Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Než si dáte šálek čaje (8.)

aktualizováno 
- O čajích i o jejich správné přípravě už víme dost, ale jen málo jsme se zmiňovali o tom, co by se s čajem dělat nemělo. Proto je dnešní díl věnovaný pouze "čajovým nešvarům". Čaj se nemá rád s mastnotou, mýdlem a se saponáty. Proto čajové servisy nikdy neumýváme s jiným nádobím, ale vyplachujeme je samostatně a omýváme vodou.

Kovy čaj znehodnocují, proto při jejich přípravě zásadně nepoužíváme "vajíčka" nebo kovové cedníky. Povoleny jsou snad jen silonová sítka. Jediný kov, který je možno tolerovat, je čajová lžička. Občas je čaj uskladněn v kovové dóze nebo v aluminiové fólii, která je vnitřním obalem papírového sáčku. To však nevadí, protože v suché podobě si čaj s kovem nijak nevadí. Pro lepší pocit zákazníka jsou však luxusnější balení v plechovkách uvnitř vystýlána jemným papírem.
Čaj je možné spařovat pouze jedorázově. Jednak kvůli luhování theinu, respektive taninu, ale ještě závažnější je aspekti hygienický. Luhování "na etapy" je sice mezi lidmi docela oblíbené, zvlášť u čajů sáčkových. "Mám rád slabý čaj", vysvětlují svůj zvyk někteří. Jenže když čajový sáček vyndáte a necháte ho volně ležet, nezabráníte jeho kontaminaci s mikroorganismy běžně poletujícícmi ve vzduchu (zejména sporami plísní). V sáčku mirkoby vesele bují a při druhém, či třetím spařování se do čaje dostanou nebezpečné endotoxiny bakterií a plísní. Pokud si tedy chcete připravit opravdu "šetrný" čaj, pak dávkujte v menším množství (např. půl čajové lžičky), ale spařujte podle dříve uvedených pravidel - čtyři až pět minut.

Příští díl najdete na témže místě za týden ve středu 19. května a bude o popíjení a degustaci čaje

Autor:




Nejčtenější

Iva Frühlingová (11. října 2017)
Iva Frühlingová: Každá máma si občas potřebuje odpočinout od dětí

Bývalá modelka a zpěvačka Iva Frühlingová (35) se ukázala po delší době ve společnosti. Rozpovídala se o mateřství na plný úvazek, nové knize a nápadech na...  celý článek

Ilustrační fotografie
Co dělat, když tělo zadržuje vodu. Na vině může být špatné jídlo i nemoc

Je to vůbec možné, aby se naše tělo příliš „zavodnilo“, když je vlastně z vody? No ano, je. Nejsme totiž z vody úplně a jak praví staré rčení: všeho moc škodí.  celý článek

Jana Bělobrádková se stará o tři děti.
Bartošová, Bělobrádková a Babišová: Své manžely v politice podporujeme

Bez podpory své partnerky žádný politik dlouhodobě neuspěje. Kdo stojí po boku nejvýraznějších osobností letošních voleb? Oslovili jsme manželky lídrů...  celý článek

Vyzrálejší, chuťově výraznější až pikantnější sýry si nejlépe rozumí se...
Sýry pravé i falešné, kolik obsahují vápníku a s jakým vínem je párovat

Málokterá potravina je tak samozřejmou součástí českých ledniček a prostřených stolů. Sýry milujeme k snídani, obědu, svačině, večeři nebo třeba večer jen tak...  celý článek

ilustrační snímek
Poradna: Dcera má účes na ježka. Jak reagovat na sexistické poznámky?

Nechala jsem své sedmileté dceři ostříhat vlasy nakrátko a strašně mě překvapila reakce některých lidí z našeho okolí. Nevím vůbec, jak na jejich nemístné...  celý článek

Další z rubriky

Petr Klíma je na farmářských trzích v Praze 6 "pečený - vařený“. Na snímku s...
Z farmy přímo na stůl: nová kuchařka vás naučí milovat zeleninu

Nemusíte být fanatickým přívržencem farmářských trhů, abyste zjistili, že nejlepší zelenina je ta lokální. Ať už máte tatínka, který se vyžívá v pěstování,...  celý článek

Škubánky s mákem
Škubánky s mákem a jiné levné dobroty, které nám vařila babička

Opravdové domácí jídlo, které člověka vrátí o desítky let zpátky a na které se mu sbíhají sliny už při vyslovení jeho názvu, nemusí být drahé. To věděly i naše...  celý článek

Švestkový závin s mákem
Víkendové pečení. Dejte si závin s mákem a švestkami, jablky či masem

Stejně jako se teď za sychravých rán balíme do šál a kabátů, můžeme zavinout naše oblíbené podzimní ingredience do některého ze snadných a rychlých těst. Ať už...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

Nestíháte? Tyhle účesy zvládnete za 5 minut
Nestíháte? Tyhle účesy zvládnete za 5 minut

Nestíháte rande, pracovní schůzku nebo hodit děti do školy? Máme pro vás tipy na účesy, které budete mít hotové do 5 min... celý článek

Utýrala holčičku v pěstounské péči. Musíme teď zpřísnit zákony?
Utýrala holčičku v pěstounské péči. Musíme teď zpřísnit zákony?

Tragický případ z minulého týdne nejspíš pohne českými zákony o pěstounské péči.

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.