Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Letní škola vaření: Salát Cobb krok za krokem

aktualizováno 
Salát Cobb namíchal poprvé v roce 1937 majitel losangeleské restaurace The Brown Derby, Bob Cobb. Podle majitele autorských práv na tento salát vznikl recept náhodou, když se Cobb snažil připravit večeři z toho, co našel v lednici.

Salát Cobb | foto: Stockfood

 LETNÍ ŠKOLA VAŘENÍ - SKVĚLÉ SALÁTY

Pro 4 osoby

Příprava: 40 minut

* 4 kuřecí prsa 
* 1 salát radicchio (salátová čekanka)
* 100 g slaniny na tenké plátky
* 1 na kostičky nakrájená šalotka
* 1 avokádo
* 500 g rajčat
* 2 svazky rukoly
* 1 svazek žlutých pampelišek (nemusí být) 
* 150 g rokfóru
* 2 lžíce oleje
* 3 lžíce balsamikového octa
* 4 lžíce pomerančové šťávy
* 1 lžíce dijonské hořčice 
* 1 lžička cukru
* sůl, čerstvě umletý pepř (vše dostupné v běžných supermarketech)

1. Slaninu nakrájíme na proužky a na oleji na mírném plameni necháme vyškvařit.

2. Vyjmeme z pánve a na ubrousku necháme okapat.

3. Kostičky šalotky v té samé pánvi na vypeklém tuku necháme zesklovatět.

4. Ještě na pánvi zalijeme balsamikem a pomerančovou šťávou a přendáme do malé misky.

5. Vmícháme hořčici, dochutíme solí a pepřem.

6. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a vložíme do zapékací misky.

7. Maso potřeme dvěma lžícemi marinády a v předehřáté troubě na funkci grill necháme 10 až 15 minut grilovat. Jednou otočíme.

8. Avokádo podélně rozpůlíme, odstraníme pecku, oloupeme a nakrájíme podélně na měsíčky.

9. Salát, rukolu a pampelišky omyjeme a necháme okapat. Rajčata omyjeme a nakrájíme na měsíčky, rozložíme na talíř a zalijeme zbytkem marinády.

10. Ogrilované maso nakrájíme šikmo na tenké plátky a rozložíme na salát.

Tip
Za jednu z nejkvalitnějších dijonských hořčic na českém trhu je považována francouzská hořčice Maille. Koupíte ji v supermarketech za cenu do 35 Kč.

Autor:




Nejčtenější

Spisovatelka Irena Obermannová
Mívám pocity existenční hrůzy, přiznává Irena Obermannová

Letošní rok je pro spisovatelku a scenáristku Irenu Obermannovou v mnohém zásadní. Psaní o ženách vyměnila za detektivku, v televizi jí běží seriál o trapných...  celý článek

Andrea se svým synem Josefem
Co řeší matky v porodnici? Nepříjemný klystýr i problémy s podnikáním

Porod dítěte trvá i několik hodin, během kterých ženu doprovází zpravidla partner a porodní asistentky. Ty si na porodních sálech vyslechnou a zahlédnou...  celý článek

ilustrační snímek
Rodinná poradna: Syn chce stále hrát na tabletu, babička ho nechá

Můj sedmiletý syn je poslední dobou posedlý tabletem. Nejradši by od rána do večera hrál a já už nevím, co s tím dělat. Babička v tom totiž problém nevidí a...  celý článek

Ilustrační fotografie
Nedomazlené děti mohou mít psychické potíže celý život

Schopnost navázat vztah se lidé učí od samého narození. Ukazuje se, že citová vazba k jedné osobě je pro další vývoj člověka zcela zásadní. Pokud je oslabena,...  celý článek

Ze všech týdnů módy bývá ten londýnský nejradikálnější a nejkřiklavější. Letos...
Punk, protesty, fetiše a luxusní móda. V Londýně skončil fashion week

Ze všech týdnů módy bývá ten londýnský nejradikálnější a nejkřiklavější. Letos na něm nové kolekce ukazovali legendární designéři po boku těch začínajících, na...  celý článek

Další z rubriky

Losos se špenátem a vinnou pěnou
Ve víně je pravda. A když je v jídle víno, je to prostě bašta!

Je tady doba, na kterou se milovníci tekutých hroznů těší víc než na Vánoce. Čas vinobraní a slavností, které symbolizují vrchol vinařské sezony. Ale ač je...  celý článek

Petr Klíma je na farmářských trzích v Praze 6 "pečený - vařený“. Na snímku s...
Z farmy přímo na stůl: nová kuchařka vás naučí milovat zeleninu

Nemusíte být fanatickým přívržencem farmářských trhů, abyste zjistili, že nejlepší zelenina je ta lokální. Ať už máte tatínka, který se vyžívá v pěstování,...  celý článek

Srbský ajvar
Paprika jinak než jsme zvyklí. Džuveč, ajvar a jiné inspirace z Balkánu

Komu se už přejedlo lečo nebo plněné papriky, může s touhle úžasnou zeleninou vyrazit trochu dál od domova. Paprika je totiž jedním ze stavebních kamenů skvělé...  celý článek

Další nabídka

Arome.cz

5 překvapivých důvodů, proč si za akné můžete sama
5 překvapivých důvodů, proč si za akné můžete sama

Stále se vám na obličeji objevují nové a nové pupínky? Produkty, které vám doporučila kamarádka, nefungují a zdá se, že ... celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.