Meruňkový koláč

- Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme vanilínový cukr, drobně nakrájené máslo, žloutek a vodu a rychle zpracujeme těsto. Necháme je 1 hodinu odležet, pak je vyválíme v kolo o průměru 30 cm, vložíme do koláčové formy o průměru 26 cm, převislé okraje odkrojíme.

Těsto:
210 g hladké mouky
100 g másla
100 g moučkového cukru
2 lžičky vanilínového cukru
1 žloutek
2 lžíce vody

1 sklenice meruňkového kompotu
moučkový cukr
šlehačka  

Těsto na dně formy propícháme vidličkou. Moučník krátce předpečeme v horké troubě, pak je poklademe dobře odkapanými meruňkami a koláč dopečeme. Po vychladnutí koláč pocukrujeme moučkovým cukrem. Jednotlivé kousky můžeme dozdobit šlehačkou.

Meruňkový koláč