Nová móda: jíst syrové maso jako lidé v paleolitu

  13:10
Do Česka dorazila nová metoda hubnutí: takzvaná paleodieta. Její američtí propagátoři tvrdí, že nejzdravější je žít jako lovci a sběrači ve starší době kamenné. Nadšené masožravce potěší, protože propaguje jíst několikrát denně maso. Potíž je v tom, že maso by se mělo jíst nejlépe syrové.
(Ilustrační snímek) Paleodieta doporučuje jíst maso, ideálně syrové.

(Ilustrační snímek) Paleodieta doporučuje jíst maso, ideálně syrové. | foto: Profimedia.cz

K snídani vajíčka s kuřecím masem a tatarák a k večeři třeba rybu s trochou zeleniny. Mezi tím oříšky a hrst borůvek či jahod. Rozhodně ne žádný chleba, obiloviny, sušenky, mléko a mléčné výrobky či cukrovinky. A taky žádný alkohol, kávu ani čaj.

Co je paleodieta?

Povolené potraviny: maso několikrát denně včetně ryb, ideálně syrové, ovoce, hlavně bobuloviny, semínka, bylinky, zelenina, ořechy
Zakázané potraviny: mléko a veškeré mléčné výrobky, olej, cukr, sladkosti, káva, čaj, alkoholické nápoje, limonády, chléb, pečivo, obilniny, sůl, rajčata, brambory a další lilkovité druhy zeleniny
Příklad jídelníčku: snídaně: vajíčka, carpaccio z lososa, okurka
oběd: tatarák z hovězího masa, divoká rýže svačina: hrst oříšků a semínek, brusinky, carpaccio z hovězího
večeře: ředkvičky, carpaccio z divočáka obalené v sezamových semínkách, špenát

Takto zjednodušeně vypadá dieta doby kamenné, jinak též nejnovější módní hit. Její zastánci tvrdí, že jako lovci a sběrači lidé žili 99 procent doby, co jsou na světě, takže náš trávicí trakt je nejlépe uzpůsobený právě pro tento způsob stravování. Příchod zemědělství a s ním spojený nástup pečeného chleba a tepelného opracování potravy podle propagátorů diety přinesl civilizační choroby.
A tento přístup oslovuje i stále více lidí v Česku. Dokonce už vznikly první webové stránky.

"Pro lidský organismus je způsob života lovců a sběračů nejpříhodnější," řekl americkým novinářům šestadvacetiletý John Durant, který je guruem paleodietářů.

Pravda, na fotkách nevypadá dvakrát zdravě: tmavé kruhy pod očima svědčí o tom, že má nejspíš problémy s ledvinami. Ale jeho následovníci ho milují, protože on nejen jí jako člověk doby kamenné, ale uprostřed New Yorku žije stejný život jako paleolitičtí lidé: chodí spát, když je venku tma, a vstává, až je vyspaný, chodí pěšky a hází kamenem, běhá bosý po čtyřech a jí jednou až dvakrát denně, a to pouze věci, které znali naši prapraprapředci. A pozor: maso by mělo být syrové... Alespoň v té pravé, drsnější verzi diety.

Je to sice pohodlné, nakoupit u řezníka a nečekat, až se maso upeče. Jenže odborníci nad tím kroutí hlavou. "To je vždycky riziková záležitost, hrozí přenos mikrobů a parazitů na člověka," říká Jiří Ruprich, vedoucí Centra zdraví, výživy a potravin ze Státního zdravotního ústavu.

Jedlíci syrového masa si koledují o těžký průjem vyvolaný salmonelózami, kampylobakteriózu či třeba listeriózu, která může skončit až zánětem mozkových blan a smrtí. Nebo o nákazu toxoplasmózou, která mění chování lidí se sníženou imunitou a u těhotných poškozuje plod. Mnohé bakterie a paraziti navíc přežijí i zmražení masa a jeho rozmražení, ničí je teprve tepelná úprava.

Zhubnete, ale jen dočasně

"Ta dieta slibuje všechno možné, ale její propagátoři jaksi zatajili, že člověk doby kamenné se dožíval jen sedmadvaceti let," říká obezitolog Petr Sucharda. Stejně jako jeho kolega z Fóra zdravé výživy Pavel Suchánek míní, že jde jen o krátkodobý výstřelek.

"Nesmí se jíst žádné tepelně opracované potraviny, jí se maso, semínka, ovoce, trocha zeleniny. A mají se vám vyrýsovat svaly a zhubnete. To sice ano, protože když vyloučíte z potravy cukry a máte v ní nadbytek bílkovin, tak dojde k tomu, že organismus vyloučí zadržovanou vodu. Takže na váze i na objemu zhubnete a svalstvo vypadá, že se víc vyrýsovalo. Jenže to je jen dočasný efekt," říká Pavel Suchánek.

Podle něj jde jen o další módní vlnu diet. "Lidé chtějí nějaké zázračné pilulky a diety a zapomínají, že cesta ke zhubnutí je jediná: nižší příjem energie v podobě jídla a pití a větší výdej energie pohybem," dodává dietolog.

Jádro paleodiety je přitom podle odborníků správné: měli bychom jíst více ořechů, omezit sladkosti, vynechat kávu či alkohol. "Jako každá jednostranná dieta má však své ale," dodává Suchánek. Tento styl výživy byl nutný (a taky jediný možný) pro pravěké lidi, kteří potřebovali dost energie, jelikož se hodně pohybovali na rozdíl od člověka moderní doby.

  • Nejčtenější

Žena se dvěma vagínami má dva přítele, sexuální potěšení má rozdělené

21. března 2024  7:54

Annie Charlotte se narodila se dvěma vagínami. Ačkoli zprvu pro ni byl její zdravotní stav šokem,...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

26. března 2024,  aktualizováno  8:54

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Obří melouny už nejsou in, i muži mohou kojit a další zajímavosti o prsou

24. března 2024

Ňadra obvykle poutají pozornost mužských očí, jsou ovšem také částí lidského těla, která je...

Dvaadvacetinásobná matka přiznala závislost na těhotenství

22. března 2024  8:15

Sue Radfordová z Velké Británie má dvaadvacet potomků. Třiadvacetkrát byla těhotná a nevylučuje, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žena si vysnila plastiku prsou v Turecku, život se jí změnil v horor

25. března 2024  7:59

Třiatřicetiletá Stephanie Briggsová z Velké Británie roky šetřila na operaci, po které měla mít...

Intersexualita pro mě byl šok, říká žena bez ženských pohlavních orgánů

28. března 2024  8:45

Alyssa Ballová byla od mala vychovávána jako dívka. Ve skutečnosti ale úplnou dívkou nebyla. Pravdu...

KVÍZ: Oslavte den učitelů. Poznejte známé kantory a procvičte si znalosti

28. března 2024

Den učitelů se letos potkal s prázdninami, a k tomu ještě s přípravou na velikonoční svátky. Jestli...

Sex se zajíčkem je super, ale... Sedm důvodů, proč nechodit s mladším mužem

28. března 2024

Vztahy s výrazným věkovým rozdílem jsou stále častější a už dávno nepatří do kolonky „podivné“....

Otékaly a modraly mi prsty. Onemocněla jsem systémovou sklerodermií

28. března 2024

Vždy jsem byla aktivní, jezdila jsem na výlety, fotila a plně se věnovala své práci. Před sedmi...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...