Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Oběd jedním šmahem pro celou rodinu. Od miminka po tátu

  14:31aktualizováno  14:31
Větší věkové rozdíly v rodině nemusejí znamenat, že strávíte půl dne u plotny, abyste gastronomicky uspokojila kojence, školáka, manžela i sebe. Stačí jen "dospělácké" menu promyslet tak, aby se z jeho části dala připravit zároveň i vhodná krmě pro mimino. A to při zachování chuťového zážitku a nutriční vyváženosti každé servírované porce.

Děťátku mixovanou zeleninku, tátovi pořádnou polévku a kus masa... (Ilustrační snímek) | foto: Profimedia.cz

Dvě matky, zastánkyně zdravé výživy a autorky populárních textů se sešly nad knížkou určenou pro novopečené i zkušenější maminky s názvem Chutné recepty pro miminko a celou rodinu.

V praktické publikaci Birgit Kaltenthalerové a Heike Kovácsové najdete nejen 66 receptů na polévky, hlavní jídla a dezerty včetně kašiček a příkrmů pro nejmenší, ale také rady, jak se popasovat s kojením, miminkovskou kolikou, odmítáním stravy nebo dětskými zažívacími potížemi.

Zkuste si podle jejich návodu sestavit třeba víkendové rodinné menu. Uvidíte, že bude chutnat všem bez ohledu na věk a počet zubů.

Středomořská zelná polévka

Středomořská polévka

Množství: 2 až 3 porce

  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 velké masité rajče
  • 200 g bílého zelí
  • 1 malá červená paprika
  • 1 malá žlutá paprika
  • 1 malý řapíkatý celer
  • 3 karotky (nejlépe rané)
  • 100 g zelených fazolek
  • zeleninový vývar (instantní nebo domácí), voda
  • 1 snítka tymiánu
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 3 lístky šalvěje
  • sůl, pepř
  • asi 10 černých oliv bez pecky

1. Cibuli a stroužky česneku oloupeme a krátce opečeme na pánvi na jedné lžíci oleje. Rajče ponoříme do vroucí vody, stáhneme slupku a nakrájíme na kostičky. Bílé zelí omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Zbylou zeleninu očistíme a také nadrobno nakrájíme.

2. Dvě karotky odložíme pro miminko, podusíme je ve zvláštním hrnci a necháme stranou.

3. Všechnu zeleninu dáme do velkého hrnce a krátce podusíme. Doplníme vodou a trochou instantního zeleninového vývaru nebo domácím zeleninovým vývarem. Bylinky svážeme a zavěsíme do hrnce. Necháme polévku asi deset minut povařit, ochutíme solí, pepřem a na závěr přidáme olivy.

Pro miminko: Dušenou karotku nakrájíme na kousky, rozmixujeme a přidáme trochu másla nebo lžíci rostlinného oleje. Toto jídlo je velmi vhodné jako první příkrm. V tom případě se doporučuje raná karotka.

Tip: Raná karotka má o něco sladší chuť, proto je obzvlášť vhodná jako počáteční příkrm pro kojence. U mnohých dětí však karotka může způsobovat zácpu, proto je vhodné přidat do lahvičky trochu mléčného cukru. Pokud je však dítě ještě kojeno, určitě žádné trávicí problémy mít nebude.

Telecí rolky plněné špenátem

Telecí rolky plněné špenátem

Množství: 2 - 3 porce

  • 300 g malých brambor
  • 300 g listového špenátu
  • 2 - 3 telecí řízky po 180 g
  • jodová sůl
  • na špičku nože mletého zázvoru
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 100 ml domácího zeleninového vývaru
  • 2 lžíce kysané smetany
  • 1 lžička javorového sirupu
  • 1 snítka kopru

1. Brambory omyjeme, oloupáme a uvaříme doměkka. Listový špenát důkladně omyjeme a očistíme, blanšírujeme ve vroucí vodě a necháme okapat v sítu.

2. Na příkrm pro miminko si odložíme 50 - 80 g brambor a stejné množství špenátu.

3. Telecí řízky velmi opatrně mírně naklepeme a pro dítě odřízneme malý proužek (asi 30 - 50 g).

4. Řízky ochutíme trochou jodové soli a mletého zázvoru a položíme na ně vrstvu blanšírovaného špenátu. Maso podélně srolujeme a svážeme kuchyňskou nití.

5. V pánvi rozehřejeme jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje a asi 5 minut rolky opékáme ze všech stran. Poté je zalijeme zeleninovým vývarem a necháme asi 20 minut dusit na středním plameni. Vyjmememe rolky z pánve, odstraníme kuchyňskou nit a nakrájíme je na kousky dlouhé asi 5 centimetrů.

6. Svaříme omáčku, sejmeme z plotýnky, vmícháme kysanou smetanu, ochutíme zázvorem a solí a přidáme javorový sirup. Omyjeme a osušíme kopr a nadrobno nasekáme. Brambory a masové rolky naservírujeme na předehřáté talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme koprem.

Pro miminko: Proužky telecích řízků podusíme doměkka a rozmixujeme se špenátem a bramborami. Přimícháme jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje.

Banány s krokantem

Opečené banány s krokantem

Množství: 2 - 3 porce

  • 3 středně velké banány
  • 2 lžičky másla
  • 2 lžíce mandlových hoblinek 
  • 1 lžička medu
  • 200 g kysaného mléka

1. Oloupeme dva banány. Na pánvi rozpustíme máslo a banány na něm opečeme a vyjmeme.

2. Pak na pánev nasypeme mandlové lupínky (ořechy) a med a necháme zkaramelizovat. Vzniklým krokantem zalijeme banány na talířku.

3. Kysané mléko rozmícháme do pěny a podáváme k banánům.

Pro miminko: Rozmixujeme jeden banán. Pokud máme i malé jablko, nastrouháme je. Pokud je dítě větší, můžeme banán jen rozmačkat vidličkou. Podáváme jako svačinku.

Tip: Banány s krokantem jsou obzvlášť v zimě chutným dezertem. Banány jsou dobře stravitelné, obsahují hodně vitaminů a minerálů a dodávají energii.

Autor:






Nejčtenější

Martina Formanová
Do mobilu jsem Milošovi nikdy nechodila, říká Martina Formanová

Více než dvacet let žije v Americe, přesto svoji poslední knihu Povídky na tělo situovala spisovatelka Martina Formanová do Česka. „Pořád víc rozumím vztahům...  celý článek

Přírodní oleje jsou báječným kosmetickým pomocníkem. Pokud víme, jak nám mohou...
Jak se vyznat v pleťových olejích? Kokosový na tělo, měsíčkový na tvář

Oleje patří do kosmetické výbavy stejně neodmyslitelně jako třeba pleťové krémy, sprchové gely nebo líčidla. Nejen, že skvěle pomáhají například s odličováním,...  celý článek

Jana Bělobrádková se stará o tři děti.
Bartošová, Bělobrádková a Babišová: Své manžely v politice podporujeme

Bez podpory své partnerky žádný politik dlouhodobě neuspěje. Kdo stojí po boku nejvýraznějších osobností letošních voleb? Oslovili jsme manželky lídrů...  celý článek

V manželství jsou lidé šťastnější a žijí déle, ukázal výzkum.
Příběh Ondřeje: Žena mě má za malé dítě, nemám chvíli klidu

Už se pomalu blížím důchodu a jak jsem se na něj vždycky těšil, tak si poslední dobou říkám, že snad budu pracovat, dokud nepadnu. Aspoň v té práci nemusím být...  celý článek

Ilustrační fotografie
Co dělat, když tělo zadržuje vodu. Na vině může být špatné jídlo i nemoc

Je to vůbec možné, aby se naše tělo příliš „zavodnilo“, když je vlastně z vody? No ano, je. Nejsme totiž z vody úplně a jak praví staré rčení: všeho moc škodí.  celý článek

Další z rubriky

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Pikantní zeleninová polévka
Pórková, s květákem i paprikou. Nejlepší podzimní polévky pro zahřátí

Nejsychravější a zároveň nejmalebnější roční období už úřaduje nejen v kalendáři, ale také za okny, takže je pravý čas na husté zeleninové polévky. Kromě toho,...  celý článek

Šneky z majolkového těsta s mákem
Co přineseme na Jarmark? Makové šneky, tvarohové šátečky i rösti

Už tradičně přispívají členky a spolupracovnice redakce OnaDnes.cz do kasičky Nadace Terezy Maxové dětem také prostřednictvím domácích dobrot, které přinesou...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Barevná oční linka DYI: Nahraďte černou klasiku
Barevná oční linka DYI: Nahraďte černou klasiku

Jemnějším typům příliš nesvědčí klasická černá tužka na oči - na jejich tváři působí tvrdě. Naopak barevná linka z očníc... celý článek

Česká spořitelna, a.s.
Specialista/ka corporate governance

Česká spořitelna, a.s.
Praha
nabízený plat: 30 000 - 45 000 Kč

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.