Cukr, tuk, přídatné látky. Jen málokterý mléčný dezert je opravdu zdravý

Jsou plné zdraví prospěšných bílkovin, vápníku a vitaminů, tvrdí výrobci. A tak rodiče kupují smetanové a tvarohové krémy a snacky s pocitem, že budou školáci zdravím jen kypět. Jenže nic není tak jednoduché, jak to vypadá v reklamě. Spolu s bílkovinami děti svačí také přemíru cukru, tuku a přídatných látek.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Shutterstock

Výrobky mléčné, to je marné, jsou blahodárné a věčné! Když si tento nápěv prozpěvoval pan řídící ve filmu Ať žijí duchové, ještě o jeho pravdivosti nikdo nepochyboval. No jo, jenže od té doby uplynulo přes čtyřicet let a mléko dostalo nálepku nutričního otloukánka stejně jako maso a pečivo s lepkem.

Seriál testů dětských svačinek

Nesquik Snack mléčný
Lipánek tvarohový
Pilos Tvarohová svačinka
ilustrační snímek

Odborníci, kteří se zabývají výživou dětí, na něj ovšem nedají dopustit. „Mléko a mléčné výrobky jsou pro děti cenným zdrojem kvalitních bílkovin a nejdůležitějším zdrojem vápníku pro správný růst, vývoj i pravidelnou pohybovou aktivitu,“ tvrdí nutriční terapeutka Věra Boháčová z Fóra zdravé výživy.

Prima, jenže v jaké podobě mléko dětem do školy dávat? Přiznejme si, že jen málokteré dítě se spokojí s kefírem, bílým jogurtem či sklenicí mléka.

Však jsou také obchody plné sladkých smetanových či tvarohových krémů nebo řezů, o nichž výrobci tvrdí, že jsou přirozeným a chutným zdrojem bílkovin, vápníku i vitaminů A a D. Navíc se pak rodiče ani nemusejí trýznit s vymýšlením originálních přesnídávkových receptur. Prostě stačí dezert zaklapnout do svačinových boxů a je hotovo.

Magazín Téma testujeme se proto rozhodl najít mezi nimi takové výrobky, které by nejen polaskaly chuťové pohárky, ale zároveň by obstály v hodnocení odborníků na zdravou výživu. Odborný panel i dětská a dospělá porota nakonec hodnotily 28 vzorků ve třech kategoriích - dezerty v kelímcích, v kapsičkách a řezy či tyčinky.

Odborná porota

  • Jana Dostálová
    Profesorka Vysoké školy chemicko-technologické v oboru chemie a analýza potravin. Řadu let působila ve Výzkumném ústavu potravinářském, nyní se věnuje zbožíznalství a významu potravin ve výživě.
  • Věra Boháčová
    Nutriční terapeutka, členka Fóra zdravé výživy a místopředsedkyně Sekce výživy a nutriční péče. 
  • Marieta Baliková
    Členka Společnosti pro výživu a vedoucí nutriční terapeutka oddělení léčebné výživy ve FN Motol v Praze, která se zabývá problematikou výživy dětských i dospělých pacientů.
  • Martin Pávek
    Lektor společnosti STOB (Stop obezitě), kterou v roce 1990 založila psycholožka Iva Málková. Společnost se zaměřuje na hubnutí pomocí trvalé změny životních návyků.

A výsledek? Všechny obsahují alespoň trochu mléka, tvarohu či smetany, mnohé z nich jsou chutné, ale jen málokterý by se mohl stát naprosto běžnou součástí dětského jídelníčku.

4 kostky cukru jako nic

Není třeba chodit s hlavní výtkou kolem horké kaše, pardon, smetanového krému: všechny vzorky bez výjimky jsou totiž sladké. Co sladké, přeslazené! Jistě, dětem cukr chutná, a tak je možné jim pod sladkým maskováním nasoukat do těla prospěšné bílkoviny nebo vitaminy, jenže všeho moc škodí.

Jen pro představu, stačí si dát ke svačině jeden kelímek Pribináčku a do našeho organismu putují tři a půl kostky cukru, z mléčné tyčinky Milka Choco Snack čtyři a v Lumpíku, kalorické smetanové pumě, děti „nakoupí“ bezmála šest kostek.

Kostky cukru

Když uvážíme, že za den by školák na prvním stupni měl spořádat maximálně 45 gramů přidaného cukru (pozor, neplést se sacharidy, které jsou základní složkou lidské stravy a bez nichž se dítě neobejde), znamená to, že spolu s Lumpíkem v něm zmizí polovina doporučené denní dávky cukru. Přitom tolik cukru neudělá ani velkou chuťovou estrádu, jak se ukázalo při ochutnávce. Copak děti, ty jsou vůči sladkému imunní, ovšem dospělým uvázal cukr na jazyku uzel.

„U některých dezertů byla sladká chuť tak dominantní, že přebíjela vše, lehce nakyslou chuť tvarohu i přirozenou příchuť smetany,“ posteskla si vedoucí nutriční terapeutka FN Motol Marieta Balíková. A další ze členů odborné poroty, Martin Pávek ze společnosti STOB (Stop obezitě), upozorňuje, jak nebezpečné je dětské pokrmy přeslazovat. „Děti přivykáme na intenzivní sladkou chuť a tento návyk si potom nesou až do dospělosti, kdy se ho jen těžko odnaučují,“ vysvětluje lektor, který učí zájemce, jak přirozeně přijmout zdravé životní návyky.

A k tomu tuky a přídatné látky

Ke zdravému životnímu stylu přitom určitě nepatří konzumování tolika tuků, kolik má většina dětských krémů. Jistě, najdou se výjimky, v nichž výrazně převládá tvaroh nad smetanou (Danio, Kostici, Termix), nebo se tvaroh kombinuje s jogurtem (Matylda). Společnost Madeta se dokonce rozhodla připojit k projektu takzvané reformulace, tedy záměrného snižování obsahu cukru a tuku v potravinách. Kromě bytelného Lipánku tak vyrábí i odlehčenou tvarohovou verzi. Chvályhodná snaha jihočeské mlékárny má jen jednu zásadní vadu - zatímco původní Lipánek si můžete koupit v 80g i 130g kelímku, tvarohové dvojče jen ve velkém balení. Nakonec tak do sebe děti dostanou víc cukru, než kdyby si daly menší originál.

Za co si však Madeta zaslouží pochvalu, je to, že své krémy vyrábí bez přídatných látek: emulgátorů, stabilizátorů, zahušťovadel či konzervantů, prostě tak, jak by to dělali rodiče doma. „Děti jsou totiž daleko náročnější na to, co v potravě přijímají, protože živiny slouží k výstavbě jejich organismu, nejen k jeho obnově,“ vysvětluje Jana Dostálová z pražské Vysoké školy chemicko-technologické, proč je nutné tolik dbát na to, čím se děti stravují. 

Naopak mylná je podle odbornice obava ze zdravotní škodlivosti palmového oleje, v němž najdeme zhruba 50 procent zdravotně rizikových nasycených mastných kyselin. „Tuk palmojádrový a kokosový jich obsahuje až 90 procent,“ upozorňuje profesorka.

Lepší než paštika či tatranka

Je tedy chyba kupovat hotové tvarohové či mléčné dezerty? „V dětských svačinách mají určitě jogurty, tvarohy či jogurtové nápoje své místo, jen je lepší ochutit je doma. Ale rozhodně je lepší na svačinu slazený tvaroh než tatranka, protože obsahuje bílkoviny, vápník a další živiny, což v oplatce nenajdeme,“ míní Hana Pávková Málková ze společnosti STOB.

Jistě, strávíte tak v kuchyni nejspíš víc času, ale přece jen stojí za to připravit dětem ke svačině něco víc než jen rohlík s máslem a salámem nebo paštikou, které jsou plné soli a tuku. „Lepší je alespoň zvolit vhodný druh pečiva s méně slaným sýrem, domácí pomazánkou, libovou šunkou nebo vejcem,“ radí lektorka STOB, která doporučuje rodičům využívat i tortilly, toasty i domácí, méně sladké koláče nebo sušenky, nikoliv kupované sladkosti, oplatky, tyčinky či croissanty.

TEST dětských svačinek: Tyčinky a řezy zdravé nejsou, školákům však často chutnají

Autor:
  • Nejčtenější

Žena se dvěma vagínami má dva přítele, sexuální potěšení má rozdělené

21. března 2024  7:54

Annie Charlotte se narodila se dvěma vagínami. Ačkoli zprvu pro ni byl její zdravotní stav šokem,...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

26. března 2024,  aktualizováno  8:54

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Obří melouny už nejsou in, i muži mohou kojit a další zajímavosti o prsou

24. března 2024

Ňadra obvykle poutají pozornost mužských očí, jsou ovšem také částí lidského těla, která je...

Dvaadvacetinásobná matka přiznala závislost na těhotenství

22. března 2024  8:15

Sue Radfordová z Velké Británie má dvaadvacet potomků. Třiadvacetkrát byla těhotná a nevylučuje, že...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sex se zajíčkem je super, ale... Sedm důvodů, proč nechodit s mladším mužem

28. března 2024

Vztahy s výrazným věkovým rozdílem jsou stále častější a už dávno nepatří do kolonky „podivné“....

Osa střevo-mozek. Mikrobiolog o léčbě vlastní stolicí i vlivu na duševní zdraví

28. března 2024

Premium „Dejte svoji stolici do banky, bude se vám hodit,“ vyzývá molekulární biolog Petr Ryšávka, který...

Jedno ze siamských dvojčat se dočkalo svatby, druhé se vdávat nechtělo

28. března 2024  14:27

Čtyřiatřicetiletá Abby Henselová z USA se vdala už v roce 2021. O sňatku ovšem promluvila až nyní....

Intersexualita pro mě byl šok, říká žena bez ženských pohlavních orgánů

28. března 2024  8:45

Alyssa Ballová byla od mala vychovávána jako dívka. Ve skutečnosti ale úplnou dívkou nebyla. Pravdu...

KVÍZ: Oslavte den učitelů. Poznejte známé kantory a procvičte si znalosti

28. března 2024

Den učitelů se letos potkal s prázdninami, a k tomu ještě s přípravou na velikonoční svátky. Jestli...

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...