Doba přípravy: 70 minut
Na těsto:
- 250 g drcených sušenek Bebe
- 80 g másla
Na náplň:
- 400 g měkkého tvarohu
- 250 g vařených sladkých brambor
- 180 ml 33 % smetany
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 1 žloutek
- lžička mleté skořice
1. V míse smícháme sušenky s rozpuštěným máslem a hmotu dobře propracujeme a namačkáme v tenké vrstvě do kulaté koláčové formy. Korpus vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 15 minut.
2. V míse vyšleháme tvaroh s vejci, žloutkem, skořicí a cukrem dohladka. V druhé míse vyšleháme smetanu s oloupanými a prolisovanými bramborami a obě hmoty smícháme.
3. Náplň navršíme do formy, vrátíme ji zpět do trouby, teplotu snížíme na 140 °C a pečeme cca 15 minut. Poté teplotu snížíme na 110 °C a dále už pečeme, dokud náplň na povrchu dostatečně neztuhne.
Poznámka: Jemná navinulost tvarohu vylehčuje intenzivní chuť sladkých brambor. Každému řezu pak bude slušet při servírování čepička ze šlehačky.
