V kastrolu rozehřejeme máslo na středně silném ohni, vmícháme mouku a upražíme na světle žlutou jíšku. Za stálého míchání rozředíme pomerančovou šťávou, vmícháme hnědý cukr a povaříme na mírném ohni do zhoustnutí. Nakonec vmícháme mandle.
Uvařený květák dáme do nahřáté mísy a přelejeme horkou omáčkou. Podáváme s vařeným bramborem.
500 g růžiček květáku, 1 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1/2 šálku pomerančové šťávy, 2 lžíce hnědého cukru, 2 lžíce loupaných mandlí, 1 lžíčka másla
