Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Maso si s ovocem rozumí. Zkuste kachnu s fíky nebo kuře na třešních

  0:21aktualizováno  0:21
Jste nadšení z toho, jaké dobroty nabízí letní zahrada nebo farmářský trh, ale jen ovoce vám k obědu nestačí? Zkuste ho zkombinovat s masem a nebudete litovat. Obyčejné kotlety, kuřecí stehna nebo kachní prsa tak získají docela nový rozměr.

Kachní prsa s fíkovou omáčkou | foto: Profimedia.cz

Kachní prsa s fíkovou omáčkou

Ingredience na 4 porce:

  • 4 kousky kachního prsa s kůží (asi po 200 g)
  • 12 čerstvých fíků
  • 1 velká cibule
  • kachní sádlo
  • 4 lžičky balzamikového krému
  • 2 lžíce přírodního cukru
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • rozmarýn

Pracovní postup:

  1. Kachní prsa na straně s kůží nařízneme několikrát do kříže. Z obou stran osolíme a opepříme.
  2. Rozpálíme pánev s nepřilnavým povrchem a položíme na ni prsa kůží dolů. Opékáme asi 7 minut, až je kůže křupavá a zlatavá. Pak obrátíme a pečeme ještě asi 4 minuty z druhé strany. Přendáme na prkénko a necháme asi 5 minut odležet.
  3. Mezitím, než se opeče maso, překrojíme fíky na čtvrtiny a oloupanou cibuli nasekáme najemno. Na druhé pánvi rozehřejeme kachní sádlo a orestujeme na něm cibuli dosklovata.
  4. Pak přidáme pokrájené fíky a zasypeme přírodním cukrem. Za občasného míchání necháme cukr rozpustit, zakápneme balzamikovým krémem, přidáme snítku rozmarýnu a podle potřeby podlijeme drůbežím vývarem. Osolíme, opepříme a necháme asi 8 minut probublávat.
  5. Kachní prsa podáváme s fíkovou omáčkou a oblíbenou přílohou, třeba šťouchanými bramborami.

Tip: Na omáčku můžete použít i sušené fíky. Ty je však lepší dopředu povařit v cukrové vodě a nechat nabobtnat a změknout.

Kuřecí stehna pečená na třešních

Ingredience na 4 porce:

Pečené kuřecí stehno s třešněmi
  • 4 kuřecí stehna
  • sůl a pepř
  • 4 lžíce tekutého medu
  • 200 g čerstvých třešní

Pracovní postup:

  1. Kuřecí stehna osolíme a opepříme ze všech stran, potřeme medem a dáme do pekáčku nebo zapékací misky. Přiklopíme nebo zakryjeme alobalem a pečeme v troubě na 180 °C asi 30 minut.
  2. Pak odklopíme pokličku nebo alobal, přisypeme omyté třešně, znovu zakryjeme a ještě 10 minut pečeme.
  3. Nakonec zcela odkryjeme a za občasného přelévání výpekem dopečeme dozlatova.
  4. Podáváme s dušenou rýží nebo s vařenými bramborami.

Grilované kotlety s meruňkovou marinádou

Ingredience na 4 porce:

Vepřové kotlety na grilu s meruňkovou marinádou
  • 4 vepřové kotlety s kostí
  • 300 g zralých meruněk
  • 100 g krupicového cukru
  • 2 cm zázvoru
  • 2 stroužky česneku
  • sůl a čerstvě mletý pepř

Pracovní postup:

  1. Nejprve si připravíme marinádu. Meruňky (mohou být i pomačkané) omyjeme, vypeckujeme a překrojíme na větší kousky.
  2. Vložíme je do kastrolu, přidáme cukr, nastrouhaný zázvor a podrcený česnek a pomalu přivedeme k varu. Pak snížíme plamen a necháme asi 8 minut probublávat, občas promícháme. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
  3. Maso naložíme do marinády asi na 2 hodiny, pak je grilujeme asi 4 minuty z každé strany. Při grilování můžeme potírat zbylou marinádou.
  4. Podáváme s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem.

Tip: Do marinády můžete pro změnu přidat i několik lžic plnotučné hořčice nebo sójovou omáčku.

Autor: pro iDNES.cz



Nejčtenější

Rodina přišla o dům, synům hrozí dětský domov. Pomozme jim

Štěrbovi se svými čtyřmi syny

Adam (11) chce být farmářem, i když od naší návštěvy už možná raději filmařem. Když jsme u nich ve starém řadovém domku...

Jsi koště. Ty zase liberecká nula. Janu ve Výměně musel zachránit štáb

Výměna manželek: Napadení a zásah štábu!

Roman (46) je koště, alias budižkničemu, a Jana (32) zas liberecká nula, zaznělo tentokrát v televizní Výměně manželek....



Zbavila se nevzhledného nosu a je konečně šťastná. Už nemusí nosit ofinu

Fotky z profilu pro Báru nejsou žádný problém. Pomohla jí plastická operace.

Velký nos byl pro Báru po mnoho let symbolem utrpení. Až operace jí pomohla začít nový život a získat nikdy nepoznané...

V mužském těle byla nešťastná, dnes má krásná Erin ňadra i lásku

Poprvé poznala Jareda ještě jako Aaron. Dnes s ním Erin prožívá lásku svého...

Narodila se jako chlapec jménem Aaron, ale už od tří let věděla, že do klučičího těla nepatří. Před dvěma lety se...

Trpěla anorexií: Věděla jsem, že umírám, ale nedokázala jsem jíst

Michala Jendruchová v Rozstřelu

Anorexie, bulimie, ale i ortorexie jsou závažná psychiatrická onemocnění, která postihují stále více lidí a dokonce i...

Další z rubriky

Nejvíce pesticidů obsahují jahody a špenát ze supermarketů, nejméně avokádo

Jahody jsou letní radostí. Pokud se vydáte na samosběr nebo jich máte plnou...

Jahody i špenát patří mezi potraviny, které prospívají našemu zdraví. Jenže ani tyto pochutiny nejsou bez chybičky....

Nebojte se jehněčího a kůzlečího masa. Je zdravé a skvěle chutná.

Pikantní jehněčí kýta

Světová kuchyně se na jaře bez masa z mladých jehňat a kůzlat neobejde. U nás však dnes není příliš běžné, mnoho...

VIDEORECEPT: nejlepší kuře na paprice

Kuře na paprice

I přes všechny módní směry v gastronomii, klasické české omáčky, jaké vařily už naše babičky, se stále drží na vrcholku...

Test 6 rtěnek, o kterých se nejvíce mluví

Test 6 rtěnek, o kterých se nejvíce mluví

Arome.cz Škála barev je stále stejná, ale na čem by kosmetický průmysl vydělal, kdyby ji každý rok trochu nepomíchal a neudal nov...

Najdete na iDNES.cz