Marinovaná srnčí kýta s višňovou omáčkou

  0:09
- Srnčí kýtu odblaníme, jemně naklepeme, vložíme do hluboké mísy a zalijeme vychlazenou marinádou: cibuli, mrkev a celer nakrájíme na plátky, osmažíme na oleji, přidáme koření, víno a vše dusíme pod poklicí 1/4 hodiny, potom marinádu vychladíme. Maso necháme marinovat nejméně 2 dny a při tom je několikrát obrátíme. Maso z marinády vyjmeme, odstraníme z něj všechnu zeleninu, osušíme je opečeme po všech stranách na oleji a přeložíme do malého hlubokého kastrolu.

1 kg srnčí kýty bez kostí
olej
1 cibule
1 mrkev
1 lžíce sušených hub
3 zrnka pepře
petrželka, sůl
1 silný plátek slaniny
Marináda:
1 cibule
1 mrkev
malý kousek celeru
3 lžíce oleje
1 bobkový list
tymián, mletý pepř
1 lžička koriandru
2 dl červeného vína
Omáčka:
1/4 l kompotovaných višní
2 lžíce rybízového rosolu
mletý pepř
1 lžička vinného octa
několik koriandrů

Na oleji od opékání osmažíme cibuli a mrkev nakrájené na kolečka a přidáme k masu. Dále přidáme přecezenou marinádu, předem namočené houby, pepř, petrželku, sůl, 2 lžíce vody a na maso položíme plátek slaniny. Maso dusíme pomalu pod těsně přiléhající poklicí, až změkne. Podle potřeby je podléváme horkou vodou a obracíme. Měkké maso vyjmeme a uložíme na teplé místo. Šťáv přecedíme, zeleninu prolisujeme, vložíme zpět a trochu odpaříme. Šťávu přidáme do omáčky, vše nalijeme na maso, které obložíme slaninou nakrájenou na kostičky a prohřejeme v troubě.

Marinovaná srnčí kýta s višňovou omáčkou

Autoři:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...