Čtenářský recept: Letní muffiny aneb pečeme bez mouky

  9:00aktualizováno  9:00
Posíláte své recepty do soutěže Moje letní dobrota.

pro iDNES.cz | foto: Hana Vavřinovápro iDNES.cz

Doba přípravy
50 minut

Množství
3

1 většího batátu
půlka brokolice
4 lžíce hovězího mletého masa
1 vejce
4 lžíce nahrubo nastrouhaného sýra typu Eidam 30 %*
1/2 cibule
2 lžička prášku do pečiva
sůl, pepř, tymián, rozmarýn

* pro výraznější chuť lze užít i jiný typ sýra např. nivu - pozor ale na její slanost při solení

Batát uvaříme do měkka a trochu vidličkou rozmačkáme – jen trochu ne na kaši. Brokolici spaříme v páře a nakrájíme na malé kousky. Na oleji zpěníme cibule nakrájenou nadrobno a přidáme hovězí mleté maso
(osolené a opepřené) a opečeme.
Z batátu, brokolice, masa a sýra vytvoříme směs, kterou dochutíme tymiánem, rozmarýnem, který se hodí k masu a můžeme směs zlehka dosolit a opepřit. Dle libosti lze přidat i pikantnější koření pokud máme raději ostřejší chuť. Nakonec přidáme jedno vajíčko a lžičku prášku do pečiva, který zajistí nadýchanost muffinů. Celé dobře promícháme.

Směsí naplníme vymazané formičky na muffiny a dáme péct na 180 °C asi 30 minut, dokud muffin nezezlátne.

Poznámka
Muffiny lze snadno použít jako piknikové jídlo nebo chceme-li si vzít jídlo na výlet s sebou, protože obsahuje jak sacharidy, bílkoviny prostřednictvím masa, tak i vlákninu v zelenině. K muffinu lze tak díky tomu přidat např. zeleninový salát jako přílohu, případně ho lze využít jako samostatnou přílohu stejně jako velikonoční nádivku. Je to takové jídlo v jednom na cesty. Navíc není potřeba krájet porce. :)

Autor:

Nejčtenější

Chtěla jsem se zbavit manželovy milenky. Krize je za námi, doufá Jana

Ilustrační snímek

Příběh o manželově nevěře, podobný tisícům jiných, vypráví osmatřicetiletá tmavovlasá středoškolačka Jana, matka...

Se třemi dětmi rezignujete na spoustu věcí, říká pediatrička Karolová

Kateřina Karolová se svými třemi syny

Jako dětská lékařka odešla Kateřina Karolová sbírat zkušenosti na kliniku do Německa, kde zažila velmi náročné služby....

O 10 let mladší: Tragédie v dospívání Petru zničila, chce nový restart

Petra je už dlouhá léta zvyklá na tvrdý život. Starosti se na ni znatelně...

Petra je matkou dvou dětí, které vychovává sama. Hodně pracuje a ještě k tomu si dodělává střední školu, kterou kvůli...

Pomozte nadšené sportovkyni Natálce k bezbolestnému pohybu a nové protéze

Natálka má vrozenou vývojovou vadu, kvůli které nosí protézu. Zoufale by...

Jednou by chtěla být veterinářkou, ze všeho nejvíc však čtrnáctiletá Natálie touží po obyčejném pohybu. Přestože se...

Rodinu trápí rakovina tříleté dcery i plesnivý dům. Teď mají nové bydlení

Rodinu v opraveném domě přivítali příbuzní i kamarádi.

Aby šestičlenná rodina neměla málo starostí se zchátralým domem plným plísní, dostavily se ještě zdravotní potíže dětí...

Další z rubriky

Vánoční cukroví pro vegany, celiaky i ty, kteří chtějí zhubnout

Pusinky  s oříškovou moukou a kakaovým krémem

Sváteční mlsání je pro většinu z nás hříšné potěšení, ovšem pro ty, kteří drží třeba bezlepkovou či v poslední době...

Klasika i netradiční tipy. Stovky receptů na cukroví na jednom místě

Vánoční cukroví na iDNES.cz

Recepty na klasické, nepečené i zdravé vánoční cukroví najdete ve zvláštní příloze webu OnaDnes.cz. Vedle tipů na...

Podzimní polévky pro zahřátí. Zkuste mrkvovou, čočkovou nebo se zelím

Mrkvová polévka se zázvorem a parmazánem

Ačkoliv víkend slibuje sluníčko, na začátku října už se venku moc nezahřejeme. Podzim je zkrátka tady se vším všudy....

Najdete na iDNES.cz