Okurkový salát s ředkvičkami a kukuřicí

Okurku důkladně omyjeme a neoloupanou ji nakrájíme na nudličky. Ředkvičky zbavíme listů, omyjeme a nakrájíme také na nudličky. Připravenou zeleninu vložíme do salátové misky, přidáme kukuřičná zrnka a zalijeme jogurtovou zálivkou připravenou z 1/2 kelímku bílého jogurtu s trochou oleje, citrónové šťávy a soli.

1 středně velká okurka
1 svazek ředkviček
2 lžíce vařených kukuřičných zrn (nebo sterilovaných)
1/2 kelímku bílého jogurtu
1 lžíce slunečnicového oleje
citrónová šťáva
sůl

Vše dobře promícháme a necháme vychladit. Místo jogurtové zálivky můžete také použít jednu lžíci sójové omáčky. Vhodnou přílohou je tmavé pečivo.