Obrácený pivní koláč s hruškami

  11:58
Tento kořeněný koláč úžasně zvláčňuje nezvyklá ingredience – tmavé pivo.

Obrácený pivní koláč s hruškami | foto: Apetit

NA 8-10 ŘEZŮ

Příprava: 30 minut + 50 minut pečení

* 250 ml černého piva (např. Guinness)
* 4 lžíce medu
* 2 lžíce melasy
* 1/2 lžičky sody
* 3 velká vejce pokojové teploty
* 110 g krupicového cukru
* 50 g hnědého krupicového cukru
* 170 ml rostlinného oleje
* 140 g polohrubé + 130 g hladké mouky
* 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
* špetku soli
* 1 lžičku mleté skořice
* 1/4 lžičky mletého hřebíčku
* 1/4 lžičky mletého muškátového ořechu
* 3/4 lžičky mletého kardamomu
* 10 g oloupaného zázvoru, strouhaného

Na karamelizované hrušky:
* 4 velké hrušky (800 g), oloupané
* šťávu z jednoho citronu na zakapání
* 100 g hnědého krupicového cukru
* 50 g másla
* špetku mletého badyánu

1. Pivo vlijte do kastrůlku a svařte je s melasou a medem. Odstavte a přisypte sodu. Směs vypění, ale po chvíli pěna opadne.

2. Hrušky nakrájejte na osminky a pokapejte citronem, aby nezhnědly. V silnostěnné pánvi rozpusťte máslo, vsypte cukr a zamíchejte. Přidejte badyán a už bez míchání nechte zkaramelizovat. Jakmile směs začne zlátnout, vložte do ní hrušky a 10–15 minut nechte na mírném ohni probublávat, dokud vše nezhoustne.

3. Mezitím přesijte oba druhy mouky s kořením, práškem do pečiva a solí.

4. V míse ušlehejte vejce s oběma druhy cukru. Přilijte olej a pivo s melasou a medem. Ve dvou dávkách přidejte mouku se zázvorem a promíchejte. Troubu předehřejte na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C.

5. Pekáček či formu o rozměrech cca 25 x 23 cm vymažte máslem, na dno naklaďte karamelizované hrušky a zalijte je těstem. Pečte asi 50 minut. V pekáči nechte 5 minut chladnout na kovové mřížce, pak vyklopte.

OCHUTNEJTE TAKÉ
Šafránové hrušky
Šafránové hrušky
Hruškovo-mangový krambl se zázvorem
Hruškovo-mangový krambl se zázvorem
Bramborové koláčky s hruškovým čatní
Bramborové koláčky s hruškovým čatní

Autoři:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Prodej bytu 1+kk, 40m2, Marie Krupičkové, Benátky nad Jizerou
Prodej bytu 1+kk, 40m2, Marie Krupičkové, Benátky nad Jizerou

Marie Krupičkové, Benátky nad Jizerou - Benátky nad Jizerou II, okres Mladá Boleslav
3 090 000 Kč

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...