Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Letní škola vaření: Salát Cobb krok za krokem

aktualizováno 
Salát Cobb namíchal poprvé v roce 1937 majitel losangeleské restaurace The Brown Derby, Bob Cobb. Podle majitele autorských práv na tento salát vznikl recept náhodou, když se Cobb snažil připravit večeři z toho, co našel v lednici.

Salát Cobb | foto: Stockfood

 LETNÍ ŠKOLA VAŘENÍ - SKVĚLÉ SALÁTY

Pro 4 osoby

Příprava: 40 minut

* 4 kuřecí prsa 
* 1 salát radicchio (salátová čekanka)
* 100 g slaniny na tenké plátky
* 1 na kostičky nakrájená šalotka
* 1 avokádo
* 500 g rajčat
* 2 svazky rukoly
* 1 svazek žlutých pampelišek (nemusí být) 
* 150 g rokfóru
* 2 lžíce oleje
* 3 lžíce balsamikového octa
* 4 lžíce pomerančové šťávy
* 1 lžíce dijonské hořčice 
* 1 lžička cukru
* sůl, čerstvě umletý pepř (vše dostupné v běžných supermarketech)

1. Slaninu nakrájíme na proužky a na oleji na mírném plameni necháme vyškvařit.

2. Vyjmeme z pánve a na ubrousku necháme okapat.

3. Kostičky šalotky v té samé pánvi na vypeklém tuku necháme zesklovatět.

4. Ještě na pánvi zalijeme balsamikem a pomerančovou šťávou a přendáme do malé misky.

5. Vmícháme hořčici, dochutíme solí a pepřem.

6. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a vložíme do zapékací misky.

7. Maso potřeme dvěma lžícemi marinády a v předehřáté troubě na funkci grill necháme 10 až 15 minut grilovat. Jednou otočíme.

8. Avokádo podélně rozpůlíme, odstraníme pecku, oloupeme a nakrájíme podélně na měsíčky.

9. Salát, rukolu a pampelišky omyjeme a necháme okapat. Rajčata omyjeme a nakrájíme na měsíčky, rozložíme na talíř a zalijeme zbytkem marinády.

10. Ogrilované maso nakrájíme šikmo na tenké plátky a rozložíme na salát.

Tip
Za jednu z nejkvalitnějších dijonských hořčic na českém trhu je považována francouzská hořčice Maille. Koupíte ji v supermarketech za cenu do 35 Kč.

Autor:



Nejčtenější

Zlatá kombinéza Ester Ledecké. I díky ní se stala superhrdinkou olympiády

Ester Ledecká

Ta mladá holka působí jak zjevení. Zvládá jezdit na snowboardu i na lyžích tak dobře, že patří ke světové elitě. Ale...

Lenka Vlasáková: Nechápala jsem, proč mě pořád někdo ponižuje

Herečka Lenka Vlasáková

Divadlo a film ji miluje. Nejspíš proto, že je v ní něco tajemného. Přesto se Lenka Vlasáková zabydluje v komických...



Jsi největší hajzl pod sluncem, křičel ve Výměně táta na čtyřletého syna

Honza je alkoholik, je přesvědčená Martina.

Příčinou konfliktů a nedorozumění v premiérovém dílu Výměny manželek byl tentokrát zedník Honza (50). Jeho největším...

Ženy s rakovinou prsu se svlékly na charitu, chtějí pomoci stejně nemocným

Kalendář Bellis 2018

Karcinom prsu patří mezi nejčastější nádorové onemocnění u žen. Postihuje převážně ženy ve středním a vyšším věku, ale...

Deset přírodních zabijáků bolesti, které neznáte a přitom je máte doma

bolest hlavy, ilustrace

Když člověka něco bolí, obvykle mu lékař nebo lékárník doporučí nějaký medikament. Jenže ne každý se chce ládovat...

Další z rubriky

Vafle, toasty nebo müsli. Začněte v novém roce pořádně snídat

Smetanový toast s jablečným pyré

Možná i vy jste si dali na prahu nového roku předsevzetí, že budete pravidelně a lépe jíst. Nejčastější stravovací...

Žába v díře, pivní škvarky a další speciality ze zlatého moku

Žába v díře s cibulovo-pivním čatní

Orosený půllitr, nádherná zlatavá barva, nadýchaná čepice z pěny... Umíte si představit něco lahodnějšího než sklenici...

Masopust je v plném proudu. Dejte si jitrnici nebo škvarkové šneky

Škvarkoví šneci

Tento svátek se u nás slaví už od 13. století a ač je výsadou hlavně venkova a malých měst, prostřednictvím tučných a...

Zastanou práci rtěnky, tvářenky i očních stínů. Multifunkční přípravky se vyplat...

Zastanou práci rtěnky, tvářenky i očních stínů. Multifunkční přípravky se vyplat...

Arome.cz Multifunkční produkty mají hned několik výhod. Nestane se vám, že budete v duhovém rozjasňovači a oranžové rtěnce vypada...

Chystáte se na hory?
Chystáte se na hory?

Pořiďte zímní výbavu rychle a levně. V našem bazárku najdete vše, co potřebujete na zimní radovánky.

Najdete na iDNES.cz