Nudlový salát s bílou ředkví

- 200 g širokých nudlí, 4 natvrdo uvařená vejce, 2 rajčata, 1/2 pórku, 150 g kukuřice z konzervy, 200 bílé ředkve. Nálev: 6 lžic bílého vinného octa, 4 lžíce olivového oleje, sůl, mletý pepř, trochu moučkového cukru

Nudlový salát | foto: 

Uvařené nudle slijeme přes sítko, opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Rajčata nakrájíme na osminky. Pórek nakrájíme na prst dlouhé tenké proužky. Oloupanou ředkev rozpůlíme, nakrájíme na tenké proužky a osolíme. Kukuřici slijeme přes sítko a necháme okapat.
Z octa, oleje, soli, pepře, špetky moučkového cukru a trochy vody rozmícháme nálev, který promícháme s nudlemi, pórkem, kukuřicí a ředkví. Dáme na chvíli do lednice vychladit. Mezitím oloupeme natvrdo uvařená vejce, která rozkrájíme na osminky.
Vychlazený salát rozložíme na talíře a střídavě obložíme vejci a rajčaty.
(z časopisu Dobrou chuť!)