Nejčastější pověry kolem tuků

  6:00
Jsou zatracované, zakazované a nenáviděné. Tloustne se po nich. Jsou příčinou řady nemocí. Je to ale skutečně tak? Čtete nejčastější pověry, které kolem tuků kolují. Zjistěte, které konkrétní tuky jsou nejhorší.
Je lepší máslo, nebo margarín? Mnoho lidí podle odborníků nemá v tomto rozdílu jasno.

Je lepší máslo, nebo margarín? Mnoho lidí podle odborníků nemá v tomto rozdílu jasno. | foto: Profimedia.cz

Při redukční dietě se nesmí jíst žádné tuky
Ačkoli je tato pověra velmi oblíbeným tvrzením zvlášť mezi držiteli diet, docentka Jana Dostálová, která je členkou Fóra zdravé výživy, ho vyvrací: "Tuky musíme při redukční dietě omezit, ale příjem energie z tuků by neměl klesnout pod přibližně 45 gramů za den. Tuky jsou totiž nositelem důležitých biologicky aktivních látek, vitaminů rozpustných v tucích a dalších." Pokud zrovna nedržíte redukční dietu, ideální množství tuku ve stravě představuje přibližně 60 - 80 gramů za den, podle příjmu a výdeje energie.

Je jedno, jestli se jí máslo nebo margarín, protože se tloustne po obojím
Odborníci uvádějí, že energetická hodnota tukových výrobků závisí na obsahu tuku. "Čerstvé máslo, máslo a stolní máslo obsahují minimálně osmdesát procent tuku, zatímco rostlinné tuky obsahují většinou tuku daleko méně. Některé výrobky mají dokonce pouhých dvacet pět procent tuku," říká Jana Dostálová.

Tuky obsahují cholesterol
Cholesterol obsahují pouze tuky živočišného původu. Ty jsou navíc zdrojem většího množství nasycených mastných kyselin, které zvyšování hladiny cholesterolu v krvi podporují. "Rostlinné tuky naopak obsahují nenasycené mastné kyseliny, které hladinu cholesterolu snižují," uvádí docentka Dostálová. "Navíc jejich prostřednictvím pozitivně ovlivňujeme například tělesný vývoj a vývoj mozku."

Rostlinné tuky jsou náhražkou másla
"Margaríny byly vyráběny jako náhražka másla v době nedostatku surovin, zejména v období války, a proto jejich kvalita byla nízká," vysvětluje Jana Dostálová. "S těmito výrobky se současné rostlinné tuky nedají vůbec srovnávat. Vyrábějí se z kvalitních surovin a svými výživovými i užitnými vlastnostmi máslo předčí."

Člověk přestane mazat a mastit pokrmy, a přesto nezhubne
Většinu tuku, což jsou asi dvě třetiny, přijímáme ve formě takzvaného skrytého tuku, tedy v mase a masných výrobcích, mléce a mléčných výrobcích a pečivu, zejména trvanlivém a jemném. "Tyto výrobky jsou také hlavním zdrojem škodlivých trans mastných kyselin. Při hubnutí nestačí omezit pouze cukr a viditelné tuky, ale zaměřit se i na jeho skryté zdroje, jejichž konzumaci si mnohdy ani neuvědomujeme," říká odbornice na výživu.

Rostlinné tuky se vyrábějí ztužováním za vzniku škodlivých trans mastných kyselin
"Často zmiňovaným mýtem je obsah trans mastných kyselin v margarínech," říká Jana Dostálová. "V dnešní době je naprostá většina výrobků na našem trhu vyráběna moderní technologií, při které tyto škodlivé trans mastné kyseliny prakticky nevznikají."

 

10 nejhorších výrobků podle obsahu
trans mastných kyselin

 Výrobek  TFA%  Výrobce
 Jedlý neroztíratelný tuk nízkotučný  7,2  Elmilk Polsko
 Baking margarine 70%  5,4  pro Lidl
 EASY  4,8  Olma
 Stella extra  3,3  Setuza
 TESCO rostlinný tuk na pečení  2,6  Palma Bratislava
 Olivia rostlinný tuk s olivovým olejem  2,5  Olma
 Jihočeské nedělní máslo  2,3  MADETA
 Máslo  2,3  PROMIL
 Máslo se smetanovým zákysem  2,3  Olma
 Olé  2,3  Mlékárna Olešnice
Zdroj: Medical Tribune 26. 3. 2007

Autoři:
  • Nejčtenější

Žena se dvěma vagínami má dva přítele, sexuální potěšení má rozdělené

21. března 2024  7:54

Annie Charlotte se narodila se dvěma vagínami. Ačkoli zprvu pro ni byl její zdravotní stav šokem,...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

26. března 2024,  aktualizováno  8:54

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Obří melouny už nejsou in, i muži mohou kojit a další zajímavosti o prsou

24. března 2024

Ňadra obvykle poutají pozornost mužských očí, jsou ovšem také částí lidského těla, která je...

Dvaadvacetinásobná matka přiznala závislost na těhotenství

22. března 2024  8:15

Sue Radfordová z Velké Británie má dvaadvacet potomků. Třiadvacetkrát byla těhotná a nevylučuje, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Žena si vysnila plastiku prsou v Turecku, život se jí změnil v horor

25. března 2024  7:59

Třiatřicetiletá Stephanie Briggsová z Velké Británie roky šetřila na operaci, po které měla mít...

Jedno ze siamských dvojčat se dočkalo svatby, druhé se vdávat nechtělo

28. března 2024  14:27

Čtyřiatřicetiletá Abby Henselová z USA se vdala už v roce 2021. O sňatku ovšem promluvila až nyní....

Intersexualita pro mě byl šok, říká žena bez ženských pohlavních orgánů

28. března 2024  8:45

Alyssa Ballová byla od mala vychovávána jako dívka. Ve skutečnosti ale úplnou dívkou nebyla. Pravdu...

KVÍZ: Oslavte den učitelů. Poznejte známé kantory a procvičte si znalosti

28. března 2024

Den učitelů se letos potkal s prázdninami, a k tomu ještě s přípravou na velikonoční svátky. Jestli...

Sex se zajíčkem je super, ale... Sedm důvodů, proč nechodit s mladším mužem

28. března 2024

Vztahy s výrazným věkovým rozdílem jsou stále častější a už dávno nepatří do kolonky „podivné“....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...