Královská hostina: osmipatrový dort i hudba českého skladatele

  11:52aktualizováno  11:52
Svatba není jen o obřadu a šatech nevěsty, důležitou součást tvoří také svatební hostina. Například na přípravě osmipatrového svatebního dortu pracoval tým cukrářů celých pět týdnů.

Slavná cukrářka Fiona Cairnsová s osmipatrovým svatebním dortem - Svatba prince Williama a Catherine Middletonové | foto: AP

Každičký detail musel být naplánován a připraven tak, aby vše odpovídalo významu celé události i místu: Buckinghamskému paláci. Měsíce příprav se vyplatily.

Osmipatrový svatební dort vytvořila se svým týmem vyhlášená cukrářka Fiona Cairnsová. Toto mistrovské dílo s bílou krémovou a cukrovou polevou zdobilo 900 cukrových květů sedmnácti různých druhů.

Svatební šaty chválil celý svět

Nevěsta Kate Middletonová

Nevěsta Kate Middletonová

Každá květina představovala určitý význam, k vidění tu byly bílé růže, konvalinky, jasmín, květiny pomerančovníku a jabloní, kopretiny, zimolez, bílý vřes, narcisy, levandule a mnoho dalších.

"Catherine nechtěla, aby byl dort příliš vysoký a příliš úzký," prozradila Fiona, která patří mezi oblíbené cukráře novomanželského páru i zpěváka Paula McCartneyho. Ten si u ní každoročně objednává pochoutky na vánoční stůl.

Celý tým pracoval na přípravě stěžejního díla pět týdnů a ve výsledku využil i architektonické detaily obrazárny Buckinghamského paláce, ve které byl nakonec dort umístěn.

Detail osmipatrového svatebního dortu

Detail osmipatrového svatebního dortu

Příprava osmipatrového svatebního dortu

Příprava osmipatrového svatebního dortu

Sedmnáct menších ovocných dortů, přičemž dvanáct z nich tvořilo základ, pečlivě kontrolovala i nevěsta, která dala Fioně přesné instrukce především ohledně květinových ozdob.

Móda i faux-pas na svatbě

Princ Andrew se svými dcerami Eugenií (vlevo) a Beatrice (vpravo). Právě mladší...

Přesný recept cukrářka neprozradila, uvedla pouze pár ingrediencí, mezi nimiž nechybí rozinky, sušené třešně, ořechy, strouhaná kůra z pomerančů a citronů, francouzské brandy, vajíčka a mouka.

Impozantní bílý dort však nebyl jediným. Princ William si poručil další dle svých chutí a představ. Tmavou pochoutku z čokolády a čajových sušenek pro něj připravila jeho oblíbená značka McVittie's podle tradičního královského receptu.

Tmavý základ zdobily lekníny z bílé čokolády a listy a peříčka z mléčné čokolády. Cukráři použili 1 700 sušenek a více než 18 kilogramů čokolády. McVittie's patří mezi tradiční dvorní dodavatele již od roku 1893, od svatby Jiřího V. a královny Marie.

Humr s citrónovou majonézou (ilustrační snímek)

Humr s citronovou majonézou (ilustrační snímek)

Račí konfit (ilustrační snímek)

Račí konfit (ilustrační snímek)

Vedle dvou dortů pro své hosty připravili vévoda a vévodkyně z Cambridge 10 000 jednohubek. Skotský humr s citronovou majonézou, konfit z vepřového a račího masa, cornwallský krabí salát a čerstvé klobásky, na tom všem si pochutnávali pozvaní hosté. Jako sladké zákusky připravili královští kuchaři rebarborové creme brulée a pate de fruit z červených pomerančů.

Zajímavostí je, že na hostině zazněla na přání ženicha a nevěsty hudba českého skladatele Zdeňka Fibicha. Hrála ji ve vlastním aranžmá oficiální harfenistka prince Charlese Claire Jonesová.


Nejčtenější

Žena se po porodu dva týdny mazlila s předčasně narozenou mrtvou dcerou

Emma s manželem v porodnici s dcerkami

Emma Woodhouseová musela podstoupit akutní císařský řez kvůli poškozené pupeční šňůře, když byla v devětadvacátém týdnu...

Polohy pro zdravý spánek: nejlepší je na zádech, na klubíčko zapomeňte

Ilustrační fotografie

Člověk stráví v posteli až dvě pětiny svého života. I proto je podle odborníků důležité se dobře vyspat. Dlouhodobě...

Sexting provozuje každé desáté dítě, varuje odborník

Ilustrační snímek

Lidská sexualita není věcí veřejnou. To říká docent Kamil Kopecký z Centra prevence rizikové virtuální komunikace...

Odbornice: Neslaďte, omezte bílou mouku. Cukry mohou za většinu nemocí

Ilustrační snímek

Sacharidů jíme v nejrůznější podobě moc, tvrdí Margit Slimáková. „Není třeba nic doslazovat,“ nabádá specialistka na...

Proměna Gábiny, která je opět single. Změnila účes i šatník

Gábina před a po proměně

Před nedávnem se rozešla s přítelem, přesto Gábina nechce truchlit. Do nového života touží vykročit s novým účesem a...

Další z rubriky

15. prosince: Adventní trhy jsou v plném proudu. Vyrazte do ulic

vánoční trh svařák žena zima svařené víno

Adventní trhy jsou skvělou příležitostí, jak nasát tu pravou vánoční atmosféru.

OBRAZEM: Porodní asistentka vyrábí z placent neobvyklá umělecká díla

Clara Noble zpracovává placenty svých zákaznic

Třiadvacetiletá Ciara Nobleová z australského Melbourne pomáhá maminkám přivést na svět dítě, ale kromě své práce se...

13. prosince: Lucie noci upije a dne nepřidá

ZPĚV PRO SVATOU LUCII. Během svátku svaté Lucie děti z dánské Královské hudební...

Dnes slaví svátek všechny Lucie, a to znamená, že dnes Slunce zapadne o něco málo později - „noci upije“, ale „dne...

Najdete na iDNES.cz