"Naše pochybnosti ještě vzrostly poté, co i ve Spojených státech byly zkoumány reakce myší na velké dávky těchto hub," uvedl šéftoxikolog zmíněného ústavu Leif
Riziku se podle nejnovější zprávy nevystavuje ten, kdo sní méně než 20 dkg žampiónů měsíčně, tedy přibližně 2-2,5 kg ročně. |
"Existují ještě některé nejasnosti, ale i tak výsledky pokusů ukazují na to, že jíst mnoho žampiónů najednou není vhodné," dodal.Syrové, vařené i v konzervách uchovávané žampióny jsou podle Buska stejně nebezpečné.
Odborníci ve švédském Státním ústavu pro výzkum potravin posuzovali otázku eventuální škodlivosti žampiónů už dříve, avšak až dosud se nemohli shodnout na "bezpečné" úrovni spotřeby.