Česká republika patří podle WHO mezi země s vyšším výskytem obezity u dospělých. Co se týká obezity u dětí, je na tom Česká republika ve srovnání s jinými zeměmi o něco lépe.
Vím, co jímProgram vychází z celosvětové iniciativy The Choices Programme, která definuje složení potravin odpovídající zdravé výživě na základě kritérií Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Značka „Vím, co jím" je určena především spotřebitelům pro jejich snadnější orientaci v nabídce potravin. Posláním značky je umožnit snadnější výběr výživově hodnotných potravin. |
Pokud má dítě nadváhu, je pravděpodobné, že bude mít vyšší tělesnou hmotnost i v dospělém věku. Proto rodiče často řeší, jak správně sestavit jeho jídelníček.
S tím souvisí i správný výběr zmrzlin, u nichž je hlavním atributem sladká chuť, která se bohužel významně podílí na energetické hodnotě výrobku. Vedle toho některé mléčné nanuky obsahují vyšší podíl tuku, který s sebou nese i vyšší podíl nasycených mastných kyselin, jejichž příjem je ve stravě vhodné omezovat.
Odborníci se nicméně shodují, že pokud ohlídáte zdravé množství a budete sledovat složení a výživové údaje, můžete ledové osvěžení dětem bez obav dopřát.
Není nanuk jako nanuk
Testem dětských zmrzlin na špejli, který provedla iniciativa Vím, co jím a piju, prošlo jedenáct nanuků rozdělených do dvou skupin – na ty, které zasytí, obsahují mléčnou složku a jsou energeticky vydatnější, a na ty, které osvěží, což jsou většinou vodové nanuky nebo sorbety. Hlavním vodítkem pro výběr nanuků byl jejich hravý název a veselý obal.
Analýza se skládala ze senzorického hodnocení provedeného v akreditované laboratoři. Odborníci z iniciativy Vím, co jím a piju sledovali výživové hodnoty, složení, údaje na obale, cenu, legislativní náležitosti a atraktivitu obalu.
V rámci složení byl kladen důraz na obsah surovin s přidanou hodnotou – tvaroh, mléko, ovocné šťávy, bio, fair trade –, které byly hodnoceny kladně. A zároveň přidané cukry, umělá aromata, použitá barviva a další přídatné látky, které znamenaly záporné hodnocení.
Česká legislativa nestanovuje maximální množství cukrů a nasycených mastných kyselin či energetické hodnoty ve výrobcích pro děti, iniciativa Vím, co jím a piju si proto vzala na pomoc hodnoty EU Pledge – energetická hodnota na porci musí být menší než 110 kcal, obsah nasycených mastných kyselin musí být menší než 5 g na 100 g/ml výrobku, obsah cukru musí být menší než 20 g na 100 g/ml výrobku.
Mléčné nanuky
Mezi testovanými mléčnými nanuky vyhrál Míšánek tvaroh, který obsahoval nejméně tuků na 100 ml (5,2 g) a srovnatelné množství cukrů s ostatními výrobkv (19 g). Jako jediný také deklaroval 65 % tvarohu, což odborníci ocenili i v senzorickém testu, kde se hodnotí chuť, vůně a celkový dojem. Míšánek má navíc z testovaných nanuků nejmenší objem. Dětem tak kupujete nanuk, který je chutný, plný tvarohu a není ho zbytečně moc.
O trochu víc tuků, a tudíž i nasycených mastných kyselin obsahuje Nesquik v zářivém žlutém obalu s ikonickým zajícem. Dobrou volbou je i z pohledu množství cukrů (18,4 g na 100 ml). Chuťově příliš nevyniká, přesto může jít o sázku na jistotu.
Naopak výborný na chuť je Pribináček zmrzka vanilka, který se stal také vítězem senzorického testu. Vysoké hodnoty tuků a nasycených mastných kyselin mu ovšem zkazily celkovou známku (nesplňoval ani jeden ze tří parametrů EU Pledge). Společně se zmrzlinou Kaktus Shake má nejvyšší energetickou hodnotu (180 kcal a 138 kcal na jeden nanuk), což je asi třikrát víc, než má například Míšánek tvaroh.
Na sytou barvu vsadil nanuk Kaktus Shake. V senzorickém testu odborníky zaujala kaktusově zelená poleva s křupkami a vyvážená sladkokyselá chuť vnitřku. Bohužel jde o výrobek s nejvyšším množstvím cukru i tuků na 100 ml.
Nejhůř v testu dopadla ledová pochoutka Trolls Bubble Gum, která nejen že nezaujala chuťově (odborníci jí vyčítali umělou, žvýkačkovou chuť), ale také obsahovala netypické barvivo brilantní modř FCF.
Práskání a jiné efektyUkazuje se, že trendem dětských nanuků je mimo jiné zaujmout specifickými vjemy jako práskání v ústech nebo pevné kousky ve zmrzlině. Dalším příkladem je i kombinování dvou či více receptur, které se liší barvou i chutí. Takové vjemy bývají častěji u ovocných a vodových zmrzlin. Nenajdete v nich příliš tuků, pokud nejde o výrobek s polevou, kde tuk být musí. Při nákupu zde sledujte kromě velikosti jedné porce zejména množství cukrů, umělých barviv a dalších aditiv. Zbytek je otázka toho, co dětem chutná. |
Ovocné osvěžení
V této kategorii jasně zvítězil Twister Pineapple, který kombinuje ovocnou a krémovou složku. Ovládl senzorický test, kde se posuzovala chuť, vůně a celkový dojem, a měl i mezi testovanými nejméně cukru. Zároveň splňoval kritéria EU Pledge.
Podobně na tom byl s velikostí i Kaktus White Fruit Purée & Juices, který zaujal osvěžující ovocnou chutí a vydobyl si v senzorickém hodnocení druhé místo. Jelikož jde o zmrzlinu, která má částečně polevu, najdete zde v menším množství i tuky. Děti ale jistě potěší rozdělení zmrzliny do tří barev – zelená, červená a žlutá, rodiče potěší i vyšší podíl ovocné složky okolo 15 procent.
Prakticky stejný vzhled jen s jiným střídáním barev měl Prima Práskač pojmenovaný po praskajících křupkách. I zde najdete tuky kvůli polevě, ale je jich oproti předchozí zmrzlině 2,5krát víc. Děti mohou ocenit zajímavou chuť a kousky, které v puse praskají.
Tip: Při nákupu zmrzlin je důležité kromě nutričních hodnot sledovat i hmotnost samotné ledové dobroty. Předpokládá se, že dítě sní nanuk celý. Některé zmrzliny mohou mít dobré výživové hodnoty, ale protože je jejich hmotnost větší, ve výsledku do sebe dítě dostane víc cukrů a tuků než u jiných. Ty mohou být energeticky náročnější, ale zároveň menší.
Kompletní výsledky testu najdete na www.vimcojim.cz a www.aktivneazdrave.cz.
