Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Než si dáte šálek čaje (9.)

  10:08aktualizováno  10:08
- Osm dílů jsme si povídali o čajích ze všech stran. Už nápoj umíme správně připravit, víme do čeho a jak, čím si ho případně dochutit a jak ho lze pokazit. V tomto předposledním díle se dočtete o tom, jak se čaj pije.

Po dobu luhování, tedy ve 4-5 minutě klesá teplota nápoje v šálku asi na 67 stupňů Celsia. Taková teplota umožňuje čaj urskávat, respektive popíjet v malých doušcích. Avšak v průběhu dalších dvou minut bychom měli šálek dopít. Nejen proto, abychom čaj nepili příliš chladný, ale také kvůli silnému obsahu tříslovin, které se s přibývajícím časem do nápoje stále uvolňují. Srkání čaje sice neodpovídá etiketě stolování, ale mezi čajomily je prvním vstřícným krokem směrem k nápoji, neboť jen v určitém teplotním pásmu má čaj správné aromatické a chuťové parametry. Začátečníkům se vyplatí sledovat přípravu a následnou degustaci na hodinkách. Klesne-li totiž teplota nápoje pod 60 stupňů Celsia, je čaj bezcenný. Někdy se tak stane dříve - vinou porcelánu se silnými stěnami, jindy společnost pro samý hovor zapomene upíjet a věnuje více pozornosti hovoru než chladnoucí tekutině.
Denní norma milovníků čaje bývá tak pět až sedm šálků. Obvykle se popíjejí v určitém zavedeném pořadí, které závisí hlavně na tom, jaké druhy čaje máme k dispozici. Proti stereotypu se můžeme ubránit různými alterncemi a přípravou vlastních směsí. Obecně však platí zásada, že z rána popíjíme čaje silnější a drsnější (Assam, Cejlon), později pak jemnější až nejjemnější (Keemun, Darjeeling ap.)
Popíjení čaje vyžaduje klid, soustředěnost a pohodu. Chutnáme-li čaj, zamýšlíme se nad tím, jaký asi je ve vztahu ke svému ideálu.

Příští, už poslední díl, se objeví na témže místě za týden ve středu 26. května. Najdete v něm stručné shrnutí, jakýsi sumář pro čajové začátečníky.

Autor:




Nejčtenější

Babička s dědou se starají o svá vnoučata - jedenáctietou Anežku a osmiletého...
Děti žily ve stanu, než je máma opustila. U prarodičů našly nový domov

Na 35 metrech čtverečních žijí ve dvou místnostech babička s dědou a jejich dvě vnoučata. Jejich máma a prarodičů nejmladší dcera je opustila. Do televizního...  celý článek

Z Kary Robertsové se stala mořská víla, která má vlastní show, při které...
Z Američanky je profesionální mořská víla. Zbavila se tak mindráků

Američanka strávila přes 400 hodin výrobou kostýmu mořské víly. Díky rybímu ocasu může předvádět speciální podvodní show a splnit si sen. Jako podmořská bytost...  celý článek

Ellen DeGeneresová na People's Choice Awards (Los Angeles, 7. ledna 2015)
Měla jsem deprese a navštěvovala jsem terapeuta, přiznala DeGeneresová

Ellen DeGeneresová (59) patří mezi nejúspěšnější ženy Hollywoodu. Má vlastní televizní show, je šťastně zadaná a nebojí se mluvit o své sexuální orientaci....  celý článek

Ilustrační fotografie
Nechte děti se nudit, podpoříte jejich rozhodnost, radí odborníci

Není dobře, když se dnešní rodiče snaží od rána do večera zabavovat svoje děti. Ony se totiž nenaučí nudit, což pro ně později může být na škodu, varuje...  celý článek

Ilustrační fotografie
Hubnutí i výkonnější mozek. Proč se vám vyplatí posilovat

Chcete zhubnout a být ve formě? Potom zařaďte do svého programu posilování. Udělá pro vaší postavu i zdraví mnohem více, než si vůbec myslíte.  celý článek

Další z rubriky

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Maďarský guláš z vepřového masa
Guláš nejen předvolební. Dejte si klasiku z hovězího či vepřového masa

Za několik dnů tu máme volby a s tímto obdobím býval už za dob Rakouska-Uherska spjatý zvyk podávat voličům předvolební guláš uvařený nebo aspoň podávaný...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná
11 makeup podvodů: Líčení, ve kterém vás jen tak někdo nepozná

Trocha řasenky, rtěnky, pudru a najednou si říkáte, že vypadáte i jako člověk. Tak toho zkuste někdy nanést trochu víc, ... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.