Míchaná vejce se salámem

- 100 g měkkého salámu, 2 lžíce oleje, 6 vajec, 3 lžíce vody, 4 lžíce strouhaného sýra, sůl, mletý pepř, bazalka, rajčata

Plátky oloupaného, tence nakrájeného salámu nakrájíme na čtvrtky a osmahneme na rozehřátém oleji. Vejce rozkvedláme s vodou a sýrem, osolíme, opepříme a dochutíme najemno nasekanou bazalkou. Ochucená vejce nalijeme na salám a mícháme do zhoustnutí.
Před podáváním ozdobíme plátky rajčat a podáváme s krajíčky bílé veky.