-
Očištěný květák nebo brokolici dobře omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Na pánvi rozehřejeme olej, osmahneme na něm šunku nakrájenou na nudličky, přidáme růžičky květáku či brokolice a krátce osmahneme. Zalijeme vejci rozšlehanými v mléce, osolenými a opepřenými, doplníme nasekanou natí kopru nebo petrželky. Zakryjeme pokličkou a na mírném ohni necháme vejce ztuhnout nebo zapečeme v troubě.
1 menší květák nebo 300-400 g brokolice 3 lžíce oleje 100 g šunky nebo šunkového salámu 4 vejce 0,1 l mléka několik snítek kopru nebo petrželky sůl pepř rajčata na ozdobení