na našem trhu můlžeme mít obavy? Anonym

ODPOVĚĎ: Obavy mám především z vlastní nepozornosti, že si nevšimnu poškozeného obalu nebo procházejícího zboží. Sice by to nemělo být, ale stát se to v tom množství všeho může. A to se týká i pozornosti doma v ledničce. Nezapomenout něco vzadu. Kontrolovat sám sebe. Tak. JD 15.3.2011 11:08

OTÁZKA: podle čeho se stanovovali limity nebezpečných látek v potravinách. jistě se shodneme na tom, že dlouhodobé působení by´t i malého množství škodlivin je zhoubnější než jednorázová konzumace zvýšeného množství. neuvažuje se o přehodnocení některých limitů. není nárůst alergií na vše možné varující? spíše otázka koncepční a dlouhodobě strategická, že? díky za odpověď. Jan Jokl JAN JOKL

ODPOVĚĎ: Limity stanovili odborníci, především asi humánní lékaři... A mnohdy jsou limity v podstatě na hranici detekovatelnosti, zjistitelnosti. Uvažme ale, že úplně čisté není nic, ani ruce. A žít absolutně čistě až "čistózně" prakticky nelze. Organismus potřebuje určité dávky "nečistot", aby mohl být odolný. Je to jakési očkování. Určitě ale lze doporučit jíst pestře a sledovat a číst si etikety a obsahy, složení. JD 15.3.2011 11:11

OTÁZKA: co si ma clovek predstavit pod pojmem bio ? jak mohou byt napr. rajcata dovezena ze spanelska bio ...? 2fast4u

ODPOVĚĎ: Jo, bio, tím se dříve rozuměl biograf, že? Dnes je to multikino. Takže, využiji-li tohoto příměru, je to návrat z masové produkce, z masového multikina k malému osobnějšímu biográfku. Čili bio by spíš mělo znamenat přirozený chov, přirozené pěstování spíš v menším. Ale podle zásad "bio", znamená zřejmě bez příměsí zbytečných chemických látek. Určitě to je dobrá marketingová značka.... 15.3.2011 11:14

OTÁZKA: Jak moc se dá spoléhat na správný překlad složení výrobku? Jedná se hlavně o uvedení surovin, které nejsou vhodné pro bezlepkovou dietu. Problém se značením těchto potravin je i u výrobců v ČR, jak je tomu jinde ve světě? Děkuji Hana

ODPOVĚĎ: Výrobce zodpovídá za složení, a my to kontrolujeme. Lze říci, že až na malé výjimky se spolehnout ze. Kdokoli má podezření, že něco není, jak má být, může kontaktovat místně přísluškou krajskou (nebo městskou v Praze) veterinární správu a ta podnět prověří. JD 15.3.2011 11:17

OTÁZKA: Hezký den pane Duben, mám na Vás otázku. Velmi často se k nám vozí hovězí a kuřecí maso, které bývá nejen ze zemí EU, ale i mimo EU. Například maso z Argentinského nebo Brazilského býka, bývá často uváděno na jídelním lístku mnoha restaurací. Měl jsem možnost navšítivt tyto farmy, kde je běžnou praxí používat antibitika a růstové stimulanty. Na některých farmách je také zkrmována masokostní moučka (velko výkrmny skotu pod širým nebem). Nákazová situace je v některých regionech také strašná - SLAK apod. Můj dotaz tedy zní. Jak se český veterinární dozorový orgán zaručí za to, že živočišné komodity dovážené např. ze zemí Jižní Ameriky a Číny splňují podmínky, které jsou kladeny na tuzemské chovatele a zpracovatele. Mám totiž obavy z toho, že si naše státní orgány, společně s EU si hrají na velkou přísnost vůči farmářům, zatímco není tlak na kvalitu dovážených komodit. Děkuji Standa Standa

ODPOVĚĎ: Dobrá otázka. EU si je vědoma, že situace v jiných zemích není růžová, proto pro obchod s EU musí dotyčné závody splnit podmínky pro obchod s EU. To znamená stejné standardy. A než takto je závod schválen, kontrolují ho inspektoři z EU. A přijíždějí na následné kontroly. To jsme zažili i u nás před vstupem do EU. A toto povelení lze sdamozřejmě odejmoout, pozastavit. Pokud jde aplikaci antibiotik, ta lze podat jen léčebně a v ochrané lhůtě zvíře porazit nelze, tedy, když v jeho těle rezidua jsou. A pokud jse třeba o Čínu, tak z té se drůbež vozit nesmí. jen jeden závod v jedné provincii má oprávnění pro EU, Na jméno té provincie si teď ne a ne vzpomenout. JD 15.3.2011 11:22

OTÁZKA: Dobrý den, ráda bych se zeptala, jakou kvalitu a výživovou hodnotu mají papriky a rajčata hojně pěstovaná ve sklenících v Holandsku a Španělsku? Dá se obecně říci, jestli zelenina z některých zemí je kvalitnější díky způsobu pěstování, množství slunečního svitu apod.? Je velice těžké najít v supermarketech českou zeleninu, tak přemýšlím nad tím, jestli se alespoň trochu dá orientovat dle země původu... Markéta

ODPOVĚĎ: Na zeleninu Vám neodpovím, my dozorujeme potraviny a suroviny živočišného původu. Ovšem příloha, ta je také důležitá. JD 15.3.2011 11:23

OTÁZKA: Dobrý den, rád bych se zeptal, jak je možné, že někteří výrobci správně neoznačují své výrobky např. složení a SVS tomu nečině přihlíží? Z přiloženého testu nákupu Pangasia to jasně vyplývá. Například neuvedení obsahu vody je klamání spotřebitele...děkuji za odpověď. Zdenek

ODPOVĚĎ: SVS kontroluje to, co předpisy ukládají. například pokud nejsou mražené ryby označeny jinak, mohou obsahovat maximálně 5 % vody, jsou-li glazovány či jinak upraveny, může to být více, ovšem, máte pravdu, z označení to musí být zřejmé. I když někdy to zjistit může hraničit s detektivním pátrnáním. Npapříklad hmotnost výrobku 1000 g, hmotnost masa 750 g. Nu a z toho je vudět, že 250 g je vody, atd. JD 15.3.2011 11:25

OTÁZKA: Dobry den, co si myslite o potravinach z Polska? Vetsinou maji jen lakavy obal, ale konzumovat se to neda. Je opravdu mozne, ze si to lide kupuji kvuli cene? A proc stejne potraviny zakoupene u nas a v Nemecku jsou prave v tom Nemecku chutnejsi? Dekuji. Karolina

ODPOVĚĎ: Nemyslím si, že je dobré démonizovat některou zemi. Všechny potraviny musejí splnit podmínky zdravotní nezávadnosti. Jistě kvalita, chuť, mohou být rozličné, také jsou rozličné ceny. Je tedy na každém, aby si vybral to, co mu chutná. Jistě si podruhé nekoupí to, o co se spálil. Minulý měsíc jsme prověřovali drůbeží maso, zásilky i z Polska, a vše bylo tak, jak má být. JD 15.3.2011 11:28

OTÁZKA: Dobrý den, nedá se nějak právně ošetřit, aby například u kuřete byla uvedena zeme původu a ne jen kde je zabaleno, jak se často stává? děkuji freestyler

ODPOVĚĎ: Zřejmě se v tomto něco změní ve smyslu, který zmiňujete. Zákazníci to jistě přivítají. JD 15.3.2011 11:28

OTÁZKA: Pane vy se mi zdáte, že jste trochu sedmilhář , nemyslím si, že je úplně vše v pořádku. schved

ODPOVĚĎ: Samozřejmě, že není ve státě nejen dánském vše v pořádku. Ale já říkám, že systém státního veterinírního dozoru je funkční a důvěryhodný, a věřím, že se o zom zákazníci i čtenáři přesvědčují. A že jsme schopni příjímat takové kroky, aby nebylo ohrožení ani zdraví lidí, ani zdraví zvířat. JD 15.3.2011 11:30

OTÁZKA: Dobrý den , zajímalo by mne, proč dovážené potraviny stejného výrobce mají rozdílnou kvalitu v ČR a např. v Německu? Kvalita surovin ve stejném výrobku je nesrovnatelná. Co s tím? Viktor Velebný

ODPOVĚĎ: Výrobci mají širší škálu výrobků a zřejmě se snaží uplatnit na trh to, co si myslí, že se prodá lépe a snáze. Někdy to má zákazník těžší si vybrat, to je pravda. JD 15.3.2011 11:32

OTÁZKA: Dobrý den! Jen jsem Vás chtěl podpořit! Naše potraviny, ale také ze zemí EU, jsou takové, jaké jsou. Záleží jen na přístupu každého z nás. Jím to, co mi vyhovuje. Myslím tím zdravotní problémy. A proč se bavíme jen o MASE?????? Co mléčné výrobky???????? Jirka

ODPOVĚĎ: Děkuji za podporu. Ovšem, takovéto diskuse svědčí o tom, že společnost na tom není zle, protože se diskutuje o kvalitě, požaduje se stále vyšší. A nikoli jen vvolat: Chléb. maso, rozuměj jakékoli. Kolik je druhů výrobků, pečiva, mléka, sýrů, másel, jogurtů. Je z čeho vybírat. Ovšem je to také náročné pro státní veterinární dozor! JD 15.3.2011 11:34

OTÁZKA: Dobrý den, může si spotřebytel někde ověřit jak má vypadat zelenina a ovoce první, nebo druhé jakosti??? Při srovnání s nabízeným sortimentem v Rakousku, nebo v Německu mi připadá, že se v našich obchodech prodává třetí, čtvrtá a horší jakost za stejné ceny jako v těchto státech. Dan

ODPOVĚĎ: Na zeleninu Vám neodpovím, to není veterinární záležitost. Asi se budete muset spolehnout na vlastní oko, hmat a chuť za nabízené zaplatit. JD 15.3.2011 11:35

OTÁZKA: Dobrý den, chtěl jsem se zeptat na detaily ohledně vzorkování-např. u kauzy dioxinů ve vepřovém. Jaké procento dováženého masa je analyzováno? marek018

ODPOVĚĎ: Ve vepřovém překročení limitů stanovených pro dioxiny nebylo zjištěno. Přes ujišťování Karin Schwabenbauer, německé šéfky veterinární služby, které dala Milanovi Malenovi, šéfovi SVS, jsme prověřili všechny zásilky, které šly z Německa. Přesvědčili jsme se, o zdravotní nezávadnosti. Jinak v "míru" monitorujeme podle pschváleného plánu monitorinku všechny cizorodé látky v potravinách a surovinách živočišného původu, které jsou u nás produkovány i uváděny do oběhu. Je to na dioxiny zhruba padesátka. JD 15.3.2011 11:39

OTÁZKA: Pěkný den, na jaké běžně dovážené potraviny by si člověk měl dávat největší pozor - resp. nejvíce zbystřit při koupi balení ( s předpokladem že veter. správa nemůže každé konkrétní balení zkontrolovat) - např. z neveterinární oblasti mě napadají třeba různé ořechy - para, kešu, pistácie, arašídy... honza_m

ODPOVĚĎ: Především je potřeba číst etikety, složení, dobu použitelnosti. A když si nejste jisti, nebojte se prodejce zeptat, je povinen dát informaci. A když se kroutí, nekoupit. JD 15.3.2011 11:40

OTÁZKA: Hezký den, rád bych se Vás zeptal na novou populární rybu v českých kuchyních, a to Pangasius. Je jeho konzumace naprosto bezpečná? Zajímal by mě také jeho přínost pro lidské zdraví, protože člověk má alespoň 1x týdnně konzumovat rybu kvůli nenasyceným mastným kyselinám, jódu a spousty dalších zdraví prospěšných látek. Děkuji za odpověď. NoobSlayer v2.0

ODPOVĚĎ: Ryby jsou snadno stravitelné. Z hlediska obsahu omega 3 mastných kyselin jsou vhodné zejména mastné ryby, losos, tuňák atd. A ostatní mořské. Ale i sladkovodní jsou dobré. A všechny musí splnit podmínky zdravotní nezávadnosti. Stejně tak i pangas. Viz i některá předchozí odpo. JD 15.3.2011 11:42

OTÁZKA: Dobrý den, ráda bych se zeptala, jestli jsou v ČR preventivně monitorovány i "nerizikové" potraviny? Myšleno např. cukrovinky, suché směsi, slané pochutiny...jde mi především o mikrobiologické rozbory. Děkuji za odpověď. Petra

ODPOVĚĎ: Všechno je potenciálně rizikové. Sušené ovoce a oříšky, atd., mohou např být plesnivé, obsahovat aflatoxiny, ale to je otázka nikoli na veterinární dozor, ale např. na Státní zemědělskou a potravinářskou inspekci. JD 15.3.2011 11:44

OTÁZKA: Dnes je možno koupit jogurt, který není jogurt, "masné" výrobky bez masa (uzeniny, paštiky), sýr, který není sýr, ale výrobek z rostlinného oleje, mohl bych pokračovat ještě dlouho... Jste spokojen se současnými předpisy upravující složení a označování potravin ať u nás nebo v EU? Petr

ODPOVĚĎ: Každý má možnost si vybrat, třeba i vegetariánský salám. I když nechápu, proč si vegetarián kupuje něco, co vypadá jako maso. Náhražky různých potravin byly vždy, není tedy diu, že z nejrůznějších důvodů jsou i dnes. jen tak musejí být označeny a to je dobře. JD 15.3.2011 11:47

OTÁZKA: Dobrý den, v mém okolí často slýchám, že kuřatům se stále dávají hormony pro rychlý růst. Osobně tomu nevěřím, ale chtěl jsem se vás zeptat, jak tomu je, popř. zda se to ještě jinde ve světě dělá? marek018

ODPOVĚĎ: To jsem rád, že hormony nevyhynuly. Ale radost z toho nemám. Již prakticky desítiletí není tato otázka aktuální. Hormony se kuřatům nedávají. Opravdu ne, ani nesmí.... A my se o tom přesvědčujeme. Viz předchozí některé odpovědi. JD 15.3.2011 11:49

OTÁZKA: Dobrý den, doporučujete nakupovat a farmařských trzích? Máte s tím nějaké zkušenosti? Díky za odpověď. David david

ODPOVĚĎ: Proč ne? Jsou-li slněny podmínyk. Na schválených místech a pěkné zboží? Ale asi se už omluvím, i když vidím pár dotazů. Před domem čeká televize, takže jdu říci do kamery pár vět. Děkuji za spoustu pěkných dotazů, i za projevenou důvěru. Mějte se všichni hezky... za chvíli je poledne, tak dobrouchť!!!!! Josef Duben 15.3.2011 11:51

zpět na osobnost