Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu


Květy na talíři

  18:52aktualizováno  18:52
První jarní květy bezpečně ohlašují konec zimy, i když počasí ještě může být vrtkavé. Sněženky, konvalinky, krokusy a petrklíče nekompromisně vystrkuji růžky… Jaro má v sobě novou sílu, magii, svěží barvy, čerstvé vůně a do kuchyně přináší nové inspirace. Právě květy jsou jednou z nich. Je krásné mít na stole vázu plnou fialek, ale proč nedat fialky na talíř?

Květy na talíři | foto: www.faiyo.cz

Nejenže je to lákavé pro oko, ale i zdravé pro tělo. Jednou z prvních jarních květin je právě fialka neboli violka vonná. Díky lahodné chuti a jemnosti květu jí lze konzumovat bez jakýchkoliv úprav. Nejlepší je ozdobit s ní sladká jídla, jako jsou palačinky, pudinky, kaše a zmrzlinové poháry. Skromný kvítek, kterého si nemusíte v přírodě hned všimnout, je na talíři šperkem. Fialka také léčí nastydnutí, pomáhá při kašli a bronchitidách a podporuje trávení. Z tohoto důvodu se z ní dělá i léčivý sirup nebo violkový likér.

Snad každé dítě vysává sladký nektar z kalíšků hluchavky bílé. Mnozí lidé si ji pro její protizánětlivé a uklidňující účinky suší na čaj, ale květy lze využít i ke kulinářským kouskům. Vůbec nejlepší je květy přidat do palačinkového těsta, které se úžasně provoní a získá až exotickou chuť. Květy hluchavky jsou sladkým výletem do dětství.

Drobná sedmikráska je výborným zdrojem vitaminu C, minerálních látek, organických kyselin a dalších účinných látek, které působí protizánětlivě, hojivě a podporují imunitní systém. Marnotratnou sedmikrásku lze přidat do salátů, dát na chleba s máslem nebo do pomazánek anebo jí jíst jen tak syrovou. Výtečná je i v polévce, omáčkách, ale třeba i na omeletě. Sedmikráskové kapary získáme svařením poupat v nálevu s půl lžičkou soli, 250 ml bílého vína a 250 ml octa. Sluší jí to také v nádivce, karbanátkách, rizotu, těstovinách nebo v bramborové kaši.

Květy na talíři

Další známou a výbornou květinou je sluneční pampeliška, kterou můžeme konzumovat celou, od kořenů po květy. Mladé listy obsahují vitamin C, vitamíny skupiny B, karoten a minerální látky, zejména mangan a draslík. Kořen zase obsahuje inulin, látku podobnou škrobu, která je vhodná pro diabetiky, ale je dobré sbírat ho až na podzim. Květy jsou nejen krásné, ale také léčivé pro své příznivé účinky při zánětech močových cest a při ledvinových kamenech. Z mladých listů je vynikající salát, anebo je lze použít jako posyp na vařené brambory či vejce. Z květů kromě věnečků uděláte i lahodný léčivý med plný slunce a energie. Nebo je lze konzumovat syrové, třeba v leže přímo na louce.

Další lahůdkou jsou poupata růže šípkové, které vykvétají od května. V kuchyni se používají pouze mladé okvětní lístky, které jsou něžně růžové. Když lístky s něhou nadrobno nakrájíme a jemně utřeme s tvarohem, trochou mléka, medem a několika kapkami citrónu, získáme neobvyklý dezert. Chuť okvětních lístků je totiž docela jiná než chuť šípku. Je mírně nahořklá, a tak není divu, že se květy staly symbolem lásky už ve starověkém Řecku a Římě.

Používání květů v kuchyni v sobě nese jakousi magii, která dovede člověka strhnout k dalším experimentům a extravagancím. Květy dělají z vaření a úpravy jídel umění, oko je potěšeno a jazýček překvapen. Ne každý krásný květ byl ale stvořen pro naše žaludky. Tak pozor na konvalinky! Jsou jedovaté.

Autor:



Nejčtenější

Nebezpečná móda. Nepodařené tetování je nejen směšné, může i zabíjet

Když se tetování podaří, může to být sexy. V opačném případě to může být velký...

Tetování už dávno není rebelským kouskem, který schováváme pod košilí či šaty, abychom v práci nepobuřovali. Pro mnohé...

Chudým kráskám plní jejich sny. U dcery bych byl zásadně proti, říká

(ilustrační snímek)

Luxusní dárečky, výlety za hranice šedého průměru, nákladný život v krásných kulisách... Která žena po něčem takovém...



Análie nebo Melanomia? Rodiče se předhánějí ve vymýšlení neobvyklých jmen

(Ilustrační snímek)

Většina z nás vybírala jména potomků v rodině, případně ve známé knížce Jak se bude jmenovat? Výběr jména u nás i dnes...

Kristina Bazanová: Holka z maloměsta je ve 23 letech módní milionářkou

Blogerka Kristina Bazanová na filmovém festivalu v Cannes (květen 2016)

Ve 23 letech pravidelně létá první třídou, bydlí na střídačku na dvou kontinentech, je tváří několika velkých značek,...

Příběh Karolíny: Manžel má milenku a odmítá ji opustit

(ilustrační snímek)

Vdaná jsem už téměř patnáct let. Za tu dobu mi manžel byl několikrát nevěrný, ale vždy, když to na něj prasklo, své...

Další z rubriky

Vkus není jen o trendech. Má blízko k umění a dá se rozvíjet

Vkus nemusíte marně vyhlížet. Můžete mu vyrazit naproti. Stačí vyrazit...

Čím to je, že někdo na sebe může vzít pytel, a přesto bude vypadat krásně, a jinému trčí sláma z bot, ačkoliv oblékne...

OBRAZEM: Ozvěny z Designbloku. Návrháři oslavují extravaganci

Přehlídku toho nejlepšího ze současného designu poznamenaly rozmary počasí, a...

Přehlídku toho nejlepšího ze současného designu poznamenaly rozmary počasí, a proto musela být předčasně ukončena. A to...

Zklamaná zákaznice? Už nikdy. Ukážeme, jak předejít hororovým nákupům

Nakupování online je sice pohodlné, ale přináší i svá úskalí. Často si nemůžete...

Nemilá překvapení při nakupování zažil asi každý z nás. Rozlepenou podrážku či díru na svetru můžete v kamenném obchodě...



Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.