3. Zhoršení mozkových funkcí
Nejen vaše srdce, ale také mozek je ohrožen nadbytečným příjmem sodíku. Podle kanadské studie z roku 2011, která sledovala více 1200 dospělých se sedavým způsobem života, lidé s vysokým obsahem sodíku ve stravě měli vyšší pravděpodobnost poklesu kognitivních funkcí než jedinci, kteří přijímali soli méně.
„Pokud má nadměrný příjem sodíku (soli) podíl na vzniku hypertenze a následně mozkové mrtvice, je více než jasné, že funkce mozku ovlivňuje,“ říká výživová specialistka Pavlína Dostalíková, která doporučuje sůl v kuchyni používat jen v omezeném množství.
Kde si musíme uvědomit největší hrozbu nadbytečného příjmu soli, jsou podle Dostalíkové průmyslově zpracované potraviny. „Týká se to především solených pochutin jako chipsy, slané tyčinky. U nich však o soli víme. Mnohem větší pozor si musíme dát na pečivo a to se týká supermarketů a domácích pekáren. Není to jen o soli, kterou najdeme na povrchu rohlíku. Většinou vůbec netušíme, že přesolené jsou i snídaňové cereálie, jako třeba kukuřičné, či jiné lupínky, i ty z celozrnné mouky. Vyhnout bychom se měli i uzeninám, některým druhům sýrů, polotovarům a oblíbeným asijským bistrům a pečivu se soleným posypem na povrchu. Je jasné, že se všem soleným potravinám vyvarovat nemůžeme, ale vřele doporučuji naučit se číst obaly potravin a do svého hledáčku k hodnotám cukrů a tuků přiřadit i obsah soli. A to i tam, kde byste to nečekali,“ radí nutriční specialistka.
