Nechte své děti vařit, jednou vás skvěle pohostí

  15:47
Mezi kuchaři jsou v Česku třída. Nejlepší z nejlepších. Synové svých matek, vnuci babiček. Většinou totiž právě matky a babičky je k řemeslu přivedly, jak přiznávají šéfkuchaři luxusních pražských restaurací v knize Excellent menu.

Křest knihy Excellent menu - Křest uváděla herečka Bára Štěpánová, svou knihu představila Eva Filipová | foto: Madree communication


Ženy je pro vaření získaly a podporovaly je. Když se mladíci vyučili a vypracovali na vrchol, zase jsou to jejich manželky, které je v kariéře podporují.

"Doma vařím jen když mi žena dovolí, jsem zvyklý na jinou kuchyni a našpiním moc nádobí," přiznávají někteří z devíti slavných a trofejemi ověnčených šéfkuchařů excelentních restaurací, kteří do knihy přispěli každý po dvou vlastních menu.

Desátou v řadě představuje autorka Eva Filipová konečně ženu, pětatřicetiletou Stanislavu Markovou, šéfkuchařku restaurace V Zátiší v Praze na Betlémském náměstí. "Do bramboráku jsem úplně zamilovaná," odpovídá na otázku co má sama nejraději. Kromě české chválí také jihoafrickou kuchyni. "Je zajímá. Co jsem ochutnala, bylo opravdu vynikající. Samotnou mě to překvapilo," píše v knize.

Jejím snem, na němž už prý pracuje, je sestavit českou kuchařku, v niž by byly také staročeské recepty. "Lidé by viděli i něco jiného, než se běžně vaří. Je třeba klasiku odlehčit nebo doplnit něčím jiným, aby si chuťové buňky přišly na své."

Zalistujete-li knihou, sbíhají se sliny už jen při prohlížení obrázků. Ne všechny recepty jsou stoprocentně použitelné na běžný všední den. Pokud jste kulináři, počítejte s nimi spíš při nějaké slavnostní příležitosti, jako je třeba silvestrovské menu pro přátele.

Nicméně kuchařka, která právě vyšla v nakladatelství Petra, není jen o receptech. Pro kuchařské umění vás může získat některý z rozhovorů s mistry řemesla, anebo se na závěr začtete do povinností sommeliera a v deseti bodech se dozvíte to nejzajímavější o bílém i červeném víně. Může být i zajímavých dárkem pod stromeček.

Autor:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...