Množství: 20 kousků
- 500 g listového těsta
- hladká mouka na podsypání
- 1 vejce
- bílková náplň
- cukr moučka na ozdobu
1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Těsto rozválíme na tenké pláty o rozměrech 60 x 30 cm a potřeme je rozešlehaným vejcem. Rádýlkem rozkrájíme obdélník těsta na proužky široké asi 3 cm.
3. Proužky těsta obtáčíme kovové trubičky tak, aby vejcem potřená strana zůstala na povrchu. Konec pečlivě přimáčkneme.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 15-20 minut. Po vytažení z trouby necháme vychladnout a z upečených kremrolí kovové trubičky ven "vyšroubujeme".
5. Kremrole naplníme bílkovou náplní a zlehka pocukrujeme moučkovým cukrem.
Bílková náplň:
Svařte 500 ml vody a 300 g cukru (sirup se bude vařit asi půlhodiny). Z 5 bílků a 200 g cukru vyšlehejte v míse tuhý sníh. Horký rozvar do něj opatrně za stálého míchání nalijte a šlehejte 2 minuty poté, co dolijete celý rozvar do bílků. Vznikne hustá lesklá hmota k plnění a zdobení kremrolí nebo i větrníků. Bílkovou náplň můžete ochutit marmeládou, kandovaným ovocem, oříšky nebo čokoládou.
Poznámka: Pokud vám zbydou prázdné kremrole, můžete je buď naplnit slanou náplní - třeba třenou nivou nebo je zamražte a vydrží vám až 3 měsíce.
V chladničce vydrží asi 3 dny.
